Tag bratwurst_rezepte
Nicht - wie in Nürnberg üblich - im »Weggla« (Semmel), sondern im "Blättla" werden die Nürnberger Rostbratwürste nach diesem klassischen Rezept serviert. Dafür wird das Chinakohlblatt zuvor mit einer Creme aus Frischkäse und Senf bestrichen. Je nach Saison kann auch Endivien-, Mangold- oder Spitzkohlblätter verwendet werden. Unbedingt empfehlenswer... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Emily Scott, Köchin aus Cornwall, empfiehlt für ihr wärmendes Eintopf-Rezept Schwarzkohl zu verwenden. Kleiner Unterschied, große Wirkung, verspricht sie. Ich war gespannt. Zwiebeln, Knoblauch und Bratwürste (ich habe Frankfurter genommen) werden angebraten und mit Dosentomaten und Gemüsebrühe abgelöscht, dann kommt der fein geschnittene Kohl hinzu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Würstchen im Schlafrock waren in den 1970-ern auf Kindergeburtstagen sehr beliebt und nichts anderes als in Blätterteig gewickelte Wiener Würstchen. Nicht so die Version von Verena Lochmuller! Da werden zunächst Pfeffer, Koriander und Kümmel trocken geröstet und mit Senfpulver, Muskat, Majoran oder Thymian, Ingwer und Salz zu einer Gewürzmischung v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
