Tag ohne_milch
Milchreis gehört zu meinen ultimativen Kindheitserinnerungen. Meine Mama hat mich früher von der Schule abgeholt und angekündigt: „Das Essen ist schon im Bett!“ Denn sie hat den angekochten Milchreis immer in unsere Bettdecken gewickelt und dort durchziehen lassen. Das war das Größte für mich. Inzwischen habe ich eine leichte Milchal... mehr auf kuechenchaotin.de
Karotten als Lachs? Klingt erstmal absurd. Aber wenn du die Streifen in Sojasauce, Liquid Smoke und Nori einlegst und dann auf einem Bagel mit Frischkäse, Kapern und Dill servierst, passiert etwas Seltsames: Es funktioniert. Richtig gut sogar. Ich mache Karottenlachs inzwischen regelmäßig, wenn Besuch zum Brunch kommt. Das Glas steht im Kühlschr... mehr auf kuechenchaotin.de
Ich hatte Euch ja bereits letzte Woche das super leckere Milch-freie Waffelrezept versprochen. Am Wochenende hatte ich nun Gele... mehr auf mamamiez.de
Tabouleh ist ein Petersiliensalat. Kein Bulgursalat mit etwas Petersilie, sondern ein Petersiliensalat mit etwas Bulgur. Das ist ein wichtiger Unterschied, den viele Rezepte falsch machen. In der levantinischen Küche, wo Tabouleh herkommt, ist das Verhältnis klar: Die Petersilie dominiert, der Bulgur ist nur da, um etwas Substanz zu geben. Ungef... mehr auf kuechenchaotin.de
No Knead Bread ist vermutlich das einfachste Brot, das du jemals backen wirst. Vier Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, eine Prise Hefe. Einmal kurz verrühren, über Nacht stehen lassen, am nächsten Morgen in einen heißen gusseisernen Topf werfen und backen. Kein Kneten, keine Küchenmaschine, kein Können nötig. Das Ergebnis: Ein Brot mit einer Kruste, d... mehr auf kuechenchaotin.de
Wie gesagt, ich bin kein Kochprofi und backen... ach lassen wir's - irgendwie kann ich das alles noch nicht so wirklich gut, NOCH, denn Übung macht den Meister und ich fordere den Hausfrauenschweinehund mi... mehr auf durchdas.blogspot.com
Muhammara ist die aufgewecktere Cousine von Hummus. Geröstete rote Paprika, Walnüsse, ein bisschen Schärfe, ein bisschen Säure. Das Ganze kommt aus Syrien und klingt nach Aufwand – ist es aber nicht. Der Mixer macht die Arbeit. Was mich an Muhammara fasziniert: Es ist das erste Rezept mit Paprika als Hauptdarsteller auf diesem Blog. Seit 2012 ..... mehr auf kuechenchaotin.de
Pasta mit Blumenkohl Alfredo ist eins meiner Lieblingsrezepte, seit ich nach Kind 2 keine Lust mehr auf Sahne-Bomben hatte, aber trotzdem Bock auf richtig cremige Pasta. Der Blumenkohl wird mit eingeweichten Cashews püriert – klingt erstmal komisch, schmeckt aber fast wie echte Alfredo. Ohne Sahne, ohne Käse, aber sättigend und befriedigend. Das... mehr auf kuechenchaotin.de
“Tofu ist schwabbelig und schmeckt nach nichts” – ein Vorurteil, das ich immer wieder höre. Dass ich bekennende Tofu-Liebhaberin bin, können viele nicht verstehen, aber mit dem richtigen Rezept für knusprigen, würzigen Tofu ist Tofu einfach so lecker, dass ich nicht widerstehen kann. Mit der richtigen Zubereitung wird aus dem S... mehr auf kuechenchaotin.de
Wisst ihr, was ich an kühlen Herbsttagen am meisten liebe? Nein, nicht das Rascheln der Blätter oder den Duft von Kürbissuppe – obwohl das auch ziemlich toll ist. Ich rede von knusprigen, warmen und herzhaften Snacks, die man sich gemütlich auf der Couch mit einer Tasse Tee gönnen kann. Ja, so eine bin ich. Und ...
