Tag ern_hrungswissen
Ihr Lieben, das Weihnachtsfest rückt näher und sicher sind einige von euch noch auf der Suche nach schönen Geschenken und da möchte ich euch als kleiner Weihnachtswichtel heute mal ein paar tolle Vorschläge in Buchform machen. Spätestens seit es Kochsendungen und vegane Trendsetter ohne Ende gibt, ist Kochen wieder im wahrsten Sinne des Wortes in [... mehr auf nostalgiaqueen.wordpress.com
Viele von uns wenden sich bei Hautproblemen an äußere Lösungen, doch oft übersehen wir einen wesentlichen Aspekt: Unsere Ernährung. In diesem Artikel zeigen wir auf, wie unser Essverhalten die Haut beeinflusst. Wir tauchen in die Welt der freien Radikale ein und zeigen, wie "Skinfood" sich auf Ernährung und Haut auswirken kann.
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Was sind Ballaststoffe? Bei Ballaststoffen handelt es sich um Hemizellulose, Zellulose oder Pektin. Somit handelt es sich um die Rohfasern von Pflanzen, die aus geschmacksneutralen und langen Zuckerketten bestehen. Diese sogenannten Mehrfachzucker werden im Magen-Darm-Trakt nicht von Enzymen zersetzt. Sie binden Wasser und sorgen daher für ein lang... mehr auf gesund-futtern.de
Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Johannisbrotkernmehl. Was [&#... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Bei einer Nahrungsmittelallergie handelt es sich um eine bestimmte Variante von Nahrungsmittelunverträglichkeit. Die Nahrungsmittelallergie äußert sich darin, dass der Körper durch eine Überempfindlichkeit auf bestimmte Stoffe, die in einem Lebensmittel enthalten sind, reagiert. Der Umfang dieser allergischen Reaktion ist bei jedem anders. Was sind... mehr auf gesund-futtern.de
Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Aspartam. Was […]
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Kreatin bei veganer Ernährung: Die wichtigsten Informationen Kreatin ist ein in der Fitnessindustrie weit verbreitetes Nahrungsergänzungsmittel. Aber es erfährt auch darüber hinaus in der Allgemeinbevölkerung
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Was ist eigentlich Dattelzucker? Und wie gesund ist Dattelsüße wirklich? Ist das Dattelpulver ein guter Ersatz für Haushaltszucker? Alle Infos findest du in diesem Artikel kurz und hilfreich zusammengefasst. Was ist Dattelzucker? Dattelzucker (auch Dattelsüße genannt) ist ein fein vermahlenes Pulver aus Datteln. Es [...]... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Vegane Ernährung bedeutet den vollständigen Verzicht auf tierische Bestandteile in der Nahrung. Sie geht damit noch über den Vegetarismus hinaus. So meiden Veganer nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Milch und Milchprodukte sowie Eier und Honig. Die Motive für diese Ernährungsweise sind sehr unterschiedlich. Neben religiösen Motiven möchten V... mehr auf gesund-futtern.de
Eine ausgewogene und bunte Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit. Je bunter unser Teller, desto mehr Vitalstoffe sind enthalten. Gerade,...
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Ist Honig vegan? Diese Frage sorgt oft für hitzige Debatten. Für viele VeganerInnen steht fest: Bienenhonig passt einfach nicht zu einer Lebensweise, die jegliche Form von Tierausbeutung meiden möchte. Doch was genau sind die ethischen und ökologischen Bedenken beim Honig? Und gibt es vielleicht süße Alternativen, die ohne Bienen auskommen? Lass... mehr auf vegan-news.de
Fatburner werden häufig als geheimes Wundermittel gegen ungeliebte Fettpolster und Problemzonen genannt. Aber was verbirgt sich tatsächlich hinter dem Gerede über Fatburner? Was sind Fatburner? So genannte Fatburner sind Enzyme oder Stoffe, denen man eine positive Auswirkung auf die Fettverbrennung zuschreibt. Zum einen werden einige Enzyme als Fat... mehr auf gesund-futtern.de
Ballaststoffe - der Begriff klingt zunächst einmal sehr unattraktiv. Wer möchte schon gerne Ballast für die Verdauung verzehren? Doch der Name ist irreführend und eher historisch gewachsen. Ballaststoffe sind nämlich wahre Alleskönner, die zahlreiche tolle Wirkungen im Körper haben und sich somit positiv auf die Gesundheit auswirken. In diesem A... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Du interessierst dich für das Ernährungswissenschaften-Studium (B.Sc.) in Gießen? (Oder auch das Öktotrophologie-Studium). Du bist auf der Suche nach Erfahrungen mit dem Studiengang an der JLU? Dann bist du hier genau richtig! Du bekommst hier meinen persönlichen Erfahrungsbericht über meine 3 Jahre Bachelor-Studium Ernährungswissenschaften. Außerd... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Kultiviertes Fleisch: Alles was Ihr wissen müsst Bei zellbasiertem oder kultiviertem Fleisch werden Tiere nicht mehr für die Fleischproduktion getötet. Es ist eine vielversprechende Lösung
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Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Zitronensäure. Was […]... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Zitronensäure. Was […]... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Bio-Lebensmittel liegen im Trend. Im vergangenen Jahr stellten jeden Tag fast fünf Bauern ihren Betrieb auf Ökologische Landwirtschaft um, die Verbraucher gaben 5,5% mehr Geld für Bio-Lebensmittel aus. Neben Ethik- und Nachhaltigkeitsaspekten, erhoffen sich viele Konsumenten eine geringere Schadstoffbelastung, weniger Zusatzstoffe und somit eine... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen … auch ohne ein Chemie-Studium weißt du vermutlich, dass diese Schwermetalle für uns Menschen giftig sind. Und trotzdem nimmst du sie über deine Nahrung unweigerlich zu dir. Schwermetalle gelangen zum größten Teil über Abgase aus der Industrie und dem Verkehr in die Atmosphäre. Anschließend setzen sie sich... mehr auf bevegt.de
Vitamin B12 wird häufig mit einer veganen Ernährungsweise in Verbindung gebracht. Doch was genau hat es mit diesem Vitamin auf sich? Welche Funktionen hat es im Körper? Wie kann man den Bedarf decken? Wann sollte man supplementieren und in welcher Dosis sollten die Präparate dann sein? Was passiert bei einem Mangel? Und kann man [...]
