Tag tim_raue
Bei meinem letzten Besuch in Berlin war ich mittags bei Tim Raue. Mittlerweile hatte ich mich mit seinem Kochstil intensiver auseinander gesetzt und wollte unbedingt ein zweites Menü bei ihm essen. Auch diesmal habe ich leider niemand gefunden, der mitgehen wollte und so beschloss ich, mir einen Tisch ganz für mic... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
(Gastbeitrag des Südtiroler Genussbotschafters und Sommelier Andreas Gottlieb Hempel) GENUSSLANDSCHAFT – Deutscher Wein und Deutsche Küche Es ist noch gar nicht so lange her, da musste man mit einer Bibliothek von Restaurantführern in Deutschland unterwegs sein um eine genießbare Mahlzeit zu erhalten und bestellte lieber einen dürftigen Pinot Grigi... mehr auf blog.wohlgeraten.de
Bratwurst, Weißwurst, Würstchen mit Kartoffelsalat - solche Gerichte fallen mir sofort ein, wenn ich nach typisch deutschem Essen gefragt werde. Wir Deutschen sind berühmt für unsere Würste, nur leider gibt es immer weniger gute Metzger, die mit dieser Handwerkskunst glänzen. Wer in der Nachbarschaft keinen Metzger hat und nicht die Industrie-Würst... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Wenn wir den täglichen Kampf gegen die Schnecken gewinnen, dann gibt es Kopfsalat aus dem Garten. Wer so wunderbaren Salat kennt, der tut sich schwer mit dem Angebot aus den Supermärkten. Auch mein Bio-Markt kann diese Qualität und Frische nicht bieten. So ein Kopfsalat ist ein ganz besonderer Genuss für uns und meist mische ich ihn mit Radieschen ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Tim Raue. Ein Koch. Einer mit Sternen und Michelin-Punkten. 1974 in Berlin-Kreuzberg geboren, begann er mit 17 Jahren seine Ausbildung zum Koch. Bereits mit 23 übernahm er seine erste Stelle als Chefkoch im Restaurant Rosenbaum. Dem folgten zahlreiche weitere Stationen, die ihn dahin brachten, wo er heute steht – im … ... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Vor kurzem entbrannte in einer facebook-Gruppe ein wütender Disput, ob Wolfram Siebeck in einem Atemzug mit Profiköchen genannt werden darf. Ich mache mir über solche Dinge wenig Gedanken, für mich zählen Geschmack und Konsistenz eines Gerichts. Bei der Gelegenheit erinnerte ich mich, dass ich seit Jahren jede Beurre Blanc nach dem Basis-Rezept von... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Für das Wein- und Kochbuch "Deutscher Wein und deutsche Küche" haben sich zwei große Namen zusammengetan. ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Dubai wächst. Immerzu wird es größer und so entstehen neue Straßen, bei denen auch jede Navigation erstmal ratlos ist. Der neue City Walk ist so eine Straße. Ein breiter Boulevard, den es erst seit ein paar Monaten gibt. Dort, zwischen hippen Cafés und exklusiven Shops, hat das Dragonfly Ende letzten Jahres seine Tore geöffnet. Wie […]... mehr auf dinnerumacht.de
Rolling Pin präsentierte zum wiederholten Mal am 31.5. und 1.6.2015 die Chefdays in Österreich. Elitärer Schauplatz und Treffpunkt für Gastronomen, Hoteliers und die Welteliteköche war in diesem Jahr Graz. Wer war dabei? Claus Meyer vom noma in Kopenhagen wurde vier Mal zum weltbesten Restaurant der Welt ausgezeichnet, Dominique Persoone, der Belgi... mehr auf dieweinpresse.at
Das neue Kochbuch von Tim Raue ist schon ein sehr faszinierendes Werk. Es hat nicht nur wahnsinnig viele erstklassige Rezepte im Petto, sondern auch noch vieles aus seinem Werdegang. Als ich damals seine Biografie gelesen habe, da habe ich auch schon einen Teil dieser Bilder gesehen. Hier sind es aber noch einmal sehr viel mehr und sie sind auch se... mehr auf kuechenjunge.com
Jau, Spargelzeit ist rum Aber dieses Gericht wurde nunmal in der Spargelzeit zubereitet und gehört zu den Kochtreffen-Rezepten. Ihr könnt ja demnächst wieder Spargel aus Peru kaufen 🙂 Ne, war’n Scherz! Lasst das bitte… Erinnert mich aber an das Schild bei einem niedergelassenen Gemüsehändler hier im Ort, der im Dezember ein Schild draus... mehr auf foodina.eu
Hab ich ein Glück, dass sich meine Leserin Kathrin genau dieses Rezept aus dem Kochbuch Filmrezepte gewünscht hat! Erstens ist es total einfach, also schnell getippselt, zweitens ist es eines meiner Favoriten aus diesem Kochbuch. An sich kenne ich Tim Raue nur als Verfasser relativ ansp... mehr auf turbohausfrau.blogspot.com
