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Japanisches Essen gilt als ausgesprochen gesund, ist es doch abwechslungsreich, frisch und naturbelassen. Sarah Schocke, Ernährungswissenschaftlerin und Verfasserin zahlreicher Ernährungsratgeber, will die japanische Küche all denen näherbringen, die sich ohne Verzicht gesünder ernähren wollen. Die Rezepte stammen von Stevan Paul, kreativer Schöpfe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ajitsuke Tamago ist ein Klassiker der japanischen Küche: Gekochte Eier werden in einem würzigen Sud eingelegt. Sie werden für Ramen, als Beigabe zu Salaten, Reis-Bowls und Bentos verwendet, so Autor Stevan Pauls. Sein folgendes Rezepte bietet drei Geschmacksrichtungen: klassisch mit Sojasauce, Rote Bete und Miso. Ich habe Letztere probiert: unglaub... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Gepriesen seien die Nachtpizzen-Läden, die schon in den 1980er-Jahren und meist aus einem Schiebefenster heiße Blechpizzaschnitten an die vorbeiziehenden Nachtschwärmer auf der Straße verkauften. Noch heute gibt es diese segensreichen Straßen-Pizzerien in Städten wie Berlin und Hamburg. Ist und war natürlich keine Pizza Napoletana, ist und war abe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Stevan Pauls Rezept für den japanischen Klassiker Okonomiyaki macht satt und zufrieden. Der Gemüsepuffer gelingt fluffig, da das Eiweiß steif geschlagen und untergezogen wird. Das geraspelte Gemüse wird in die Eiermasse gegeben, gebraten und zweierlei selbstgemachter Soßen serviert. Paul empfiehlt es als Leftover-Möglichkeit – gute Idee. Ulrike ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vegetarische oder gar vegane Burger-Pattys, die A) nach was schmecken und B) weder vorm, beim oder nach dem Braten auseinanderfallen, sind die Königsklasse. Stevan Paulss Fassung – der Cheeseburger „Golden Bow“ – holt den Geschmack aus Pilzen, bindet mit Bohnen und Panko und sorgt mit einer Scheibe angeschmolzenem Cheddar für Extra-Halt. Insbesonde... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein im besten Sinne klassisches Kässpätzle-Rezept, das rundum zufrieden macht. Es stammt von Kochbuchautor und Ravensburger Stevan Paul. Es ist das Rezept seiner Jugend für zu Hause. Einzige Verwunderung meinerseits: Warum sehen wir am Foto Röstzwiebeln, die laut Rezept aber weder hergestellt noch angeführt werden, sowie sehr „cremige“ Spätzle, wäh... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In diesem Rezept bringt Autor Stevan Paul ein klassisches Aromapaar für ein leichtes wie beglückendes Mahl zusammen. Birne und Käse ergänzen sich vortrefflich, mit dem Staudensellerie kommt der Frischekick. Der Salat kann gut vorbereitet werden und stehenbleiben, so meine Erfahrung. Dann geht es schnell: Ofen anwerfen, Brote belegen, Salat obenauf ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für lauwarmen Spargel mit Miso-Dressing war der grandiose Start in meine Spargelsaison. Mmmh! Diese Miso-Mayonnaise, Autor Stevan Paul spricht beschwichtigend von Miso-Dressing, passt perfekt zu den weißen Stangen. Darüber streut man den Sesamknusper mit Röstaromen namens Gomasio und fertig ist die Herrlichkeit. Unbedingt ausprobieren! C... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieser japanisch inspirierte Nudelsalat mit gebratenem Gemüse von Autor Stevan Paul ist köstlich, sättigend und vielseitig verwendbar. Er besteht aus Soba-Nudeln in einer Dashi-Vinaigrette mit gebratenen Karotten, Paprika, Brokkoli und Tofu, dazu grüner Salat und Gurken. Ulrike | Mehr Rezepte für Nudelsalat ORIGINALREZEPT von Stevan Paul: Gebr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit seinen „Geschichten vom Kochen“ tourt Stevan Paul durch Deutschland – auf jeder Lesung gibt es etwas zu Essen. Und genau das braucht es auch zu der kulinarischen Lektüre, die Hunger macht. Stevan Paul ist wahrlich ein umtriebiger Autor: Kaum eine Saison, in der kein neues Kochbuch von ihm erscheint, dazu schreibt er für verschiedene … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Geht es Ihnen auch oft so wie mir? Ich muss in der Früh rasch die Einkaufsliste schreiben und wünsche mir schnelle, unkomplizierte Inspiration. Das modern aufgemachte Kochbuch von Stevan Paul verspricht hier Abhilfe: Einfache Alltagsküche nach dem Motto „Simple & Clever Cooking – Weniger ist mehr“. Der in Hamburg beheimatete Steven Paul (Foto l... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Cheeseburger-Rezept von Stevan Paul war DAS HIGHLIGHT aus seinem Kochbuch Simple & Clever Cooking. Sein Geheimnis: Ein Pilz-Patty, der viele Fleischpattys locker in den Schatten stellt. Fluffig und knusprig, mit einem guten Cheddar ein Burger, der glücklich macht. Bravo! Julia | Mehr Rezepte für Burger ORIGINALREZEPT von Stevan Paul: C... mehr auf valentinas-kochbuch.de
OMG, ist Stevan Pauls „Auf die Hand“ wirklich schon zehn Jahre alt? Damals war er einer der ersten, der den in Deutschland aufkommenden Streetfood-Hype in einem Kochbuch aufgriff und der heimischen Küche zugänglich machte. Er schlenderte dafür durch die Markthalle 9 in Berlin und nahm manche Idee und Anregung mit – für verschiedene Burger, San... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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