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Komischer Name, gell! Ich habe sie so getauft, da ich dazu mein Baguettemehl T65 benutze und die Weck in der Konsistenz doch sehr an Baguette, mit einer luftigen Krume und einer röschen Kruste erinnern. Die Herstellung und Aufarbeitung ist relativ einfach, trotzdem überzeugt der Frenchweck geschmacklich durch die lange, kalte Gare. Und in jedem Wec... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com

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Da es im Moment an Sonne mangelt, habe ich mir mal ein bisschen Sommer in die Küche geholt 😉 Ich... The post Tarte Fine mit Tomaten und Tapenade first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.... mehr auf franzoesischkochen.de

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Zum Frühstück frische Brötchen ist doch etwas Herrliches.Das Problem mit der längeren Zeit der Gare kann man dabei recht einfach umgehen, indem man Brötchen mit Übernachtgare oder langer Ruhezeit im Kühlschrank backt. Hier ein tolles Beispiel dafür. Gesehen haben wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung!   Hier habe ich mal wieder ein Brot gebacken, um Sauerteigreste aus dem letzten Backkurs zu verwerten! Der Teig ist ausschließlich mit Sauerteig getrieben… also eigentlich ein Auffrischbrot. Durch T65, Breadflour und Champagnerroggen ein tolles Brot mit viel Aroma.   Zutaten für 1 Brot 250 g [̷... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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  Bonjour. Ich hoffe Ihr seid alle noch so weit gesund und ihr habt auch ein bisschen Erholung in eurem...... mehr auf franzoesischkochen.de

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Dieses Rezept ist entstanden, weil ich noch Salzkartoffeln übrig hatte. Breadflour (Kanadischer Edelweizen/Manitoba), T65 (französisches Weizenmehl, das für Baguette genommen wird) und das Alpenroggen (eine besondere Mischung aus verschiedenen Roggenmehlen) zählen zu meinen Lieblingsmehlen, daher […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Nachdem ich bereits mehrere Baguette-Rezepte gemacht habe, bin ich mit diesem neuen Rezept mehr als zufrieden und würde es als mein bisher bestes bezeichnen. Ein bisschen Roggenmehl bringt so viel mehr an Geschmack mit sich. Durch die lange Teiggare entwickelt der Teig zusätzlich viel Aroma und […] De... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Gerösteter Sesam, Guinessbier und Altbrot sorgen in diesem Brot für ganz viel Geschmack. Damit es nicht zu herb wird, habe ich nur einen Teil der Flüssikgeit durch Bier ersetzt. Mir schmeckt es jedenfalls bei Bierbroten nicht, wenn die komplette Flüssigkeit aus Bier besteht. Als Triebmittel dienen […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Bald fangen die Sportabende an, denn es geht um die Europameisterschaft und die Olympischen Spiele. Wir werden natürlich auch mitfiebern... The post 16 Snacks Rezepte – Fingerfood first appeared on Französisch Kochen by A... mehr auf franzoesischkochen.de

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Bei bongu gibt es seit einiger Zeit ein ganz besonders schmackhaftes und backstarkes Weizen-Vollkornmehl… MARIA. Davon hatte ich noch einen kleinen Rest, den ich aufbrauchen wollte. Außerdem war im Kühlschrank noch ein Rest Karottensaft und Joghurt. Und da ich meinen LM gerade aufgefrischt habe, kam davon [&... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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  Mehl und Hefe sind momentan sehr begehrte Produkte in den Läden. Fast überall sind sie ausverkauft und es ist...... mehr auf franzoesischkochen.de

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Inspiriert von meiner Küche findet ihr hier eine Sammlung von typisch provenzalischen Gerichten, eigenen Kreationen und Brot mit provenzalischem Geschmack.... The post 25 herzhafte Rezepte aus der Provence first appeared on ... mehr auf franzoesischkochen.de

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Wie jeder muss ich auch mal für meinen Sohn Sandwich, „Casse-croûte“ (auf Französisch) oder belegte Brote zubereiten. Aber die alltägliche... The post Provenzalisches Sandwich mit Fougasse first appeared on ... mehr auf franzoesischkochen.de