Rezepte aus den Kochbüchern von Tim Raue nach zu kochen sind eine Herausforderung, die sich aber lohnt. Wer sich im Dreisatz rechnen üben will, für den ist dieses Rezept geradezu ideal. Wer, so wie ich, sehr gerne gebratenen Reis isst, wird vom Ergebnis begeistert sein.Fried Rice ist ein geniales Resteessen. So einfach ist es allerdings... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Es scheint, dass Tim Raue mit dem Callwey Verlag nun angekommen ist. Nach "... mehr auf bushcook.de
Paula Bosch wurde 1981 die erste weibliche Sommelière, sie arbeitete in namhaften Restaurants in Köln, Düsseldorf und München. 2011 hat sich Paula Bosch mit ihrer Firma Sommelièr & Weinberatung selbstständig gemacht. 2017 erhielt Paula Bosch die Silberne-VDP-Ehrennadel. Sie ist Weinexpertin und Autorin zahlreicher Bücher rund um Wein und Genuss... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Ihr wollte alle Getränke (Weine, Biere, Tees, Milch-Sorten) und alle Speisen aus dem 'Alles gesagt?'-Podcast von ZEITmagazin und ZEIT Online? Hier sind sie!... mehr auf davidlucas.de
Gestern noch bis tief in die Nacht den Jahresplaner 2021 befüllt und beschrieben. Viele tolle Listen: to do for work, to do for house, to remember, to do for life, to eat, to shop … Ich bin der König der Listenersteller. Und ich bin der Penner der Listenabarbeiter. Story of my life. Heute dann ein … ... mehr auf sprachrhythmus.de
Am 21.12. lautete die Überschrift eines Wirtschaftsartikels: „Insolvenzen: In der Eurozone droht der große Ausverkauf – China wird profitieren“. Weiter […]
Der Beitrag Lockdowns und der Ausverkauf des Mittelstandes | Von Christian Kreiß ers... mehr auf kenfm.de
Gut Ding will Weile haben, ist ein altes Sprichwort. Mir liegt das nicht, ich bin eher ungeduldig. Trotzdem hat es vier Jahre gedauert, bis ich diese Gericht vorstellen kann. Entdeckt habe ich es in dem Kochbuch "... mehr auf bushcook.de
Der Name Tim Raue zieht eigentlich immer. Was er konzeptionell anfasst, ist in der Regel von Erfolg gekrönt. Im Gespann mit Günther Jauch ist zudem doppelte Aufmerksamkeit gesichert. Jauch hatte in Potsdam die Villa Kellermann am Heiligen See gekauft und aufwändig restaurieren lassen. Dies ist sicher eine der feinsten Ecken der Stadt. Dass hier das... mehr auf tischnotizen.de
Die vielen Auszeichnungen an Tim Raues Restaurantfassade gehören nahezu zum festen Fotoprogramm der meisten Besucher. Sie machen deutlich, dass hier jemand seine Erfolge nicht mit Zurückhaltung, sondern betontem Selbstbewusstsein zur Schau trägt. Und das passt ja durchaus auch zu seinem Stil, mit dem er auch dem breiten Publikum durch zahlreiche Fe... mehr auf tischnotizen.de
10 Jahre Kitchen Impossible - alle Infos zu den einzelnen Folgen und zu den Kontrahenten die Tim Mälzer in der Jubiläumsstaffel herausfordern werden.
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Wir, meine geliebte Ehefrau, die beste Ehefrau von allen, und meine Wenigkeit haben uns heute Mittag dem Luxus hingegeben. Nicht was Sie jetzt vielleicht denken, wir waren nicht bei Bulgari, Channel oder Bentley shoppen, nein, wir haben uns ein gutes Mittagessen gegönnt. Mein verehrtes Weib, die in den sozialen Netzwerken, im Internet und vor allem... mehr auf tghbuecher.wordpress.com
Werbung Am Wochenende hat man endlich Zeit, die so urdeutsche Tradition des Kaffee &…
Der Beitrag Kaffee & Kuchen in der Brasserie Colette Tim Raue in Konstanz am Bodensee erschien zuerst auf ... mehr auf hyyperlic.com
Deutschlands bestes Gourmet-Magazin gibt es jetzt auch zum Hören: DER FEINSCHMECKER produziert gemeinsam mit den Online Marketing Rockstars (OMR) von Philipp…
Der Beitrag Jetzt neu: DER FEINSCHMECKER Podcast – Genuss to go!... mehr auf hyyperlic.com
Am 21.12. lautete die Überschrift eines Wirtschaftsartikels: „Insolvenzen: In der Eurozone droht der große Ausverkauf – China wird profitieren“. […]
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Gastronomen stürzten innerhalb kürzester Zeit in die Pandemie-Krise. Die Krise der Verlage begann dagegen vor rund 40 Jahren. Ich glaube: Die Medienhäuser können einigen von Restaurants lernen.
