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Die Schweizer Sterneköchin Tanja Grandits hat es wieder getan: ein neues Kochbuch ihrer vegetarischen Homecooking-Reihe geschrieben. In Einfach Tanja liegt der Schwerpunkt nun auf dem gemeinsamen Genuss mit Freunden und Familie. Denn der ist, laut Grandits, in den letzten Jahren ein wenig zu kurz gekommen. Dabei ist es aus ihrer Sicht das Rückgrat ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gebratener Chicorée mit Pekannüssen und Blauschimmelkäse ist ein Lieblingsrezept von der Köchin und Autorin Tanja Grandits: "Es ist ein einfaches, aber dennoch besonderes Gericht, dessen Zutaten sich perfekt ergänzen", bringt sie es auf den Punkt. Jetzt ist es auch mein Lieblingsrezept. Das Gericht habe ich bereits häufiger zubereitet: Es geht sch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Tanja Grandits Mohn-Earl-Grey-Cake kommt auf dem Foto unscheinbar her. Was für ein Tiefstapler. Dabei ist er ein süßes Träumchen. Ich liebe ja so einfache Kastenkuchen von denen man gern auch mal ein zweites oder drittes Stück essen kann. Dieser Mohnkuchen kommt ganz ohne Mehl aus und ist durch Butter und Eier so saftig und reichhaltig, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was für ein leckerer, und dabei gewiss ganz gesunder Salat. Die Köchin Tanja Grandits schreibt darüber: "Dieser rohe, knackig-knusprige Salat vereint erdige, saure, süße und scharfe Aromen." Von beinahe cremiger Konsistenz durch Quinoa, mit Biss durch die gerösteten Pekannüsse und außerdem mit fruchtig-scharfer Komponente durch das Himbeerdressing ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aromaexpertin Tanja Grandits kombiniert in diesem Rezept lavendelgeräucherte Entenbrust mit Cassiscoulis sowie Rote Bete-Glasnudelsalat. Es ist ein Gericht mit wenig Aufwand und maximaler Wirkung. Die Entenbrust wird mit Salz, Zucker und Lavendelblüten 24 Stunden im Kühlschrank mariniert und dann innerhalb von Minuten geräuchert. Wer fürchtet, dass... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Neue Kochbücher gibt es viele, aber wieso nicht einmal den Bestand durchforsten nach vergessenen Highlights? „Aroma pur – meine fröhliche Weltküche“ von Tanja Grandits ist perfekt dafür. Autorin und Kochbuch haben es verdient. Tanja Grandits ist eine der wenigen SterneköchINNEN und dies war ihr erstes, 2007 veröffentlichtes Kochbuch. Kurz zur Perso... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Ossobuco nach einem Rezept der Chefköchin Tanja Grandits ist eine Variante des Klassikers. Die Sauce wird verfeinert mit Orangen, Weißwein und Salbei. Die unverzichtbare Chermoula – eine Gewürzmischung, die als Abschluss über das Gericht gegeben wird – basiert hier auf gegrillter Paprika, Safran, Koriander und Limette. Zusammen mit dem Safra... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gäste eingeladen? Dann empfehle ich als Dessert dieses Erdbeer-Basilikum-Parfait mit Pistazienpesto nach einem Rezept der Schweizer Köchin Tanja Grandits. Es ist schnell gemacht (abgesehen vom Zeitaufwand für das Einfrieren des Parfaitssieht), sieht hübsch aus und überrascht aromatisch. Die Erdbeeren erhalten durch das Basilikum zusätzliche Frische... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Chicorée-Orangen-Salat-Rezept mit Pecorino von Kochbuchautorin Tanja Grandits ist ein Knaller. An ihm ist alles köstlich. Dazu ein tolles Spiel aus Konsistenz und Geschmack mit Süß-sauer-bitter-Komponenten. Ich sag nur Miso im Dressing … Maria | Mehr Rezepte für Chicorée ORIGINALREZEPT von Tanja Grandits: Chicorée-Orangen-Salat mit Pecorin... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Pressetext | Nach »Tanjas Kochbuch« und »Tanja vegetarisch« erscheint nun mit »Einfach Tanja« die Quintessenz ihrer beeindruckenden Küche. Die Rezepte sind in der kleinen privaten Küche von Tanja Grandits entstanden, wo sie für sich, ihre Teenager-Tochter oder Freunde kocht. Zubereitet werden Gerichte, die in Schüsseln oder Töpfen zum Teilen a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
die blätter der "mamas" werden weiss
