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Von allen asiatischen Küchen liegt mir die vietnamesische ganz besonders am Herzen. Das hat persönliche Gründe, hängt aber auch mit ihrem Geschmacksprofil zusammen. Frech spielt sie mit Aromen und Texturen. Mit ihrem Buch Vietnamese Made Easy will Thuy Diem Pham die teilweise aufwendigen Gerichte ihrer Heimat für den Alltag vereinfachen. Streetfood... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Von Donna Hay wusste ich bisher nur, dass sie Australierin ist und als weiblicher Jamie Oliver gilt. Laut Wikipedia hat sie genauso viele Kochbücher veröffentlicht wie er (nämlich 27). Dort habe ich auch gelernt, dass sie am gleichen Tag Geburtstag hat wie ich. Das spricht natürlich für sie – und wenn nur, weil uns Wassermännern … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Mittagessen fällt bei vielen Menschen, vor allem bei Berufstätigen, oft kurz und pragmatisch aus. Die deutsche Kochbuchautorin und Podcasterin Meike Peters möchte zeigen, wie das Mittagessen „nahrhaft, behaglich und gesund“ sein kann. „Ich habe gelernt, dass ich mit ein paar Tricks um zwölf Uhr in den wunderbarsten Mahlzeiten schwelgen kann ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Das Einfache ist zeitgemäß“ stellt Tim Mälzer seinem neuen Kochbuch voran und versammelt darin Basisrezepte von Bratkartoffeln bis Käsekuchen. Dazwischen packt er aber auch wirkliche Überraschungsmomente, mit denen jeder seine Gäste beeindrucken kann. Tim Mälzer (Foto links) ist omnipräsent: in TV-Formaten, einem eigenen Podcast, diversen Restaura... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Schweizer Sterneköchin Tanja Grandits hat es wieder getan: ein neues Kochbuch ihrer vegetarischen Homecooking-Reihe geschrieben. In Einfach Tanja liegt der Schwerpunkt nun auf dem gemeinsamen Genuss mit Freunden und Familie. Denn der ist, laut Grandits, in den letzten Jahren ein wenig zu kurz gekommen. Dabei ist es aus ihrer Sicht das Rückgrat ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Schnell“ und „arabisch“ sind zwei Buzzwords, auf die ich gerne anspringe. Denn schnell darf es bei mir gerade unter der Woche gerne gehen, wenn es gilt, ein Abendessen auf den Tisch zu zaubern. Und klar, kulinarisch ist es gar nicht egal, wie dieses aussieht und schmeckt. Da kommen mir Gerichte aus der farbenfrohen und aromatischen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Sie brauchen kein Rezept“, schreibt Sam Sifton. Stimmt, denke ich mir – mal mehr, mal weniger, abhängig von Kochanlass und Vorkenntnissen, aber auch von Temperament und Abenteuerlust, da sind die Komfortzonen der meisten Hobbyköchinnen sicherlich ganz unterschiedlich abgesteckt. Aber brauche ich dieses Buch? Kochen ohne Rezept, das macht mich neug... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gäbe es eine „Bucket List“ für angehende Gastronomen, die 33-jährige Zora Klipp hätte die meisten Punkte bereits abgehakt: Kochausbildung, Eventgastronomie, Café- und Restaurantbetrieb, mehrere Kochbücher und TV-Shows. Aktuell ist die vielbeschäftigte Köchin unter anderem als Jurorin bei „Die Küchenschlacht“ (ZDF) zu sehen. Was verbirgt sich ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Entschuldige dich niemals für dein Essen, ist einer der Leitsätze, die Alison Roman ihren Leser:innen mit auf den Weg gibt. Denn ein guter Abend mit Freunden ist für die Kochbuchautorin und Food-Kolumnistin vor allem eins: Entspannt. Auf dem Tisch: „Nothing Fancy“, also nichts Besonderes – das dann aber doch ein bisschen überraschen darf. Die Ameri... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schnelle Rezepte können Berufstätige, ob mit oder ohne Kinder, immer brauchen. Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass Rezeptentwickler:innen unter „schnell“ nicht immer dasselbe verstehen wie ich. Die Pasta auf dem Titel ist schon mal ein gutes Zeichen – jetzt will ich wissen, wie schnell die Rezepte wirklich sind! Julia Bauer (Foto links,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Alle, die in ihrer Mittagspause nicht auf die Betriebskantine, die Imbissbuden um die Ecke oder auf die nächste Bäckerei zurückgreifen können oder wollen, kennen die Herausforderung: Womit um Himmels willen fülle ich täglich meine Lunchbox, wenn es kein schnödes Butterbrot, abwechslungsreich, gesund und auch noch selbst gekocht sein soll? Das Kochb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Simpel ist das neue „schnell & einfach“. Routinierin Sabrina Ghayour hat die persische Küche bisher von allen Seiten beleuchtet: traditionell, modern, festlich und vegetarisch. Jetzt wendet sie sich dem Alltag zu und mehr denn je ihrer persönlichen kulinarischen Handschrift. Nicht … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vor einigen Jahren wurde ich auf den passionierten YouTube-Koch Alexis Gabriel Aïnouz aufmerksam oder besser bekannt als French Guy Cooking. Er hat es so gar nicht mit Laissez-faire, worauf der erste Eindruck vielleicht schließen lässt, sondern ist eher forschender wie … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zunächst vorausgeschickt: Ich bin Omnivore mit reduziertem Fleischkonsum. Mein Credo ist: weniger und bessere tierische Produkte. Ich kaufe am liebsten beim Erzeuger, dann im Biomarkt oder auf dem Wochenmarkt und am Ende die Bioprodukte beim Discounter. In meiner Familie sind Karnivoren und Vegetarier vereint. Vegane Ansprüche musste ich bislang nu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Indisch ist meine bevorzugte Länderküche. Ich liebe die duftenden, vielschichtigen Speisen. Zwar koche ich leidenschaftlich gerne aus meiner Curry-Bibel von Madhur Jaffrey oder aus Atul Kochhars „Currys“. Die vielen Gewürze und Zutaten benötigen jedoch Vorbereitung, sodass das Kochen häufig auf das Wochenende fällt. Mit dem Kochbuch „Einfach indisc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Mittags einfach gut essen: das große Lunch-Kochbuch Was wir uns mittags wünschen, ist eine ebenso leckere wie nahrhafte, gesunde und leichte Mahlzeit, die uns Energie für den Rest des Tages gibt und die Körper und Geist gleichermaßen guttut. In ihrem neuen Kochbuch verwöhnt uns die mit dem »James Beard Award« ausgezeichnete Autori... mehr auf valentinas-kochbuch.de
An Donna Hays Kochbüchern kommt man mittlerweile ebenso wenig vorbei wie an Jamie Oliver. Mit dem Fokus auf Gerichte, die sich in kurzer Zeit zubereiten lassen sollen und trotzdem gesund und lecker sind, hat sie meine Neugier geweckt. Ich bin gespannt, ob ich die Begeisterung für ihre Rezepte teilen kann. Die 54-jährige Australierin Donna Hay ̷... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer, wenn nicht Jamie Oliver, ist ein genialer Trendsetter und trifft den Zahn der Zeit? Ob Naked Chef, Reformierung der Schulkantinen oder jetzt One-Pot-Gerichte: Bei steigenden (Energie-)Preisen möchten viele einfache, kostengünstige Gerichte, die gut schmecken. Mein Grund, dieses Kochbuch zu rezensieren, war allerdings auch noch ein anderer: Ich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Hype um Jamie Oliver hatte mich bisher nie gänzlich erreicht, auch weil keines seiner zahlreichen Kochbücher mich wirklich angesprochen hatte. Gekriegt hat er mich nun doch mit seinem neuesten Kochbuch. Ich war neugierig auf sein Gastgeber-Konzept. In „Together“ geht es darum, mit unkomplizierten Rezepten Familie und Freunde wieder an einen Tis... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Buch sieht sich als Alternative zu Tütensuppen und Dosenravioli. Easy-Going-Rezepte aus aller Welt ohne teure Zutaten. Wie oft geht es im Alltag hektisch zu und man hat doch noch Gäste am Abend … dann wäre Quick and Fancy doch ideal, oder? Foodboom ist einer der größten deutschen Food Content Producer und führende Food-Marketing-Agentur mit ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auf „unsere“ Brotkultur lässt man in Deutschland nicht viel kommen – und das ist durchaus buchstäblich zu lesen, denn die heilige Dreifaltigkeit aus Butter, Wurst und Käse ergänzt oft maximal ein Gürkchen. Wie viel kreativer, wie viel bunter geht es in unserer Nachbarschaft zu – zum Beispiel auf der britischen Insel bei Prue Leith! Bake-off-Fans &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit zwölf Zutaten will Anna Jones 125 raffinierte Rezepte erschaffen – das gelingt nicht immer, bringt aber auch tolle Überraschungen und viele wertvolle Tipps für eigene Gemüsekreationen. Die Meisterin der einfachen Küche Mit einfachen Zutaten besondere Gerichte zu kreieren, war immer schon die große Stärke der britischen Kochbuchautorin Anna Jone... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Buch, das schon beim ersten Durchblättern hungrig macht: Die erfolgreiche Bloggerin Tieghan Gerard hat 125 „Wohlfühlrezepte“ zusammengefasst und verspricht, die Umsetzung sei „super simple“. Wir haben den Alltagstest gemacht. Schon mit 13 Jahren stand Tieghan Gerard (Foto links) mit ihrem Vater in der elterlichen Küche und begann, das Abendesse... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein aufwendiger Braten oder schnelle Pasta – was gekocht wird, hängt maßgeblich davon ab, welcher Wochentag gerade ist, glaubt die Australierin Lucy Tweed und hat ihre Rezepte von Montag bis Sonntag sortiert. Eine schöne Idee, die in der Praxis aber nicht überzeugt. Der Wochenbeginn hat für Lucy Tweed (Foto links) „Potenzial“: „Die Kräuter sind fri... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Erste, was ich von Nadiya wahrnahm, waren ihre Augen. Groß und rund und braun lugten sie unter ihrem Kopftuch hervor: Aufgerissen vor Überraschung, wenn das Lob nicht enden wollte, sorgenumwölkt, wenn sich ein Gebäck nicht so verhielt wie erhofft, umkranzt von vielen kleinen Lachfältchen, wenn Paul Hollywood zu einem seiner raren „Handshakes“ a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Allein der Name der Autorin ist manchmal Garant, dass man mit einem Kochbuch auf der sicheren Seite ist. Davon gehe ich bei Katharina Seiser aus. Richtig oder falsch? Ich bin gespannt. Die Österreicherin (Foto links) ist eine allseits geschätzte Bestsellerautorin. Nach 18 Kochbüchern als Autorin, Co-Autorin und Herausgeberin ist sie inzwischen als ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Muss ich Jamie Oliver noch vorstellen? Wohl kaum, der Tausendsassa hat mich – und bestimmt unzählige andere Kochbuchleser – 2002 als „junger Wilder“ mit seinem Genial kochen auf einen Schlag erobert. So frisch und unkonventionell schickte sich der damals 27-Jährige an, die britische Küche (und dann auch die restlichen in Europa…) zu revolutionieren... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ernährungsratgeber haben zwar supergesunde Gerichte im Fokus, aber beim Genuss bieten sie oft keine Highlights. Besonders, wenn auf Geschmacksträger wie Salz, Zucker und Fette gänzlich verzichtet wird. Aber vielleicht geht es auch anders und es lässt sich doch beides lecker miteinander vereinen. Jedenfalls erhoffe ich mir das von diesem Autor, der ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Geht es Ihnen auch oft so wie mir? Ich muss in der Früh rasch die Einkaufsliste schreiben und wünsche mir schnelle, unkomplizierte Inspiration. Das modern aufgemachte Kochbuch von Stevan Paul verspricht hier Abhilfe: Einfache Alltagsküche nach dem Motto „Simple & Clever Cooking – Weniger ist mehr“. Der in Hamburg beheimatete Steven Paul (Foto l... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Orientalische Rezepte gehören zu meinen persönlichen Favoriten, siepassen zu jeder Tageszeit und jedem Anlass. Auch wenn ich am Wochenende gerne Freunde mit aufwendigeren Gerichten z. B. von Ottolenghi bekoche, muss es unter der Woche deutlich schneller zugehen, um dem turbulenten Familienleben gerecht zu werden. Sabrina Ghayour hat in den letzten ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
