Tag kidneybohnen_rezepte
Dieser vegane Borschtsch nach einem Rezept von Alissa Timoshkina wird - neben den üblichen Verdächtigen Möhren, Kartoffeln, Weißkohl und natürlich Roter Bete - mit eingeweichten Trockenpilzen und Kidneybohnen aus der Dose zubereitet und außer mit Lorbeer und Dill mit reichlich Piment gewürzt. Trockenpflaumen geben etwas Süße, Sauerkraut Säure, und ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn man die Passata mitzählt, geht in diesem Three Sisters Stew der Inhalt von sechs Konserven auf. Dass sich das Resultat nicht nach Verlegenheitsküche anfühlt, sondern einem „echten“ Essen, liegt – neben dem Geschnippel von Kürbis, Paprika, Knoblauch und Zwiebel – an der abgestimmten Würze: Dieser der „Native American Cuisine“ entlehnte Eintopf ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vegetarische oder gar vegane Burger-Pattys, die A) nach was schmecken und B) weder vorm, beim oder nach dem Braten auseinanderfallen, sind die Königsklasse. Stevan Paulss Fassung – der Cheeseburger „Golden Bow“ – holt den Geschmack aus Pilzen, bindet mit Bohnen und Panko und sorgt mit einer Scheibe angeschmolzenem Cheddar für Extra-Halt. Insbesonde... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der armenische Rote-Bohnen-Salat mit Walnüssen, frischem Koriander und edelsüßem Paprika erwies sich bei mir als schnelles Home-Office-Mittagessen. Er war trotz parallelem Telefonat mit dem Chef in exakt 15 Minuten fertig. Mit dem „Dressing“ aus gebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Walnüssen, Tomatenmark und Koriander war er ausgesprochen lecker und ang... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der „Bluecheese“-Burger von Nelson Müller aus Kidneybohnen, Haferflocken und Mehl mit vielen Gewürzen bekommt durch den Gorgonzola viel Geschmack. In dem Fall habe ich mich gegen die vegane Variante und für die Kuhmilch-Variante entschieden. Für das Patty empfehle ich Nicht-Veganern ein Ei hinzuzufügen, da er dann saftiger ausfällt. Julia | Me... mehr auf valentinas-kochbuch.de
