Tag taleggio
Die kleinen Mini-Peperoni sahen aber auch gar niedlich aus. Ideal zum Füllen. Doch füllen mit was ….? Frau L. riet zu Reis. Bei einer Kochzeitschrift mag Reis als Füllung für Peperoni ja durchgehen, aber ein foodblog würde damit heutzutage mit Häme oder Süffisanz abgestraft. Warum das so ist, weiss ich nicht. Menschheit und Sitten haben R... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Was bei und das Sandwich zwischendurch ist, ist in der Romagna die Piadina. Frisch gebackenes Fladenbrot aus einem Teig aus Hefe und Schweineschmalz, lecker belegt mit Parmaschinken, Käse und Rucola. In meinem Fall ersetzt Coppa den Parmaschinken und als Käse habe ich den cremigen Taleggio gewählt. Auf Befehl einer italienischen Mama!
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Bittersüß ist eine Bezeichnung, die ich sehr mag. Sie passt irgendwie in diese Zeit. Eine Zeit, wo so vieles uns schockiert und wo doch auch viele aufstehen, mit anpacken, helfen und liebevoll miteinander umgehen. Eine Zeit, wo fremdschämen und fremdstolzsein in stetigem Wechsel sind. Und wie alle Jahre wieder kurz vor Ostern, ist mir nicht […... mehr auf dinnerumacht.de
Das Schöne am Winter ist, dass man im Garten nichts oder zumindest nicht viel machen kann bzw. muss. So hat man Zeit für viele andere – wichtige 🙂 – Sachen, so z. B. dafür mal wieder Tortellini zu machen! Gefüllt mit Taleggio-Käse (eigentlich sollten sie mit Fontina gefüllt werden, der war aber bei uns nicht […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Meine Vorstellung vom Himmel? Die Wolken sind aus Taleggio, das Gras aus Spinat. Und fleißige Engelchen haben den Mürbeteig schon vorbereitet, während überall vorgeheizte Öfen herumstehen, die rufen: “Schieb eine Tarte hinein!” Ok, bevor Du jetzt die Männer mit der weißen Jacke anrufst, schau Dir einfach mal an, was ich für Dich habe: N... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Interessanterweise gibt es im Hause H. seit einigen Jahren in jeder Saison genau ein Gericht, dass mindestens einmal pro Woche auf dem Tisch stehen muss. Wirklich obligatorisch, im Sinne von, „wir hatten nun schon mindestens 4 Tage kein X, mein … ... mehr auf kochpoetin.wordpress.com
Ich liebe Pizza und ich finde, im Sommer schmeckt Pizza nochmal so gut! Diese sehr leckere Pizza mit orientalisch gewürztem Hackfleisch, Zucchini und Taleggio Käse gehört zu meinen absoluten Lieblingen. Ich backe sie auf dem Pizzastein auf meinem LANDMANN Gasgrill.
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Diese herbstliche Pizza mit geröstetem Kürbis, herzhaftem Käse, mit italienischem Schinken, Salbei und geschmorten Zwiebeln gehört auf Anhieb zu meinen Lieblingspizzen. Sie schmeckt süß, herzhaft, salzig und leicht scharf und kommt mit einem extra knusprigen Pizzateig daher.
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Wer den Geschmack von Maccaroni n’Cheese liebt, muss diese Dreiecke ausprobieren. Der schmelzige Taleggio in Verbindung mit dem seidigen Pastateig und der Parmesancreme … absolut köstlich. Mein erstes Rezept aus Claudio del Principe’s neuestem Buch a mano ist eigentlich aus Resten entstanden. Vom Samstag war noch ein Stück Taleggi... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Ein absoluter Traum von einem Sandwich und angelegt an das weltberühmte Cheese Steak Sandwich aus Philadelphia. Saftiges Rindersteak, aromatischer Taleggio Käse und eine schnelle Knoblauch-Mayo machen dieses Sandwich vom Grill zu einem Hochgenuss.
