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Zum Beitrag: Rezept von Anne-Katrin Weber: Chana Dal
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Willkommen in der Welt der deftigen Eintöpfe! In dieser Sammlung von Rezepten entdeckst Du, wie vielseitig und köstlich Eintopfgerichte mit Fleisch sein können. Ob klassischer Rindfleischeintopf oder würziger ungarischer Gulascheintopf – hier findest Du Rezepte für jeden Geschmack. Ein Linseneintopf mit Kassler oder ein Bohneneintopf mit Speck – un... mehr auf fleischjunkie.de
Dieses Fusionsgericht von Rezeptautorin Zora Klipp erweitert den heimischen Möhreneintopf um Currykomponenten wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom. Die Erdnussbutter macht den Eintopf besonders cremig. Limette, Kokosraspeln und gehackte Erdnüsse sorgen für zusätzliche Schärfe, exotische Süße und Knusprigkeit. Empfehlenswert! Ming | Mehr Rezepte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Harira ist eine traditionelle Suppe des Maghreb. Das folgende Rezept aus dem Kochbuch des in den Niederlanden lebenden Autors Mounir Toub geht schnell von der Hand und schmeckte erstaunlicherweise genauso gut wie die aufwendigen Rezepte, die ich bisher in meinem Köchinnenleben probiert habe. Für die Basis werden zunächst Dosentomaten mit frischem K... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Nordsee-Cataplana von Thomas Kosikowski und Johannes Riffelmacher hat mich sofort begeistert. Die beiden Gastronomen aus St. Peter Ording erklären: "Eine Cataplana ist ein traditioneller portugiesischer Schmortopf aus Kupfer, der aus zwei gehämmerten Schalen besteht, die mit einem Scharnier zugeklappt und verschlossen werden. Wer auf tolle Küch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn man die Passata mitzählt, geht in diesem Three Sisters Stew der Inhalt von sechs Konserven auf. Dass sich das Resultat nicht nach Verlegenheitsküche anfühlt, sondern einem „echten“ Essen, liegt – neben dem Geschnippel von Kürbis, Paprika, Knoblauch und Zwiebel – an der abgestimmten Würze: Dieser der „Native American Cuisine“ entlehnte Eintopf ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Emily Scott, Köchin aus Cornwall, empfiehlt für ihr wärmendes Eintopf-Rezept Schwarzkohl zu verwenden. Kleiner Unterschied, große Wirkung, verspricht sie. Ich war gespannt. Zwiebeln, Knoblauch und Bratwürste (ich habe Frankfurter genommen) werden angebraten und mit Dosentomaten und Gemüsebrühe abgelöscht, dann kommt der fein geschnittene Kohl hinzu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ribollita di cavolo nero ist eine toskanische Bauernsuppe, die der Cucina povera - der Küche der Armen - zugeordnet wird. Das Rezept des schwedischen Kochs Paul Svensson basiert auf Schwarzkohl (cavolo nero), kann aber auch mit Grünkohl oder Wirsing zubereitet werden. So habe ich den Suppenklassiker für mich wiederentdeckt. Einfach ideal, um trocke... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Ribollita, ein traditioneller toskanischer Gemüseeintopf, ist bei Salt&Silver-Chefkoch Simon in besten Händen: Er hat dieses klassische "Wieder-Aufgekochte" für 50 italienische Gourmets und Nonnas zubereitet und dafür viel Lob geerntet. Ein typisches Wohlfühlgericht der Cucina Povera, der traditionellen "Arme-Leute-Küche", das er mit viel G... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Pozole ist eine mexikanische traditionelle Maissuppe: ein deftiger, fleischlastiger Eintopf mit Schweinerippchen und Hähnchenbrust, der zum Servieren mit frischen Salatstreifen und Radieschen garniert wird. Berenice Granada Vargas nachfolgendes Rezept dafür begeisterte mich und meine Gäste. Neu war für mich dabei der "Mais für Pozole". Hinter der Z... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als Russland am 24. Februar 2022 die Ukraine überfiel, war es auch die Stunde des Borschtsch. Als Ausdruck der Solidarität mit dem überfallenen Land wurde weltweit das Eintopfgericht mit Roter Bete und Weißkraut gekocht. Das folgende Rezept dafür stammt von dem Koch Denis Kolesnikov. Er ist in Kiew geboren und lebt heute in Augsburg. Von … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses libanesische Gericht für Bohneneintopf wird so im Münchner Restaurant Beirut Beirut von dem Gastronom Khudor Lamaa serviert. Aufgeschrieben hat das Rezept Karl Ederer für das Kochbuch Schweinebraten, Hummus und Pad Thai. In den würzigen Eintopf kommen Lammfleisch, grünen Bohnen und Tomaten. Das i-Tüpfelchen sind der Granatapfelsirup und Pime... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen, Eiertomaten und Kreuzkümmel ist mein Favorit aus dem Kochbuch ONE – Geniale One Pot Gerichte von Jamie Oliver. Ich habe es über mehrere Tage in allen vorgeschlagenen Versionen probiert. Der Geschmack ist so ausgewogen, dass das Chili meiner Familie nicht langweilig wurde. Julia | Mehr Rez... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Seppie, patate e piselli – Tintentfisch mit Kartoffeln und Erbsen ist ein italienischer Klassiker. Er wird auch Seppie in umido genannt: "Der Ausdruck »in umido« bedeutet so viel wie »in Sauce gedämpft«, schreibt Rezeptautor Claudio Del Principe über das schnell auf den Tisch stehende Gericht. Er empfiehlt für die Zubereitung auch Seppie und Krake... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Linsen-Kichererbsen-Ragout mit Petersilie nach einem Rezept von Ali Güngörmü ist eine Essen, das schnell auf dem Tisch steht. Die gerösteten Pinienkerne sind ein verfeinerndes i-Tüpfelchen, auf das nicht verzichtet werden sollte. Lecker! Charlotte | Mehr Rezept für Linsensuppe ORIGINALREZEPT von Ali Güngörmüs: Linsen-Kichererbsen-Ragout Lu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Gurkeneintopf mit frischer Minze und Hackbällchen nach einem Rezept der Münchnerin Sonja Riker erinnert mich an ein in die Jahre gekommenes und sehr geliebtes Essen meiner Kindheit, an Schmorgurken mit Hackfleisch. Dies ist sozusagen die erwachsene Variante. Die gedünsteten Gurken in der leichten Fleischbrühe, die durch pürierte Minze und Gurke... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Rotes Chili hast du ganz sicher schon in der ein oder anderen Art gegessen, aber kennst du auch die grüne Variante? Grünes Chili ist die Tejano-Version des mexikanischen Chili verde, das im Prinzip nichts anderes ist als lange gekochtes Schweinefleisch in einer Salsa verde. Und die Salsa verde ist nichts anderes als eine grüne Salsa … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Was wären die kalten Abende im Herbst ohne wärmende Eintöpfe? Bigos ist ein polnischer Eintopf, der normalerweise aus Kohl, Sauerkraut und Wurst besteht. Die vegetarische Version steht dem in puncto komplexer Geschmack in nichts nach, denn ich schöpfe aus den besten Zutaten, die der Herbst zu bieten hat: Butternusskürbis, Steinpilze und dunkle Tra... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der bissfeste Wirsing in dem indisch-aromatischen Dal mit roten Linsen nach einem Rezept von Gemüseexpertin Christiane Leesker schmeckt überraschend harmonisch. Dabei sorgen Kokosmilch für Cremigkeit und Garam Masala, Zimt sowie Chiliflocken für Würze. Ein höchst willkommenes Comfort Food an kalten Tagen. Isabel | Mehr Rezepte für Dal ORIGINAL... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Minestrone. Also wurde dieser Eintopf mit Grünkohl und Steckrübe aus dem Kochbuch Greens & Beans von Anne-Katrin Weber natürlich direkt gekocht. Einfach köstlich! Maria | Mehr Rezepte für Minestrone ORIGINALREZEPT von Anne-Katrin Weber: Winter-Minestrone mit Grünkohl, Steckrübe und Wachtelbohnen Für 4 Personen Zubereitungszeit: ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
