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Gerösteter Blumenkohl mit Anchovis-Butter und Orzo 19.04.2026 12:20:32

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Seit vielen Jahren kaufe ich fast jeden Samstag auf dem Grünwalder Bauernmarkt ein. Der Markt ist klein, aber es gibt immerhin vier Gemüsehändler. Jetzt sind es nur noch drei. Zuerst dachte ich nur, dass der Stand, wo ich immer meine Gelben Bete und die bunten Möhren kaufe, Urlaub macht. Nach einer weiteren Woche war ich […] Der Bei... mehr auf dinnerumacht.de

Mittelmeerküche: Nudelnester mit Tomaten, Anchovis, Kapern und Oliven 01.03.2016 15:25:00

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Geräucherte Wachtel zu Chicorée mit Sardellendressing 08.02.2022 23:25:21

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Schnell gemacht: knackig-saftiger Salat mit Sardellen und Chicorée, dazu geräuchertes Geflügel.... mehr auf dermutanderer.de

Salsa Verde mit Lamm, Joghurt und Harissa 18.07.2022 18:56:08

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  Es gibt so ein paar Zutaten, da knistert es schon auf der Zunge, bevor man überhaupt zur Tat schreitet. Allein die Vorstellung von Kräutern, Anchovis, Knoblauch und Kapern reicht bei mir aus, um beim Lesen eben jener Zutaten sofort ein Verlangen danach zu wecken. Salsa Verde ist so ein Kandidat. Die grüne Sauce hat […] Der Be... mehr auf dinnerumacht.de

Hühnchen mit Anchovis, Zitrone und Rosmarin 30.07.2023 13:01:05

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Hätte mir vor etwa 20 Jahren mal jemand gesagt, dass ich eines Tages zur größten Liebhaberin von Anchovis werden würde, ich hätte nur ungläubig geschaut und vermutlich gelacht. Ich? Niemals. Nun, Geschmäcker ändern sich und vermutlich bedurfte es nur ein bisschen Mut, bis ich endlich zu einer Lammkeule auch einige Anchovis dazugab und feststelle... mehr auf dinnerumacht.de

Kalbszunge Sous-vide – knusprig gebraten im Caprese-Style mit Tomate, Burrata und Anchovis 11.11.2022 13:00:34

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Die Inspiration für dieses Gericht habe ich vor Jahren von meiner Reise nach Kalabrien mitgebracht. Dort wurde eine knusprige Zunge serviert, die vorher zwei Tage sous-vide gegart wurde. Ich war völlig überwältigt von der Konsistenz und dem Geschmack. Serviert wurde sie damals mit einer Art Gazpacho-Espuma. Genau auf dieser I... mehr auf kuechenjunge.com

Vitello tonnato mit Schweinebraten – also maiale 14.02.2018 08:07:30

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Ich gebe zu, diese Überschrift ist verwirrend. Oder sogar irreführend. Aber ich hatte einfach mal wieder Lust auf ein Vitello tonnato – oder etwas ähnlich schmeckendes. Und nach der Arbeit war es doch auch schon wieder so spät und der Hunger groß. Also noch schnell einen Schweinsbraten gekauft und fein säuberl... mehr auf allekochen.com

Vitello tonnato mit Schweinebraten – also maiale 14.02.2018 08:07:30

kapern schweinsbraten thunfisch zitrone italienisch fleischiges frühlingszwiebel kalbsbraten ei olivenöl anchovis rucola
Ich gebe zu, diese Überschrift ist verwirrend. Oder sogar irreführend. Aber ich hatte einfach mal wieder Lust auf ein Vitello tonnato – oder etwas ähnlich schmeckendes. Und nach der Arbeit war es doch auch schon wieder so spät und der Hunger groß. Also noch schnell einen Schweinsbraten gekauft und fein säuberlich aufschneiden lassen –... mehr auf allekochen.com

Risotto mit Tomaten und Anchovis 08.08.2021 13:05:24

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Seit gefühlt Wochen habe ich meine Küchenkräuter auf dem Balkon nicht mehr gegossen. Eine Freundin in Italien schreibt mir, dass sie unter der Hitze und Trockenheit leiden und ich ertappe mich dabei, wie meine Gedanken im August um Rahmgulasch kreisen, was sonst eher in den kühleren Monaten passiert. Dieser Sommer ist eine echte Mogelpackung. Un... mehr auf dinnerumacht.de

Gratinierte Kardy 06.10.2019 06:44:39

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Andernorts (siehe die WildeHenne in insta) werden bereits frische Kardy eingemacht und ich sitze (sitze trifft zwar nur in übertragenem Sinne zu) immer noch auf einem Glas der letztjährigen. Weg damit. Das Rezept hab ich mir bei sale e pepe ausgeliehen. Die Italiener können auch Cardi. Eine Gemüsebeilage, die auch für sich allein stehen kann. ̷... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Schwedische Hausmannskost: Janssons frestelse – Janssons Versuchung 16.12.2019 16:51:55

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Die schwedische Hausmannskost zeichnet sich durch wenige einfache, bodenständige Zutaten aus, wie zum Beispiel in diesem traditonellen Gericht mit Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne, Butter und Paniermehl  (am besten das selbstgemachte aus altbackenem Brot) – und Sardellen (Anchovisfilets). Janssons frestelse – auf Deutsch: Janssons Versuchung... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Abbacchio alla romana - Lammragout mit Kräutern 08.04.2020 07:52:00

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Normal 0 21 ... mehr auf amorundkartoffelsack.blogspot.com

Hühnchen Puttanesca 23.02.2022 19:54:42

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Grad macht sich ein bisschen kulinarische Tristesse breit. Der Rosenkohl und ich, wir haben uns nun bis zum kommenden Spätherbst auf eine Pause geeinigt (so ist das manchmal in intensiven Beziehungen) und die anderen Wintergemüse locken grad nicht so richtig. Abends ist es schon wieder länger hell und ich will eigentlich nichts Anderes als Frühl... mehr auf dinnerumacht.de