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Der Roland Trettl mausert sich mehr und mehr zu meinem kulinarischen Altersversorger. Seine Ansage genügte, um mich für dieses Gericht zu begeistern: ein im Ganzen ofengegarter Sellerie, aufgeschnitten, überzogen mit einer pfeffrigen Taleggiocreme, dazu Trauben und als Crunch gebratene Brotcroutons mit Speck und Haselnüssen. Nur die Trettlschen Mai... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Eine weitere wunderbare Gnocchi-Variante mit samtweichen Gnocchi aus Hartweizengriess, im Ofen mit Taleggio Käse und Parmesam überbacken. Ein sehr einfaches Rezept mit einem blitzschnellen Gnocchi-Teig und fruchtiger Kirschtomatensauce.
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Die Küche von Roland Trettl kenne ich nur indirekt. Das erste Rezept, das ich nachgekocht habe, war vor einem Monat die Blumenkohlcarbonara, allerdings mit Brokkoli statt Blumenkohl, weil dem Ehemann auf dem Markt der letzte Blumenkohl vor der Nase weg gekauft wurde. Das Ergebnis war lecker, aber mir viel zu fett. Der Ehemann war hin … ... mehr auf shaarazad.wordpress.com
Interessanterweise gibt es im Hause H. seit einigen Jahren in jeder Saison genau ein Gericht, dass mindestens einmal pro Woche auf dem Tisch stehen muss.…mehrDer Dauerbrenner ... mehr auf kochpoetin.wordpress.com
Die liebsten Nachbarn von allen haben uns, auf unser Bitten hin, vor einiger Zeit vom italienischen Feinkosthändler Fregola Sarda mitgebracht. Wir hatten uns hier umgesehen, sie aber nirgends entdeckt. Da wir ihrer nun aber habhaft sind, müssen sie natürlich auch… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Skiurlaub vorbei, Wetter zwar gemischt, aber dafür nichts gestaucht oder gebrochen. Und schön wars eh :-) … jetzt kann der Frühling kommen! In der letzten Saisonküche bin ich über ein Bild gestolpert, welches mir offenbar Eindruck hinterlassen hatte. Denn Tage später, als ich mir Gedanken für das Samstag Abend Dinner mit der besten Ehefrau vo... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Mir ist aufgefallen, dass es hier auf dem Blog schon länger keine Pizza mehr gab. Wie kann das sein? Hm, keine Ahnung, aber das wird schleunigst geändert, denn heute habe ich Euch eine Pizza bianco (weiße Pizza) mitgebracht. Warum sie … Weiterles... mehr auf leckermachtlaune.de
Was ist das nur für ein grandioser Sommer mit dem wir in diesem Jahr so wunderbar verwöhnt werden? Seit Wochen verbringen wir die meiste Zeit unserer Tage draußen, lassen unsere Endorphine schon früh morgens von ein paar Sonnenstrahlen wecken, essen, spielen und arbeiten unter freiem Himmel. Das ist so, so wunderbar! Lange, warme Tage wie.... mehr auf emmabees.wordpress.com
Dieses Sandwich kann absolut süchtig machen! Saftige Steakstreifen, ein leckeres Paprikagemüse, geschmolzener Käse und eine geniale Mayo mit schwarzem Pfeffer. In knappen 20 Minuten auf dem Teller und noch schneller verdrückt. :)
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Wenn draussen schon einmal Schnee liegt und dazu noch die Sonne scheint, hält uns nichts mehr zuhause. Und schon gar nicht in der Küche. Wir besitzen weder Langlaufski noch Schneeschuhe sondern stapfen mit Bergschuhen durch die weiche, weisse Pracht. Das führt zu nassen Hosen bis zu den Knien, braucht Kraft und macht Hunger. Zeit für … ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Weich, knusprig, würzig, süss … es sind wohl die Gegensätze, die dieses Gericht so unwiderstehlich machen. Oder die Kombination! Auf jeden Fall waren sowohl die Gäste, die beste Ehefrau von allen, wie auch ich selbst : Begeistert! Ausserdem muss ich noch anfügen, dass meine Birnenwürfel so knackig waren, dass ich sie nicht bloss, wie im [R... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Mir ist aufgefallen, dass es hier auf dem Blog schon länger keine Pizza mehr gab. Wie kann das sein? Hm, keine Ahnung, aber das wird schleunigst geändert, denn heute habe ich Euch eine Pizza bianco (weiße Pizza) mitgebracht. Warum sie … Weiterle... mehr auf leckermachtlaune.de
Meins noch nicht. 
