Tag konservieren_haltbar_machen
Wir kämpfen immer noch mit den letzten Zwetschgen 🙂 Alle frisch essen oder zu Kuchen verbacken ist schier unmöglich, also müssen sie irgendwie „haltbar gemacht werden“. Der Geschmack von diesem Ketchup hat uns sehr angenehm überrascht!! Nomen est omen – dieses Ketchup passt zu allen Gerichten, bei denen sonst Tomaten-Ketchup verwe... mehr auf cahama.wordpress.com
Zucchinis gibt es ja im Sommer „im Überfluss“, aber irgendwann ist Schluss damit. Und dann? Richtig: Vorsorge treffen 🙂 Die Idee zu diesem Rezept haben wir bei „liebenswert-magazin.de“ entdeckt. Zutaten für 4 Gläser à 350 ml: 1 kg Zucchini; wir: Zucchini „Diamant“ 1 große rote Zwiebel; wir: Winterzwiebel „E... mehr auf cahama.wordpress.com
Einige habe es ja schon mitbekommen, unser Zwetschgenbaum hat sich dieses Jahr besonders viel Mühe geben: wir sind noch nicht fertig mit der Ernte, aber das Endergebnis läuft auf 100 kg hinaus! Den größten Teil davon haben wir schon geerntet…und verarbeitet, z. B. zu diesem nicht nur super leckeren, sondern vor allem auch HALTBAREN, Zwetschge... mehr auf cahama.wordpress.com
Was tut man nicht alles um den langen, kalten, dunklen Winter zu überstehen? 🙂 Richtig, Vorräte anlegen! Auch wenn der Winter (vermutlich) gar nicht so drastisch ausfällt, möchte man doch nicht auf ein bisschen Salat und Gemüse verzichten, also konservieren wir sie. Zutaten je 1-l-Einmachglas: 500 g Rote Beete 1 TL Zucker 1/2 Zwiebel 1 […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Was tun, wenn man auf zu viele Gurken hat? Klar, Gurkensalat, Gurkencurry. Schmorgurken, Gurken-Feigensalat, Gurkensüppchen, „Holländisches Sushi“, Gurkenhappen usw. daraus machen, aber wenn dann immer noch Gurken übrig sind? Dann werden sie für den (bevorstehenden strengen, eisigen, finsteren, kalten 🙂 ) Winter konserviert! Zutaten für... mehr auf cahama.wordpress.com
Zugegeben, wir waren sehr „gespannt“: ein Ketchup aus Beeren/Obst? Und dieses wird dann ähnlich verwendet wie Tomatenketchup? Schon etwas „komische/seltsame Vorstellung“! Aber, wie heißt es so schön: „Wer nicht wagt, der nicht gewinnt!“ Also haben wir gewagt – und wir haben gewonnen! Wir hätten nie erwartet... mehr auf cahama.wordpress.com
Im Moment haben wir eine Flut…nein, nicht von Regen-/Wassermassen, aber von Aprikosen. Unser Aprikosenbäumchen („Halbstamm“) gibt sein Bestes. Wir bemühen uns es ihm gleich zu tun. Das Rezept für diesen Röster haben wir bei „Wirtshauskultur.at“ entdeckt. An dem Rezept hat uns vor allem gefallen, dass es mit sehr wenig ... mehr auf cahama.wordpress.com
„Alles Chips oder was?“ oder „aller guten Dinge sind vier!“? Wir haben man wieder kräftig in „Chips“ gemacht. Gestern haben wir ja schon die „pikanten Süßkartoffel-Chips“ vorgestellt und heute eine Variante vom Butternut-Kürbis …und zwei weitere folgen noch. Zutaten: 1 Butternut-Kürbis 1 leicht ... mehr auf cahama.wordpress.com
Einer geht noch…zumindest heute 🙂 Wenn schon Chips, dann richtig, also packen wir heute noch die Chips von roten Beeten dazu. Das Rezept für diese Rote Beete-Chips haben wir bei „Stylish-Living.de“ gefunden. Zutaten: 450 g Rote Beete (2 Stück); wir: „Rote Kugel 2“ 4 EL Apfelessig 1 EL Olivenöl, mild Salz Pfeffer, frisc... mehr auf cahama.wordpress.com
Oh, diese Chips vom Hokkaido-Kürbis sind ja auch noch da…die wären beinahe in der Versenkung verschwunden…d, h, nicht die Chips, die sind wo ganz anders verschwunden 🙂 Nein, nur der Post darüber war etwas ins Abseits gerutscht. Aber was gut ist kommt ja wieder (zum Vorschein), also hier ist er. Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 1 leicht [̷... mehr auf cahama.wordpress.com
Bei „Chips“ denken die meisten an „Kartoffel-Chips“. Schade! Man kann aus soooo vielen Obst- und Gemüsesorten Chips herstellen. Und das Beste bei diesen Chips: sie werden fast alle mit ganz wenig Fett im Ofen hergestellt. Zutaten: 300 g Süßkartoffel wir: „Süßkartoffel“ 1 1/2 EL Olivenöl, mild Meersalz Curry Zuber... mehr auf cahama.wordpress.com
(eine Orga für Herzkrankekinder wie meine Tochter es ist) 
