Tag k_chenpost
Zwei Tage haben zwei sehr präzise arbeitende Herren gewerkelt. Nun steht sie, die neue Küche. Und ist extrem schwer zu fotografieren. Macht nix. Es fehlen noch: ein neues Fenster zur Einfahrt hin, ein paar Striche Farbe hier und da, die Fußbodenleisten und die Wasserinstallation. Wir können kochen, aber noch nicht spülen. Und das gehört... mehr auf llewella.wordpress.com
während unserer küchenlosen Phase haben wir den besten Cateringservice der Welt: Frau Mutter bringt uns unsere warmen Mahlzeiten! Und sie kocht lauter Lieblingsessen. Vorgestern Bohnentomateneintopf, gestern richtiges Chili und heute Hühnerfrikassee. Ich könnte mich glatt reinsetzen. Bei Muttern schmeckt’s eben doch am Besten! Danke dafür!!!&... mehr auf llewella.wordpress.com
Gibt es was Besseres als ofenwarmes, selbst gebackenes Brot? Rezept in doppelter Menge vom Amboss-Blog (wie eigentlich fast immer) ... mehr auf llewella.wordpress.com
wurden heute mal eben schnell fabriziert. Mit selbst gemachten Glühweingelee. Schmecken auch nicht schlecht, sind aber zu wenig. Nur ein Blech voll, nach dem Zusammensetzen natürlich. ... mehr auf llewella.wordpress.com
Wachsen die Dampfnudeln schon ? (Eine Sekunde nach dem Anschalten des Herdes…)... mehr auf llewella.wordpress.com
Gibt’s so manche Leckerei… Das stimmt. Leckereien haben wir heute fabriziert. Die Lebkuchen waren dran, wie immer als erstes, denn die sind anfangs ziemlich hart. Und wie geht das dann weiter in den hübschen Liedchen? Richtig, es heißt: zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch eine riesengroße Kleckerei. Die hatten wi... mehr auf llewella.wordpress.com
Schon das Dritte nach der Neuherstellung des Sauerteigs nach der Anleitung im Ambossblog. Endlich ein Kühlschrank, in dem mir der Sauerteig nicht nach kurzer Zeit kippt. Endlich gescheite Heizungen im Haus, auf denen das Brot gigantisch geht. Endlich ein guter Ofen, der sogar Dampf selbst erzeugen kann. Ein Traum. Gestern gab’s ein Butt... mehr auf llewella.wordpress.com
Gibt’s so manche Leckerei… Das stimmt. Leckereien haben wir heute fabriziert. Die Lebkuchen waren dran, wie immer als erstes, denn die sind anfangs ziemlich hart. Und wie geht das dann weiter in den hübschen Liedchen? Richtig, es heißt: zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch eine riesengroße Kleckerei. Die hatten wi... mehr auf llewella.wordpress.com
und zwar nicht gerade wenig. Heute gab es Risotto mit eigenen lila Möhren. Das Lustige: als das Risotto fertig war, waren die Möhren Orange und das Risotto lila! ... mehr auf llewella.wordpress.com
ist diese Gemüsepfanne. So lecker, dass ich mich bemüßigt fühle, hier davon zu schreiben. Ich hätte mich da reinsetzen können. Eigentlich war die Menge für 4 Personen berechnet, aber wir haben sie komplett verschlungen. Damit Ihr es auch einmal probieren könnt, hier das Rezept. Die Zuckererbsenschoten bekommt man jetzt überall zu kaufen und statt d... mehr auf llewella.wordpress.com
Eines der Lieblingsessen von Schnäuzelchen und mir ist ganz einfach: Spiegelei, Kartoffelpüree – natürlich selbst gemacht – und dazu gedünsteter Blattspinat, vielleicht mit einem Hauch Knoblauch. Die Kinder essen dann zumeist nur Spiegelei und Kartoffelpü – Spinat in Reinform ist “nicht eßbar”. Liegt es am Geschmack od... mehr auf llewella.wordpress.com
Es ist aufgrund des Regens heuer nicht so einfach damit… Aber die ersten drei Liter sind abgefüllt!... mehr auf llewella.wordpress.com
Vormittags, als ich ritt, hatte in zwar noch Dusel – es regnete wenigstens nicht. Aber am Nachmittag ging’s los. Echt wahr, ich hätte gerne ein wenig Schnee, der dann auch liegen bleiben darf! Dafür habe ich mich heute früh noch schnell in die Küche gestellt und Cupcakes gebacken. Zitronencupcakes. Sie schmeckten uns wunderbar zum Nachm... mehr auf llewella.wordpress.com
Ihr könnt euch noch sechs oder acht Gläser dazudenken, denn ich habe etwas verschenkt und einige Gläser wurden schon leergefuttert. Und die hier müssen noch verarbeitet werden: Ein wenig Quittenbrot habe ich heuer auch gemacht, aber dafür, dass eigentlich fast nur ich es mag, ist es eindeutig zu viel Arbeit!... mehr auf llewella.wordpress.com
