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Es ist ein Mysterium dieser Zeit, dass immer noch Bücher erscheinen, bei denen Titel und Inhalt nicht zusammenpassen. Bei Kochbüchern trifft es besonders oft Übersetzungen. Das hat aus Verlagsperspektive sicher gute Gründe. Aber es löst bei Konsumenten mindestens Verwirrung aus. So ging es mir bei dem Kochbuch „Hellas“. Der Untertitel verspri... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kohl ist gesund – dass er auch schmackhaft und vielfältig ist, zeigt uns Sabrina Fauda-Rôle in ihrem neuen, aus dem Französischen übersetzten Buch „Alles Kohl!“. Vergleichsweise schlicht und nüchtern in der Aufmachung, enthält das Kochbuch sechzig abwechslungsreiche Rezepte. Ganz ungewohnt für heutige Kochbücher enthält „Alles Kohl!“ weder ein Vorw... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ob Elisabeth Raethers „Wochenmarkt“ fürs Zeitmagazin, das „Kochquartett“ des SZ-Magazins oder Verena Lugerts Rezept-Kolumne „Nervennahrung“ für spiegel.de, Große Medienmarken zeigen: Bei und mit uns kochen Sie gut! Der Nachschlag „Mehr Nervennahrung“ lässt vermuten, es lohnt sich auch mit der Fortsetzung als Buch. Das wollten wir genauer wiss... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Italienische Kochbücher für laue Sommerabende gibt es bereits eine Menge. Wer viele einfache, gute Rezepte in einem Band versammelt haben möchte, ist mit „La Cucina con Amore“ gut ausgestattet: Von Ciabatta bis Tiramisu wird hier kein Klassiker ausgelassen. Vielleicht sollte ich vorwegschicken, dass ich dieses Kochbuch in Italien getestet habe. Die... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lutz Geißler, die Koryphäe in Sachen Brot im deutschsprachigen Raum, hat – diesmal mit Christina Weiß – ein neues Buch geschrieben. Natürlich geht es wieder ums Brot. Doch liegt der Schwerpunkt diesmal woanders, es ist Backbuch, Reisebericht und eine Bestandsaufnahme der deutschen Brotkultur zugleich. Die Autoren gehen der etwas provokanten Frage n... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Alle Jahre wieder duftet es nach Zimt und Nelken, nach frisch gebackenen Vanillekipferln, Honigkuchen, Nussmakronen und Stollen, und die Küche wird für Groß und klein zum schönsten Ort der Welt. Konditormeisterin Angelika Schwalber versüßt mit Klassikern sowie neuen Kreationen die ganze Winterzeit, von liebevoll verzierten Plätzch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Meine Faszination für selbst gebackenes Brot ist ungebrochen. Nur Mehl, Wasser und Salz und man zieht ein nahrhaftes und hochwertiges Lebensmittel aus dem Ofen. Auch Vanessa Kimbell hat eine große Passion für Sauerteigbrot, die sie mit Interessierten aus aller Welt in ihrer Sourdough School in Northamptonshire teilt. Vanessa Kimbell, Bäckerin in dr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Küche des Nahen Ostens ist für mich wie der willkommene Besuch eines Gewürzbasars. Die Vielfalt und Raffinesse beeindruckt mich immer wieder, wie zum Beispiel aus einem einfachen Reisgericht mit wenigen Prisen ein Geschmacksfeuerwerk wird. Mit dieser Erwartungshaltung schlage ich das Kochbuch „Layali – Orientalische Rezepte und Geschichte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die thailändische Küche hat einen köstlichen Ruf. Gerade aus dem Großstadtleben ist sie kaum mehr wegzudenken. Dennoch tut sie sich schwer, auch in die heimischen Küchen einzuziehen. So ist es auch bei mir – lange Zutatenlisten, gespickt mit Dingen, die ich nicht vorrätig habe, sorgen dafür, dass meine Ausflüge in die thailändische Küche bisher ehe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In einer Zeit, in der viele Menschen ihren Fleischkonsum reduzieren wollen und dafür nach schmackhaften Alternativen suchen, greift „Tasty Tofu und Tempeh“ ein brandaktuelles Thema auf. Aber Martin Kintrup will mehr: Das Buch soll zeigen, dass Tofu, Tempeh und andere Sojaspezialitäten nicht nur Stellvertreter sind, sondern dass sie einen eigenständ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Den klassischen walisischen Backrezepten ihrer Großmutter ein modernes und gesundes Update zu geben: Dieses Ziel verfolgt die Modedesignerin Sophia Lewis mit ihrem veganen Backbuch „Dear Doris“. Ein spannendes Herzensprojekt, dem leider ein entscheidender Faktor verloren geht: der Genuss. Ein dunkelblauer Leineneinband, darauf ein Bild von reifen P... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Catherine Roigs „Provence“ ist eine „Wucht“: Die Rezepte verteilen sich über 360 Seiten zwischen zwei schweren Buchdeckeln mit den Maßen 31 x 26 cm. Das Buch ist prall gefüllt mit anmutigen Fotos von Menschen, Landschaften und köstlichen Gerichten. Ein hochwertiger Bildband ist es allemal. Für die Rezepte wurden Amateure und Profis befragt. Im Mitt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommertag, als ein gutes Eis auf der Zunge zergehen zu lassen? Und heiße Tage gibt es in Wien oft bis in den September hinein genügend. Um bei Hitze spontan Frozen Yoghurt und Eis zubereiten zu können, entschloss ich mich, endlich meine Eismaschine mit Akku gegen jene mit Kompressor … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der überaus erfolgreiche britische Fernsehkoch, Foodjournalist, Gastronom und Lebensmittelaktivist Hugh Fearnley-Wittingstall ist in der Kochbuchautorenszene längst kein Unbekannter mehr. Von Anfang an standen eine gesunde, ausgewogene und saisonale Ernährung mit viel Gemüse und nachhaltig produzierten Lebensmitteln im Vordergrund. Über die Jahre h... