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Zum Beitrag: Rezept von Anne-Katrin Weber: Massaman-Curry mit Süßkartoffel
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Erdnusssuppen und Eintöpfe dieser Art sind in Westafrika, etwa Sierra Leone, Senegal, Ghana und Mali, weit verbreitet. Durch die Zugabe von Erdnussmus werden sie äußerst cremig, die Süßkartoffel verstärkt die Sämigkeit zusätzlich. Ganz große Empfehlung! Ursula Schersch | Mehr Rezepte für Erdnusssuppe ORIGINALREZEPT von Ursula Schersch: Westafr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lou Elseners Rezept für gebratene Süßkartoffeln ist ein nettes kleines Gericht. Nussiges Sesamöl und Honig sorgen für Kontraste, Petersilie und Paprikapulver für Aroma. Der Ricotta-Kräuterfrischkäse gibt dem Gericht die nötige Frische. Bis auf die Backzeit geht dann alles schnell. Julia | Mehr Rezept für Süßkartoffeln ORIGINALREZEPT von Lou El... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Pamela Andersos Rezept für Buddha-Bowls mit knusprigem Sesamtofu dauert zwar etwas, wird dafür aber köstlich. Nach Gemüse kommt Tofu in den Ofen. Zusammen mit der nussig-süß-sauren Sauce wirklich eine leckere, hübsche Schüssel Buntes. Ich habe für den Biss noch eine rote Paprika dazugegeben und statt Mandelbutter Mandelmus verwendet. Perfekt! Maria... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Den Süßkartoffelstampf mit scharfen Erbsen nach einem Rezept von Julia Bauer und Sandra Anna Christen habe ich tatsächlich am Feierabend zubereitet. Der Stampf wird ganz klassisch mit Milch, Knoblauch, Salz und Pfeffer gemacht, dann aber noch mit Limettensaft und -schale aromatisiert. Auch die Erbsen werden nur kurz erwärmt und dann mit Joghurt, et... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich hätte ja schon gern gewusst, von wo genau auf dem afrikanischen Kontinent diese Suppe stammt und warum die drei – hier schon großzügig bemessenen – Esslöffel Erdnussbutter auf 1,7 Liter Flüssigkeit zur namensgebenden Hauptzutat wurden, aber sei’s drum: Diese Erdnusssuppe geht flott, hat die ideale Konsistenz zwischen cremig und flüssig und schm... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen, Eiertomaten und Kreuzkümmel ist mein Favorit aus dem Kochbuch ONE – Geniale One Pot Gerichte von Jamie Oliver. Ich habe es über mehrere Tage in allen vorgeschlagenen Versionen probiert. Der Geschmack ist so ausgewogen, dass das Chili meiner Familie nicht langweilig wurde. Julia | Mehr Rez... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Shaksuka wird typischerweise aus pochierten Eiern in einer Soße aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Bei diesem Rezept von Yotam Ottolenghi und seinem Team ist das nicht so: "Weit entfernt von einer klassischen Shakshuka, stimmt, aber wir haben festgestellt, dass Süßkartoffeln genau die richtige Menge an Feuchtigkeit und Substanz mitb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Sophia Youngs Rezept für Süßkartoffelpuffer ist eine Empfehlung. Die Kräuter harmonieren gut mit der Süße, und dank des Eiweißes werden es richtig knusprige Puffer. Wenn mal die Süßkartoffeln geraspelt sind, geht auch alles recht schnell. Young hat es in ihrem Camping-Kochbuch als eines "ohne Kühlschrank" angegeben. Nur was mache ich mit de... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Clou dieser Süßkartoffelsuppe nach einem Rezept von von Maurice Maggi ist die Haselnuss, die in Form von Haselnussmus oder fein gemahlenen Haselnüssen zu der ansonsten klassischen Gemüsesuppe hinzugefügt wird. Ich hatte fein gemahlene Haselnüsse, die die Suppe zugleich sämig und nussig machten, und könnte mir vorstellen, dass sie mit Haselnussm... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sabrina Ghayours Rezept für Blätterteigtarte mit Süßkartoffeln, Feta und Salbei war unser Favorit aus ihrem Kochbuch "Persiana Everyday – 100 persische Rezepte". Rasch zubereitet, knusprig und ausgewogen mit einer leichten Salbeinote. Was will man mehr? Julia | Mehr Rezepte für Quiche & Tarte ORIGINALREZEPT von Sabrina Ghayour: Blätterteig... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Süßkartoffel-Hummus ist unser Favorit der getesteten Aufstriche aus dem Kochbuch Brot sucht Aufstrich von Valesa Schell. Da der Sesam geröstet und nicht als Tahina dazugegeben wird, fällt der Geschmack intensiver aus. Aber die Kombination von Süßkartoffel und dem nussigen Geschmack des Sesams ist per se ein Hit. Julia | Mehr Rez... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Süßkartoffeln in schmale Tagliatelle-Streifen zu schälen, war eine im Lovatt’schen Sinne meditative Aktivität; sie haben als Pasta-Ersatz jedoch nicht so ganz überzeugt. Das Gericht bekommt aber für die grandiose Sauce dennoch die volle Punktzahl: Mit Walnüssen, Möhren, eingelegten Tomaten, Oliven, Miso, Raucharomen und knusprig gebratenen Kape... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nik Sharmas Rezept für Süßkartoffelpommes mit Basilikum-Joghurtsoße ist nicht nur optisch ein Hingucker. Frühlingszwiebel, Chiliflocken und die aromatische Soße mit Limettensaft und Avocado nehmen der Süßkartoffeln perfekt die süße Spitze. Ein All-time-Favorit von dem Aroma-Experten. Julia | Mehr Rezepte für Pommes ORIGINALREZEPT von Nik Sharm... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses frühlingshafte Spargelgericht fand großen Anklang. Die Besonderheit liegt in der Kombination von Spargel und Süßkartoffel. Letztere wird als Ofenkartoffel serviert sowie als Stampf verfeinert mit Quark und Mandelpüree. Dazu passt nicht nur optisch der süßlich-würzige Wildkräutersalat mit etwas Holundersirup als blumige Aromanote. Doris |... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Simone und Adi Raihmanns Rezept für Dalma ist ein mildes Dal mit Gemüseeinlage aus Zucchini, Süßkartoffeln und Paprika. Es stammt aus der ostindischen Region Odish. Getoppt wird es mit Panch Puran, einer Mischung aus Fenchselsamen, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Senfsamen und Bockshornkleesamen. Meine Gäste waren sehr beglückt. Ich werde beim nächsten... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Rezept für Patatas bravas interpretiert den spanischen Tapas-Klassiker neu. Es entstammt dem Kochbuch Palma de Mallorca. Die Autorinnen verwenden Süßkartoffeln statt der üblichen Kartoffeln in Tomatensauce und würzen mit Zimt und Kreuzkümmel für einen nordafrikanischen Akzent. Zusammen mit der süß-säuerlichen Note der Tomatensauce erwartete ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Alice Zaslavsky nennt ihr Rezept auch „Lagerfeuer-Kartoffeln in Salatform“. Das trifft es auf den Punkt. Die Mischung aus Süßkartoffeln, Rotkohl, Karotten, Mais, Schnittlauchcreme und Cheddar ist in sich geschmacklich bestens abgestimmt – ein Rezept, das es direkt auf meine Dauerliste geschafft hat. Julia | Mehr Rezepte für Süßkartoffeln ORIGI... mehr auf valentinas-kochbuch.de