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Heute habe ich ein Rezept für euch, das so einfach und doch so köstlich ist, dass es fast schon unfair erscheint. Stellt euch vor: weiche, goldbraune Gnocchi, herzhafte (vegetarische) Würstchen, saftige Tomaten und süße rote Zwiebeln, alle zusammen auf einem Blech im Ofen gebacken. Klingt das nicht nach einem perfekten Abendessen?Das Konzept ist... mehr auf kuechenchaotin.de
[Dieser Beitrag enthält Werbung] Kein Lebensmittel ist so vielfältig wie die Milch. Egal ob Käse, Joghurt oder Eiscreme. Milch ist ein Bestandteil von unendlich vielen Produkten. Wusstet ihr, dass 90 Prozent der deutschen Milch konsumieren? Ohne Milch. Ohne mich! Das ist das Motto der Initiative-Milch.de und ich darf euch heute meinen ganz persö... mehr auf lisbeths.de
Feierabend, du bist müde, hungrig und hast null Bock auf komplizierte Rezepte mit 20 Zutaten und stundenlangem Kochen. Kennst du, oder? Kennen wir alle! Genau dafür habe ich diese 15+ schnellen veganen Rezepte zusammengestellt. Alle sind in 20-40 Minuten fertig, viele davon sogar One-Pot (= wenig Abwasch!), und du brauchst keine exotischen Zutat... mehr auf kuechenchaotin.de
Lebkuchen-Kuchen ist DER Weihnachtskuchen für alle, die glutenfrei und vegan backen! Saftig, würzig, voller Lebkuchengewürz – und nicht trocken wie so viele glutenfreie Kuchen. Dieser Kuchen gelingt auch ohne Weizen, Eier, und Milch perfekt! Das Besondere: Ich verwende Hafermehl und Datteln statt fertiger Mehlmischungen, dazu Mandelmus für die S... mehr auf kuechenchaotin.de
Türkisches Fladenbrot ist das Brot, das ich mache, wenn wir abends eine Mezze-Runde machen. Hummus, ein paar Dips, Oliven, Feta, und dazu frisches Fladenbrot zum Dippen und Rupfen. Besser wird ein Abend nicht. Das Rezept ist absurd einfach. Fünf Basiszutaten, kein Kneten, keine Spezialausrüstung. Der Teig ist klebrig und sieht am Anfang aus, als... mehr auf kuechenchaotin.de
Cremiger Süßkartoffel Hummus mit gebackener Süßkartoffel und Tahini. Der Eiswasser-Trick macht ihn extra fluffig! In 10 Min fertig. Zum Rezept →
Dieser Eintrag Süßkartoffel Hummus – Eine meiner liebsten Hummus-Variationen erschien auf Kueche... mehr auf kuechenchaotin.de
Diese Süßkartoffel-Bowl ist mein Lieblingsrezept, wenn ich was Gesundes, Sättigendes und trotzdem Leckeres will! Geröstete Süßkartoffeln, knuspriger Brokkoli, fluffige Quinoa, roher Süßkartoffel-Apfel-Salat und eine cremige Erdnuss-Sauce – die Kombination ist einfach perfekt! Das Beste: Die Bowl ist in 30 Minuten fertig, mega vielseitig (du kann... mehr auf kuechenchaotin.de
Es gibt Themen, bei denen Deutschland gespalten ist. Kartoffelsalat gehört definitiv dazu. Die einen schwören auf Mayo, die anderen auf Brühe. Dazwischen gibt es nichts. Kein „ganz ok“, sehr selten ein „geht beides“. Entweder oder. Ich bin eine Kielerin, die nach Stuttgart gezogen ist. Aufgewachsen mit Kartoffelsalat mit ... mehr auf kuechenchaotin.de
In der jüdischen Kultur und Religion hat das geflochtene Brot Challah am Shabbat und an Feiertagen einen ganz wichtigen und festen Platz. Ich kann das...