Der Beitrag Verlage und Redaktionen müssen von Gas... mehr auf indiskretionehrensache.de
Ihr wollt alle Getränke (Weine, Biere, Tees, Milch-Sorten) und alle Speisen aus dem 'Alles gesagt?'-Podcast von ZEITmagazin und ZEIT Online? Hier sind sie!
Der Beitrag Essen & Trinken im Alles gesagt?-Podcast von ZEITmagazin & ZEIT Online erschien zuerst a... mehr auf davidlucas.de
Heute für euch im Angebot: Lemon Chicken nach Tim Raue. Der hat vor kurzem mit reichlich Tamtam sein neues Buch „My Way„* vorgestellt. Ich bin ob der starken Medienpräsenz der Buchvorstellung ja etwas skeptisch gewesen, was ich davon halten soll. Dazu aber später mehr. Zuerst mal wieder zurück zum Gericht. Was haben wir da alles auf [&#... mehr auf indiekuechefertiglos.wordpress.com
von Thomas Günter Wir, meine geliebte Ehefrau, die beste Ehefrau von allen, und ich sind verfressen. Sehr! Wir kochen, das heißt, sie kocht, ich bin meist für den Abwasch zuständig oder wenn es um Kurzgebratenes und Fisch geht. Meine Frau liebt Kochsendungen, das Problem dabei ist, wir haben keinen Fernseher mehr. Das stört uns…... mehr auf tghbuecher.wordpress.com
Dass Tim Raue nicht nur asiatisch kann, wie in seinem mit Höchstwertungen ausgezeichneten Haupthaus in Berlin, hat er in der Vergangenheit bereits bewiesen mit dem mittlerweile leider geschlossenen „la soupe populaire“ oder der in Kooperation mit Günter Jauch geführten „Villa Kellermann“ in Potsdam. In beiden Restaurants widmet er sich einer verfei... mehr auf tischnotizen.de
RTL Deutschland setzt weiter auf Retro-TV im weiteren Sinne. Der bekannte Sterne- und TV-Koch Tim Raue übernimmt das von Christian Rach bekannt gemachte Format "Der Restauranttester" und belebt es wieder. Die Produktion startet im Juni.... mehr auf meedia.de
Bereits zum fünften Mal fand in [...] WEITERLESEN
Der Beitrag Vila Vita Marburg: Kuli... mehr auf legourmand.de
Pariser Köstlichkeiten in Berlin. Wie das geht? Spitzenkoch Tim Raue hat die französische Küche in Form der Brasserie Colette in gleich drei Städten gebracht: nach Berlin, München und Konstanz. Zu Besuch in der Berliner Brasserie, gibt es einen Blick in das liebevoll eingerichtet Restaurant und die – ich verrate es bereits – höchst köst... mehr auf therandomnoise.com
Reisen gehört für Tim Raue zum Alltag. Rund ein Drittel des Jahres ist der Berliner Sternekoch „auf Achse“ – meist in beruflicher Mission. Mit zwei Michelin-Sternen sowie 19 Gault-Millau-Punkten ist sein asiatisch-inspiriertes Restaurant „Tim Raue“ eine echte kulinarische Institution. Erst kürzlich wurde das Restaurant erneut unter die Top 50-Resta... mehr auf breitengrad53.de
Normalerweise würde man ein Rezept mit dem Namen „knackiger Salat aus verschiedenen Gemüsen“ gerne in den Sommer verorten. Dieser Salat kann aber trotzdem fast ganzjährig verspeist werden. Schwachpunkt darin sind im Winter lediglich die Tomaten. Alle anderen Zutaten bekommt man in jedem gut sortierten Supermarkt.…
The po... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Der Jahresendspurt im Institut ist vorbei. Ab nun heisst es runterfahren und zurücklehnen. Tut richtig gut. Übermorgen führt der Weg dann mal wieder in die bayrische Hauptstadt. Die dritte Ausgabe der Alien Disko ruft. Und nebenbei soll auch noch ein … ... mehr auf callmeappetite.wordpress.com
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