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Agnes Prus hat bei Valentinas mit ihren Koch- und Backbüchern schon mehrfach 5-Sterne abgeräumt (Naschmittag, Cozy Kitchen, halb zehn), und auch das gemeinsam mit Yelda Yilmaz (Fotos) veröffentlichte „Hitzefrei“ hat schon einige Vorschusslorbeeren bekommen. Was wird sie uns in ihrem neuesten Kochbuch für heiße Tage präsentieren? Ein stilisierter Po... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Biber Kızartması von Yelda Yilmaz hat mir einmal mehr gezeigt, warum es sich lohnt, Rezepte von tollen Autoren 1:1 nachzukochen. Denn hier stimmt alles: das Mengenverhältnis von Spitzpaprika und Tomaten sowie der elementare Hinweis, dass die Paprika scharf angebraten wird für viel Röstaroma. Erst in dem Kontrast mit dem vollmundigen ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In der türkischen Küche gebe es unzählige Auberginengerichte, schreibt Kochbuchautorin Yelda Yilmaz eingangs zu dem nachfolgenden Rezept. Eine einfache und leckere Gemüsepfanne wie diese sei aber von Zeit zu Zeit auch willkommen. Mit Linsen, Auberginen, Kartoffeln und grüner Spitzpaprika als Hauptzutaten eignet sich Patlıcan Tava für die Wochentage... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dies ist ein Rezept der Kategorie kleiner wichtiger Begleiter. Denn ich bereite Bulgur gerne als Sidedish, Lunch-to-go oder fürs Picknick zu, aber bitte mit Geschmack. Yilmaz’ Rezept aromatisiert ihn mit grüner Spitzpaprika, Tomatenmark und Kreuzkümmel. Katharina | Mehr Rezepte für Bulgur ORIGINALREZEPT von Yelda Yilmaz: Bulgur Pilavı – Bulgur... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Blick in das Inhaltsverzeichnis verrät sofort, was für ein Backbuch man in den Händen hält. Eines, das beliebte Klassiker zum x-ten Mal aufgreift, oder eines, das das kulinarische Rad weiterdrehen will. Naschmittag – so der verspielte Titel des mir vorliegenden Backbuchs – gehört zur zweiten, spannenderen und selteneren Sorte. Die A... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gemüseküche dominiert zurzeit den Kochbuchmarkt. Dieser Trend schafft Raum für Kreativität. Das betrifft auch regionale Küchen. Dabei reicht es nicht, lediglich die Rezepte mit Fokus aufs Gemüse auszuwählen. Autorinnen müssen auf dem kompetitiven Kochbuchmarkt mehr bieten. Die Neuerscheinung Sofra zeigt, wie das gelingen kann. Doch was macht dieses... mehr auf valentinas-kochbuch.de
