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Dieses Gericht aus dem Kochbuch von The Duc Ngo ist eine raffinierte Kombination aus Sashimi und Ceviche. Mir gefällt bei der"richtigen" Ceviche immer nicht, dass der Fisch in grobe Würfel geschnitten wird. Schöner finde ich dünne Scheiben, oder so wie hier etwas dickere.... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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10 Jahre Kitchen Impossible - alle Infos zu den einzelnen Folgen und zu den Kontrahenten die Tim Mälzer in der Jubiläumsstaffel herausfordern werden. The post Alle Infos zur 10. Staffel Kitchen Impossible first appeared on ... mehr auf gastro-le.de

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Ehrlich gesagt, bin ich kein großer Fan von Tofu. Aber, ich gebe ihm gerne eine Chance köstlich zu werden und das habe ich bei diesem Rezept aus dem Kochbuch von The Duc Ngo sofort vermutet, als ich das Rezept für die Sauce gelesen habe.Und so war es dann auch.... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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Aldi Süd startet mit "#WieEinGourmet" ein Social-Media-Format mit dem Berliner Koch The Duc Ngo. In vierminütigen Clips kocht der 47-Jährige Gourmet-Rezepte mit Produkten aus dem Aldi-Sortiment. Für die Idee und Konzeption ist die Agentur Odaline verantwortlich.... mehr auf meedia.de

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Es wurde höchste Zeit, dass der Berliner Gastronom und Koch The Duc Ngo seine Gerichte vorstellt. Auf sein erstes Kochbuch "Neue asiatische Küche" habe ich mich richtig gefreut. Wie passend der Titel ist, wurde mir schnell klar, als ich Rezepte ausprobiert habe. Es ist eine eig... mehr auf bushcook.de

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Schon öfter habe ich in der Fischtheke vorgegarte Oktopusarme gesehen. Einmal habe ich sie gekauft, da ich es praktisch finde, wenn man Lust darauf hat. Sie haben mir leider nicht geschmeckt. Dann habe ich dieses Rezept von The Duc Ngo aus seinem Kochbuch entdeckt. Da werden sie gebraten und ... mehr auf bushcook.de

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Auf Einladung von Red Boat Fish Sauce nahm ich Anfang November an einer kulinarischen Pressereise durch Vietnam teil: Stationen unserer Reise waren die Märkte, Straßenküchen und Restaurants von Ho Chi Min Stadt (Saigon) im Süden, die Insel Phu Quoc und die Hauptstadt Hanoi, im Norden des Landes.  Im vierten und letzten Teil der Serie, sind... ... mehr auf nutriculinary.com

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Auf Einladung von Red Boat Fish Sauce nahm ich Anfang November an einer kulinarischen Pressereise durch Vietnam teil: Stationen unserer Reise waren die Märkte, Straßenküchen und Restaurants von Ho Chi Min Stadt (Saigon) im Süden, die Insel Phu Quoc und die Hauptstadt Hanoi, im Norden des Landes.  Im dritten Teil der Serie, sind wir auf... ... mehr auf nutriculinary.com

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Was kocht man, wenn man sich eine Meinung zu einem Kochbuch mit dem Titel "Neue asiatische Küche" bilden möchte und glutenfrei kochen muss? Erschwerend kommt hinzu, dass ich eine ganz große Schwäche für knuspriges Essen habe. Und dann habe ich im aktuellen Kochbuch von The Duc ... mehr auf bushcook.de

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Kennen Sie das? Wenn Reisegruppen oder Urlaubsbekanntschaften gegen Ende gemeinsam verbrachter Tage beschließen, sich doch bald mal auch in der Heimat wieder zu sehen? Klappt nie! Umso erstaunlicher, große Teile der internationalen Vietnamreisegruppe vom vergangen November, in Berlin wieder zu treffen. Unser Gastgeber, The Duc Ngo, hatte in seinen ... mehr auf nutriculinary.com

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berliner gastronom & superstar der fusion-bewegung / geboren in hanoi, aufgewachsen in westberlin / autodidakt / hat die kunst des social media verinnerlicht, wie die kunst des kochens & zubereitens in seinen zahlreichen gastronomischen unternehmen / bereichert jedes kochduellige tv-format durch unaufgeregtheit, können u sachkenntnis / agie... mehr auf nahportrait.wordpress.com

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Ich bin mir sicher, Fried Rice wurde erfunden, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Mit Sicherheit finden sich in chinesischen Haushalten regelmäßig Reisreste und Fried Rice ist ein perfektes Reste-Essen. Kennen und lieben gelernt habe ich dieses Gericht vor rund 30 Jahren bei einem der vielen chinesischen Kochkurse, die ich besucht habe. Es ... mehr auf bushcook.de

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Der Aubergine wird nachgesagt, dass man sie nicht so zubereiten kann, dass sie gut schmeckt. Dabei ist sie überraschend vielseitig und hat ihren Platz in unterschiedlichen Länderküchen gefunden. Man schätzt sie in Italien, in orientalischen Ländern und auch in Asien. Wenn ich eine Zubereitungsart entdecke, die ich noch nicht kannte, ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com