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Allulose - eine praktisch kalorienfreie Zuckeralternative ohne Blutzuckerwirkung, die in der Verwendung aber ähnliche Eigenschaften wie Haushaltzucker hat. Was fast zu schön klingt um wahr zu sein, könnte schon bald in Deutschland erhältlich sein. Der neuartige Zucker soll zukünftig in der EU zugelassen werden und klingt auf den ersten Blick seh... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Welche Dinkelmehl-Typen gibt es eigentlich? Und worin unterscheiden sich die einzelnen Dinkelmehl-Sorten? Ist jedes Dinkelmehl ein Vollkornmehl? Alls das erfährst du kurz und verständlich zusammengefasst in diesem Artikel. Was ist Dinkelmehl? Dinkelmehl wird aus Dinkel (auch Spelz genannt) hergestellt, welcher eng mit dem Weizen verwandt ist... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Du bist auf der Suche nach Büchern zur gesunden Ernährung? Egal ob Kochbücher, Backbücher, Fachliteratur oder Bücher zum Abnehmen - hier findest du aktuelle Bestseller und die besten Buchtipps rund um das Thema gesund Essen und gesunde Ernährung. Gesunde Kochbücher Gesund Kochen [...]... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Am 4. Juli 2023 berichtete das Team Wallraff erneut über die Zustände bei Burger King. Das Reporter-Team dokumentierte ekelerregende Zustände in den Küchen und mögliche
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Gastbeitrag von Niko Rittenau: Was ist eine gesunde pflanzliche Ernährung? Im Juni veröffentlichte der Ernährungswissenschafter und VeganNews-Gründer Niko Rittenau im Rahmen seiner Teilnahme am BILLA
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Ballaststoffe sind unverdaubare Nahrungsbestandteile. Sie werden in unlösliche und lösliche Ballaststoffe unterteilt. Ballaststoffe sind Bestandteil pflanzlicher Zellwände. Sie sind in,...
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Auf Instagram bekomme ich regelmäßig zahlreiche Fragen zu meinem Studium der Ernährungswissenschaften. Deswegen habe ich alle Infos nun in einen ausführlichen Blogpost gepackt :) Zunächst geht es allgemein um das Ernährungswissenschaften Studium. Danach gehe ich noch konkret auf den Bachelor Ernährungswissenschaften in Gießen ein: Wie ist dieser... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Vitamin D ist in aller Munde: Im Sommer gehen wir an die frische Luft, um Vitamin D "zu tanken". Im Winter kommt jedes Jahr auf Neue das Thema der Supplementierung auf. Zudem werden zahlreiche Krankheiten in Verbindung mit einem Vitaminmangel gebracht. Im Internet und den (sozialen) Medien findet man dabei zahlreiche und teilweise auch [...]... mehr auf dinkel-und-beeren.de
Was wäre der Sommer ohne ein Picknick im Park, am See oder einfach ein Kaffeekränzchen im Garten oder auf dem,...
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Kokosöl – lange gehypt und plötzlich als giftig bezeichnet. Die Debatte um Kokosöl ist zur Zeit allgegenwärtig. Seit der Vortrag von Prof. Michels über Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer auf Youtube veröffentlicht wurde, finden sich zahlreiche Artikel in Zeitungen und auf Blogs. Teils laufen hitzige Diskussionen […]
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Sicherlich hast du schon einmal vom Glykämischen Index gehört. Aber was genau bedeuten diese Werte eigentlich? Und sind sie wirklich nur für Diabetiker relevant, oder können sie auch generell für eine gesunde Ernährung herangezogen werden? Welche Lebensmittel sind dementsprechend zu bevorzugen? Und welche Schwachstellen hat […]
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