Gerade eben habe ich Zucchinisuppe gekocht, weil ich von Herrn Vater ein Zucchinimonster bekommen hatte. Warum ich das hier aufschreibe? Eigentlich ist eine Zucchinisuppe ja nichts Besonderes. Aber diese hier hat mir so was von lecker geschmeckt, dabei war sie ganz einfach. Und frei Schnauze zubereitet. Und da ich mir so was immer nicht merken [... mehr auf llewella.wordpress.com
mitten im Winter. Zum Glück kann man die Dinger ja tiefgefroren kaufen. Denn unser Vorrat an Marmelade ging schon im Spätsommer zur Neige und gekaufte Erdbeermarmelade… nein, das muss dann doch nicht sein. Also schnell vier Gläser gekocht. Die sind dann so in drei, höchstens vier Wochen weg. Allerhöchstens. ... mehr auf llewella.wordpress.com
Bislang hat Schnäuzelchen sich immer einen gekauft. Er ist nämlich der einzige, der den auch mag. Seit zwei oder drei Jahren spreche ich davon, ihm mal einen selber zu backen. Heuer habe ich es endlich geschafft. Gerade hole ich ihn aus dem Ofen. Ich bin gespannt. Der Teig war erstaunlich lecker….... mehr auf llewella.wordpress.com
…und der erste Besuch auf dem Erdbeerfeld war fällig! ... mehr auf llewella.wordpress.com
Irgendwie war ganz schön lang tote Hose hier im Blog. Akute Unlust. Bei allen Beteiligten Parteien. Veränderte Bedienung der App machte die Sache dann nicht besser. Aber nun scheint das vorbei zu sein. Ich mache mal den Anfang. Es wird wieder Brot gebacken. Ist ja auch so gut wie rum mit der Gartensaison. Wenn auch […]... mehr auf llewella.wordpress.com
von Frau Mutter durfte ich den Rumtopf leihen. Bei Eis machen gibt es die Anleitung dazu. Da mein Topf um die fünf Liter fassen dürfte, mache ich einfach nur die Hälfte der Menge. Ich bin gespannt. ... mehr auf llewella.wordpress.com
nämlich eine Nudelmaschine. Groß, schwer, stabil. Junior hat gekurbelt und die Walzenabstände verstellt, Prinzeßchen schlaue (?) Bemerkungen verteilt und ständig ihre Hände im Mehl gehabt. Das Ergebnis war durchaus lecker, aber es gibt noch Verbesserungsbedarf. ... mehr auf llewella.wordpress.com
Also haben wir auch dieses Jahr begonnen zu backen. Als erstes die Lebkuchen, denn die müssen immer eine Weile liegen, sonst sind sie steinhart. mit dem Rest müssen wir uns jetzt ein bisschen ranhalten. Dieses Jahr habe ich ein anderes Rezept ausprobiert, es scheint tatsächlich so, als würden die Lebkuchen schneller weich. Aber geschmacklich mag [&... mehr auf llewella.wordpress.com
Im Netz habe ich schon öfter Berichte über selbstgemachtes Butterschmalz, auch Ghee genannt, gelesen. Nun habe ich es selbst einmal probiert. Das erste „Versucherle“ war von nur einem Pfund Butter. Es war ganz einfach. Butter langsam zerlassen, dann die Temperatur hochstellen bis die Butter kocht, dann die Hitze reduzieren, dass es nur ... mehr auf llewella.wordpress.com
Heute hat nämlich Junior mit seinen elf Jahren das Mittagessen gekocht. Es gab selbst gemachte Spinatspätzle nach Südtiroler Art. Mit Schinken-Sahne-Sauce. Das einzige, das ich gemacht habe, war, den Schinken in Würfel zu schneiden. Alles andere hat er tatsächlich selber gemacht. Und es hat wunderbar geschmeckt. Das darf er gerne öfter machen. Frei... mehr auf llewella.wordpress.com
Sind jetzt auch fertig. Einen Teil der Aprikosenplätzchen wollte ich eigentlich mit Schnappes machen – hatte aber leider keinen passenden da. Eigentlich unglaublich, bei der Batterie an geistigen Getränken, die wir haben…... mehr auf llewella.wordpress.com
Brot vom Bäcker kaufen wir schon seit Jahren nur noch sehr, sehr selten und wenn überhaupt, kaufen wir nur noch Semmeln. Durch die Laktose Unverträglichkeit eines unserer Familienmitglieder haben wir gelernt, auf die Zutatenliste zu schauen und da ist uns jedesmal „schlecht“ geworden. Dazu kam noch die Erkenntnis, dass die meisten Brote... mehr auf llewella.wordpress.com
