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Wenn ich an polnisches Essen denke, kommen mir als Erstes Würste und Fleischgerichte in den Sinn. Aber der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung ist – glücklicherweise – ein globaler. Da mir Piroggen und Bigos sehr schmecken, freue ich mich darauf, die fleischlosen Varianten der deftigen polnischen Küche zu entdecken! Der Pole Michał Korkosz... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Er ist der neue Kochbuch-Star: der preisgekrönte Autor und Foodblogger Michał Korkosz. Vergangenen Donnerstag stellte er in der polnischen Botschaft...
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Michał Korkoszs Rezept für Ziegenkäsepiroggen mit Honig und Majoran kombiniert einen klassischen Teig mit einer aromatischen Füllung; der Honig passt gut zum Ziegenfrischkäse und dem Majoran. Elegant und einfach in der Herstellung. Mit einem frischen grünen Salat ist das ein tolles Essen. Ulrike | Mehr Rezepte für Pirogi ORIGINALREZEPT von Mic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Falls du noch nie Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln probiert hast, wird es aber Zeit! Zu meiner Lieblingsvariante gehören angebratenes Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten und ein Schuss Sojasauce – allesamt mit viel echtem Umami-Geschmack. So aufregend und befriedigend wie der erste Kuss! Für noch mehr Geschmack und Pfiff gebe ich Petersilie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der polnische Kochbuchautor und Foodblogger Michał Korkosz war in letzter Zeit mit seinem zweiten Kochbuch in vielen Medien präsent – ein Zeichen dafür, dass die Modernisierung der polnischen Küche freudig aufgenommen wird. „Frisch aus Polen“ ist das zweite Kochbuch von Michał Korkosz (Foto links), den ich bei der Präsentation seines neuen Buches i... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Linsen als Füllung für Piroggen hatte ich bisher noch nicht ausprobiert, aber sie sind eine empfehlenswerte Basis, wie ich mit diesen Pierogi z soczewicą i suszonymi pomidorami gelernt habe. Das moderne Rezept des polnischen Bloggers Michał Korkosz ist geschmacklich wunderbar ausgewogen. Keines der Gewürze, vor allem Kreuzkümmel und Koriander, stic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Wunderbare an einem Hefezopf ist seine Vielseitigkeit, schreibt der polnische Autor Michał Korkosz: "Als Kind habe ich jeden Freitag einige Scheiben mit Butter und Marmelade zum Frühstück gegessen, wobei ich immer sorgfältig die Rosinen herauspulte. (Ich hasse Rosinen!) Samstags wurde der Zopf dann in Eier und Milch getaucht, goldbraun angebrat... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Was wären die kalten Abende im Herbst ohne wärmende Eintöpfe? Bigos ist ein polnischer Eintopf, der normalerweise aus Kohl, Sauerkraut und Wurst besteht. Die vegetarische Version steht dem in puncto komplexer Geschmack in nichts nach, denn ich schöpfe aus den besten Zutaten, die der Herbst zu bieten hat: Butternusskürbis, Steinpilze und dunkle Tra... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Michał Korkoszs Hirsepudding mit Blaubeeren erwies sich als wunderbares Comfort Food für einen dunklen Morgen im Winter. Es erwartete mich ein köstlich cremiger Pudding, der mit Apfel gekocht wird. Der Autor zu diesem Kniff: "Kocht man Hirse mit klein geschnittenem Apfel, wird sie etwas süßer und noch einen Tick luftiger." Man könne den Pudding mit... mehr auf valentinas-kochbuch.de