Der Beitrag Challah. Das Rezept für traditionelles... mehr auf gourmetguerilla.de
liebe was ist liebe was ist - YOGA, LIFE & STYLE BLOG
Was passt zu Ostern besser als langes Ausschlafen und ein ausgedehntes Frühstück am Sonntag? Ich kann mir jedenfalls nur wenig Schöneres vorstellen, als die Zeit zusammen mit m... mehr auf liebewasist.wordpress.com
Lust auf etwas Neues? Dieser panierte Kichererbsentofu wird dir den Kopf verdrehen, sei es kalt als Beilage zum Salat, als Fingerfood oder auch warm zum Hauptgericht- er ist mit wenigen Zutaten leicht herstellbar und herrlich würzig und knusprig. Aber seht selbst...
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Dieses Brot backe ich seit Jahren. Es ist das Brot, das bei uns am häufigsten auf dem Tisch steht, das meine ganze Familie am liebsten mag und das ich jedem empfehle, der nach dem Anfänger-Sauerteigbrot den nächsten Schritt machen will. Mein Sauerteig-Mischbrot ist saftig, locker und mild im Geschmack. Kein dominanter Sauerteig-Geschmack, der ma... mehr auf kuechenchaotin.de
Dieses Rezept ist mein Camping-Favorit. Warum? Weil ich alle Zutaten aus der Dose verwenden kann. Keine Kühlung, kein Stress, kein Verderben. Tomaten, Mais, Kidneybohnen – alles hält ewig, braucht null Platz, und schmeckt trotzdem verdammt gut. Ich habe diese Tex Mex Pasta zum ersten Mal 2019 gemacht, damals für eine Kooperation. Seitdem ist sie... mehr auf kuechenchaotin.de
Heute überfalle ich eure mit einer wahren Bilderflut, denn ich kann mich absolut nicht entscheiden, welches der schönen Bilder von unserer Kaffeetafel im Garten ich heute posten soll. Glücklicherweise hat eine…
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Auf der Suche nach einem allergikerfreundlichen Frühstück, das nicht nur gesund, sondern auch unverschämt lecker ist? Mein Schokoladen-Granola ist genau das Richtige! Ohne Gluten, ohne Eier, ohne Milch, ohne Nüsse, ohne Sesam und ohne Soja – aber reich an Schokoladengeschmack, ist es für mich das perfekte Frühstücksrezept für Allergiker. N... mehr auf kuechenchaotin.de
Können super weiche saftige Apfel Muffins wirklich lügen … kann man so kleine knuffige Teilchen wirklich nicht liebhaben … Hallooooo … … also mal Butter bei die Fische … und kuckt denen jetzt mal tief in die Äuglein … öhm also in die Apfelteilchen … mönsch … kuckt einfach mal hin … und dann sagt... mehr auf zuckerimsalz.wordpress.com
Gesund, einfach und lecker – so muss ein Frühstück schmecken, schon für Babies! Eigentlich ist dieser Brei nicht nur zum Frühstück geeignet, sondern auch für Zwischendurch, am Abend oder sogar für ältere Kinder. Griessbrei mag jedes Kind (meinte ich, mein älterer belehrte mich eines anderen. Liegt vielleicht daran, dass er […]
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Spaghetti Aglio e Olio ist für meine Familie das ultimative Fast Food. Schneller als jede Tiefkühlpizza, besser als jeder Lieferdienst. Wenn es bei uns schnell gehen muss, landet dieses Rezept auf dem Tisch. Immer. Das Rezept habe ich von einer italienischen Nonna gelernt. Und der wichtigste Satz, den sie mir mitgegeben hat: „Die Pasta mus... mehr auf kuechenchaotin.de
Szegediner Gulasch vegetarisch ist mein Lieblings-Herbstessen – deftig, würzig, und komplett ohne Fleisch! Die Kombi aus Kartoffeln, Sauerkraut und Paprika ist einfach genial, und das Beste: Es ist One Pot Style, also super schnell, super einfach und mit super wenig Abwasch. Ich mache dieses Kartoffelgulasch jedes Jahr ab September, wenn’s... mehr auf kuechenchaotin.de
Focaccia ist das Brot, das ich in Italien immer als erstes kaufe. Noch warm aus der Bäckerei, außen knusprig, innen so luftig, dass man die Finger reinstecken möchte. Dazu der Duft von Olivenöl und Rosmarin. Besser geht Brot nicht. Diese Focaccia kommt nah ran an das Original. Das Geheimnis ist Zeit. Der Teig ruht über ...
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