Ich zeigte Euch ja schon das Bild von den kopulierenden Feuerwanzen. Die haben es aber nicht nur zu Zweien getrieben. Nein! Gruppensex war angesagt. Leider ist das Bild nicht so ganz scharf. Ja und dann haben wir das Ergenis dieser Bemühungen gesehen. Lauter kleine Feuerwanzenbabies. Dann blühte die erste Rose in meinem Garten auf. Wunderschön. [&#... mehr auf llewella.wordpress.com
Nach dem Frühstück ging’s erst mal ans Fertigstellen der Tomatensuppe. Gestern hatte ich zwei Kilo reife Tomaten geerntet. Dieses Mal kochte ich Basis für unsere heißgeliebt Tomatensuppe. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Basilikum, Majoran, Pfefferminze, Salz, Pfeffer, Zucker. Eigentlich ein einfaches Rezept, das ich im Winter auch gern mal aus Dosent... mehr auf llewella.wordpress.com
Das erste Brot im neuen Jahr ist gebacken. Ein reines Roggenbrot mit Schrotanteil. Es ist ein bereits bewährtes Rezept, das wunderbar schmeckt, egal ob mit süßem oder herzhaftem Belag. Und es hält sich lang. In der Herstellung gehört es zu den etwas aufwendigeren Broten meines bisherigen Repertoires, da es drei mal eine halbe Stunde gehen […]... mehr auf llewella.wordpress.com
Samstag, 4.4., sonnig mit Wolken, 15 Grad, 0 ltr.... mehr auf llewella.wordpress.com
Habe er angesetzt, sprach Herr Vater. Ob ich welchen davon wolle. Na klar! Backe ich doch genau so gern Brot wie er. Also brachte Frau Mutter, als sie heute zum Reiten kam, einen Schwung davon mit. Natürlich habe ich das gleich ausgenutzt und einen Teil davon für ein feines Weizenmischbrot verwendet. Nun ja, in der […]... mehr auf llewella.wordpress.com
Ich habe an dieser Stelle ja schon des öfteren über „Min Öllen“ geredet. Ihr alle wißt, dass er einen grünen Daumen hat, aber dass er auch ein ausgezeichneter Grillmeister, Räuchermeister und Bäcker ist, das habe ich bisher noch nicht erzählt. Er backt das allerbeste Vollkornschwarzbrot, grillt die besten Spareribs, Pulled Pork and what... mehr auf llewella.wordpress.com
Heute gab‘s gleich zwei Dinge parallel. Während das Brot vor sich hin ging, gab‘s in Sachen Plätzchen einmal Neuland. Pistazienmakronchen wollte ich immer schon mal versuchen. Dank Alfons konnte ich jetzt auch die Nüsse dafür selber mahlen. Und die Dinger schmecken sogar dem Prinzeßchen, was mich ein wenig überraschte. Wem sie noch schmecken werden... mehr auf llewella.wordpress.com
.. gab das gestern Abend bei Frau Mutter und Herrn Vater. Wunderbar norddeutsch -und das im Bayern! Fein war’s... mehr auf llewella.wordpress.com
Seit Herrn Vaters „Ich hab zu viel Sauerteig“ ist hier wieder die Backsucht ausgebrochen. Vor zwei Tagen buk ich das gleiche Brot nocheinmal, das ich letztens in der Form gebacken hatte. Diesmal in doppelter Menge und wie im Rezept angegeben ließ ich es im GärKörbchen gehen… Blöde Idee, wenn ich das so sagen darf. Der […]... mehr auf llewella.wordpress.com
Die Mirabelle trägt dieses Jahr wieder einmal ausgesprochen üppig. Innerhalb weniger Minuten hatte ich den Pott voll – und da hängen noch jede Menge dran, die in den nächsten Tagen Vollreife bekommen. 2kg habe ich heute mal eben schnell gepflückt. Dann ab damit in meinen guten Küchenhelfer Alfons, Niedrige Einstellung – sodass das Fruch... mehr auf llewella.wordpress.com
Das letzte selbstgebackene Brot ist bestimmt schon wieder ein Jahr her. Jetzt musste es mal wieder sein. Also „schnell“ den Sauerteig zubereitet. Das allein dauert ja schon mal fünf Tage. Dann wiederum musste eben jener Sauerteig erst einmal eine gute Woche in den Kühlschrank, weil zum Einen genug Brot im Haus war, zum Anderen ich [R... mehr auf llewella.wordpress.com
Heute habe ich wieder einmal ein leckeres Essen ohne Fleisch für Euch. Es ist aus einem Kochbuch, das ich vor mehr als 10 Jahren aus USA mitgebracht habe und das bei uns dauernd in Benutzung ist, das ich aber bei weitem noch nicht „durchgekocht“ habe. Aber ein Rezept wie das Andere ist, auf gut schwäbisch […]... mehr auf llewella.wordpress.com
Dienstag, 28.5.19, Regnerisch, 13 Grad, 7 ltr. Mittwoch 29.5.19, bewölkt, 15 Grad, 0 ltr.... mehr auf llewella.wordpress.com
