Tag micha_korkosz
Wenn ich an polnisches Essen denke, kommen mir als Erstes Würste und Fleischgerichte in den Sinn. Aber der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung ist – glücklicherweise – ein globaler. Da mir Piroggen und Bigos sehr schmecken, freue ich mich darauf, die fleischlosen Varianten der deftigen polnischen Küche zu entdecken! Der Pole Michał Korkosz... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Linsen als Füllung für Piroggen hatte ich bisher noch nicht ausprobiert, aber sie sind eine empfehlenswerte Basis, wie ich mit diesen Pierogi z soczewicą i suszonymi pomidorami gelernt habe. Das moderne Rezept des polnischen Bloggers Michał Korkosz ist geschmacklich wunderbar ausgewogen. Keines der Gewürze, vor allem Kreuzkümmel und Koriander, stic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Wunderbare an einem Hefezopf ist seine Vielseitigkeit, schreibt der polnische Autor Michał Korkosz: "Als Kind habe ich jeden Freitag einige Scheiben mit Butter und Marmelade zum Frühstück gegessen, wobei ich immer sorgfältig die Rosinen herauspulte. (Ich hasse Rosinen!) Samstags wurde der Zopf dann in Eier und Milch getaucht, goldbraun angebrat... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Michał Korkoszs Hirsepudding mit Blaubeeren erwies sich als wunderbares Comfort Food für einen dunklen Morgen im Winter. Es erwartete mich ein köstlich cremiger Pudding, der mit Apfel gekocht wird. Der Autor zu diesem Kniff: "Kocht man Hirse mit klein geschnittenem Apfel, wird sie etwas süßer und noch einen Tick luftiger." Man könne den Pudding mit... mehr auf valentinas-kochbuch.de
die blätter der "mamas" werden weiss