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Von Alice Hart kenne ich bisher nur eine köstliche Schokoladentarte aus der Valentinas-Rezension eines ihrer älteren Kochbücher. Aber ich liebe Gemüse, und „essen so bunt wie ein Regenbogen“ klingt verlockend. Ich bin gespannt, wie der Regenbogen so schmeckt. Alice Hart (Foto links) ist eine britische Köchin, Kochbuchautorin und Ernährungsberaterin... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Geschmäcker der Kindheit begleiten uns unser ganzes Leben. Manchmal lässt ein Geruch, eine Mahlzeit längst vergessen geglaubte Erinnerungen wieder auftauchen. Landschaften, Personen, Gerüche werden lebendig. Wir kennen alle dieses Phänomen, und wenn uns das Leben an weit entfernte Orte gebracht hat, kann die Sehnsucht danach besonders intensiv ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Kreativ kochen, gesund genießen, nichts verschwenden Holger Stromberg ist Koch und Food-Aktivist mit Leib und Seele. Sein Credo: „Jeder kann etwas für eine bessere Welt tun. Das fängt bei der richtigen Ernährung an.“ Es ist wissenschaftlich längst belegt, wie man sich ernähren sollte, um gesund zu leben und gleichzeitig die Umwelt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Genau vier Jahre ist es nun her, dass ich mich – auf dem Höhepunkt des Brotback-Hypes – auch an das Mysterium Sauerteigbrot gewagt habe. Nicht immer ganz einfach, und so wurden der Sauerteigstarter und ich nie beste Freunde und das Brotbacken verlief wieder im Sand. Aber so ganz aufgeben war auch keine Option, und als … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die asiatische Nudelküche hat mich schon lange in ihren Bann gezogen. Dennoch können manche Gerichte – wie Ramen – aufgrund der Zubereitungsdauer und ihres Perfektionsgrades einschüchternd auf mich wirken. Dennis Yen verspricht hier allerdings das perfekte Nudelglück für jeden: von schnellen Nudelbowls bis hin zu aufwendigen Ramen. Klingt genau ric... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Buch, das schon beim ersten Durchblättern hungrig macht: Die erfolgreiche Bloggerin Tieghan Gerard hat 125 „Wohlfühlrezepte“ zusammengefasst und verspricht, die Umsetzung sei „super simple“. Wir haben den Alltagstest gemacht. Schon mit 13 Jahren stand Tieghan Gerard (Foto links) mit ihrem Vater in der elterlichen Küche und begann, das Abendesse... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Ein Rezept muss mit einem richtig guten Bäcker mithalten können“. Diesen hohen Anspruch hat sich Nicole Stich für das vorliegende Backbuch gestellt. Ob das geklappt hat? Nicole Stich (Foto links) ist Foodbloggerin der ersten Stunde. Heute arbeitet die Münchnerin als Rezeptentwicklerin, Autorin und Food-Fotografin. Auf Valentinas haben wir bis auf ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Noch ein Burger-Buch könnte man meinen – doch Martin Kintrups „Burger-Formel“ ist anders: Eine umfassende Anleitung für perfekte Hochstapelei – großer Genuss zwischen zwei Brötchenhälften. Strukturiert und spielerisch zugleich ist dieses Buch nichts für Entscheidungsschwache. „Wir passionierten Burger-Entwickler sind Chemiker, Architekten und Alche... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Einfach gut backen mit Theresa Knipschild, die aus Instagram und Fernsehen bekannt ist. Jetzt hat die Konditormeisterin ihr erstes Backbuch veröffentlicht – gemeinsam mit dem WDR. Und von Baiser-Mandel-Torte bis Mamas Rotweinkuchen gibt es auf 183 Seiten einiges zu entdecken … „Einfach“ und „für immer“ klingen in ihrer Kombination so unschlagbar, d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die mexikanische Küche ist vielfältig, seit 2010 immaterielles UNESCO-Kulturerbe und je weiter man in ihrer Geschichte gräbt vor allem fleischlos. Mit ihrem zweiten Standardwerk will Margarita Carrillo Arronte final widerlegen, dass in ihrer Heimat vorwiegend fettig, ungesund und unausgewogen gegessen werde. Wie ihr das gelingt? Mit Gerichten wie r... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit „Dinner“ von Nagi Maehashi ist im ZS Verlag erstmals ein Buch der beliebten australischen Bloggerin auf Deutsch erschienen, in dem über 150 Rezepte versammelt sind, bei denen Genuss groß geschrieben wird. Nagi Maehashi (Foto links) ist das, was man ein Powerhouse nennen könnte. Die Frau mit dem gewinnenden Lachen hat 2014 ihren sich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Knödel sind aus dem österreichischen Rezeptrepertoire kaum wegzudenken, sei es in Form von Serviettenknödel als Beilage zu einem deftigen Gulasch oder Marillen- bzw. Erdbeerknödel zum Dessert. Und der Germknödel darf auf keiner Skihütte fehlen. Trotzdem ist es ein Gericht, das die Modernisierung ein wenig verschlafen hat, die ihm eine Eigenständigk... mehr auf valentinas-kochbuch.de
