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Rezept von Kosikowski & Riffelmacher: Nordsee-Cataplana 30.01.2025 17:00:45

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Die Nordsee-Cataplana von Thomas Kosikowski und Johannes Riffelmacher hat mich sofort begeistert. Die beiden Gastronomen aus St. Peter Ording erklären: "Eine Cataplana ist ein traditioneller portugiesischer Schmortopf aus Kupfer, der aus zwei gehämmerten Schalen besteht, die mit einem Scharnier zugeklappt und verschlossen werden. Wer auf tolle Küch... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Pauline Chardin: Aprikosen-Doce-de-leite-Eis mit Pistazienmakronen 03.06.2023 08:00:55

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In Pauline Chardins Rezept für Aprikosen-Doce-de-leite-Eis treffen Säure und Frucht auf knusprige Pistazienmakronen – eine traumhafte Kombination. Mein Tipp: Die Aprikosen sollten unbedingt sehr reif und aromatisch sein, damit sich ihr Aroma auf Eistemperatur heruntergekühlt behaupten kann. Für die Säure kann auch ein Spritzer Zitrone nicht schaden... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Christian Hümbs: Biscoitos de Canela 21.11.2023 17:00:16

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Gigantisch! Extraschnell gemacht sind diese leckeren kleinen Kugeln im Zimtmantel. Beim Backen gehen sie in die Breite, deshalb etwas Abstand halten – und nach 15 Minuten aus dem Begeistertsein nicht mehr rauskommen. Danke, Spanien/Portugal. Maria ORIGINALREZEPT von Christian Hümbs: Biscoitos de Canela Für 16 Stück Schwierigkeitsgrad: einfach Zuber... mehr auf valentinas-kochbuch.de