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Intuitiv essen statt Kalorienzählen: Das steckt hinter der intuitiven Ernährung (Buchreview) 21.07.2025 17:33:17

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Literarisch-kulinarische Weihnachten – Geschenketipps für Kochliebhaber 18.12.2016 21:09:37

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Ihr Lieben, das Weihnachtsfest rückt näher und sicher sind einige von euch noch auf der Suche nach schönen Geschenken und da möchte ich euch als kleiner Weihnachtswichtel heute mal ein paar tolle Vorschläge in Buchform machen. Spätestens seit es Kochsendungen und vegane Trendsetter ohne Ende gibt, ist Kochen wieder im wahrsten Sinne des Wortes in [... mehr auf nostalgiaqueen.wordpress.com

Superhelden für die Haut: Wie Antioxidantien von innen schön machen 17.04.2024 22:28:38

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Viele von uns wenden sich bei Hautproblemen an äußere Lösungen, doch oft übersehen wir einen wesentlichen Aspekt: Unsere Ernährung. In diesem Artikel zeigen wir auf, wie unser Essverhalten die Haut beeinflusst. Wir tauchen in die Welt der freien Radikale ein und zeigen, wie "Skinfood" sich auf Ernährung und Haut auswirken kann. Der Beitra... mehr auf vegan-news.de

Ballaststoffe in der Ernährung 26.03.2013 16:32:39

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Was sind Ballaststoffe? Bei Ballaststoffen handelt es sich um Hemizellulose, Zellulose oder Pektin. Somit handelt es sich um die Rohfasern von Pflanzen, die aus geschmacksneutralen und langen Zuckerketten bestehen. Diese sogenannten Mehrfachzucker werden im Magen-Darm-Trakt nicht von Enzymen zersetzt. Sie binden Wasser und sorgen daher für ein lang... mehr auf gesund-futtern.de

Johannisbrotkernmehl (E410) 19.01.2018 06:00:24

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Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Johannisbrotkernmehl.   Was [&#... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Nahrungsmittelallergie 17.05.2013 12:55:23

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Bei einer Nahrungsmittelallergie handelt es sich um eine bestimmte Variante von Nahrungsmittelunverträglichkeit. Die Nahrungsmittelallergie äußert sich darin, dass der Körper durch eine Überempfindlichkeit auf bestimmte Stoffe, die in einem Lebensmittel enthalten sind, reagiert. Der Umfang dieser allergischen Reaktion ist bei jedem anders. Was sind... mehr auf gesund-futtern.de

Aspartam (E951) 05.02.2018 12:51:51

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Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Aspartam.   Was […] ... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Kreatin: Die wichtigsten Informationen 22.12.2022 21:19:16

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Kreatin bei veganer Ernährung: Die wichtigsten Informationen Kreatin ist ein in der Fitnessindustrie weit verbreitetes Nahrungsergänzungsmittel. Aber es erfährt auch darüber hinaus in der Allgemeinbevölkerung The post Kreatin: Die ... mehr auf vegan-news.de

Dattelzucker: Eine gesunde Zuckeralternative? 03.12.2022 14:53:34

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Was ist eigentlich Dattelzucker? Und wie gesund ist Dattelsüße wirklich? Ist das Dattelpulver ein guter Ersatz für Haushaltszucker? Alle Infos findest du in diesem Artikel kurz und hilfreich zusammengefasst. Was ist Dattelzucker? Dattelzucker (auch Dattelsüße genannt) ist ein fein vermahlenes Pulver aus Datteln. Es [...]... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Vegane Ernährung 10.01.2013 15:18:55

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Vegane Ernährung bedeutet den vollständigen Verzicht auf tierische Bestandteile in der Nahrung. Sie geht damit noch über den Vegetarismus hinaus. So meiden Veganer nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Milch und Milchprodukte sowie Eier und Honig. Die Motive für diese Ernährungsweise sind sehr unterschiedlich. Neben religiösen Motiven möchten V... mehr auf gesund-futtern.de

Rote Bete – 3 wichtige Nährstoffe für deine Gesundheit 12.07.2020 11:56:57

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Eine ausgewogene und bunte Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit. Je bunter unser Teller, desto mehr Vitalstoffe sind enthalten. Gerade,... Der Beitrag Rote Bete – 3 wichtige Nährstoffe für deine Gesundheit e... mehr auf fitnessfoodundms.de

Honey, Honey: Die süßen Geheimnisse von veganem Honig 27.04.2024 01:59:26

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Ist Honig vegan? Diese Frage sorgt oft für hitzige Debatten. Für viele VeganerInnen steht fest: Bienenhonig passt einfach nicht zu einer Lebensweise, die jegliche Form von Tierausbeutung meiden möchte. Doch was genau sind die ethischen und ökologischen Bedenken beim Honig? Und gibt es vielleicht süße Alternativen, die ohne Bienen auskommen? Lass... mehr auf vegan-news.de

Fatburner – Was steckt tatsächlich hinter dem Wundermittel? 17.01.2014 16:03:16

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Fatburner werden häufig als geheimes Wundermittel gegen ungeliebte Fettpolster und Problemzonen genannt. Aber was verbirgt sich tatsächlich hinter dem Gerede über Fatburner? Was sind Fatburner? So genannte Fatburner sind Enzyme oder Stoffe, denen man eine positive Auswirkung auf die Fettverbrennung zuschreibt. Zum einen werden einige Enzyme als Fat... mehr auf gesund-futtern.de

Ballaststoffe 14.08.2019 15:37:05

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Ballaststoffe - der Begriff klingt zunächst einmal sehr unattraktiv. Wer möchte schon gerne Ballast für die Verdauung verzehren? Doch der Name ist irreführend und eher historisch gewachsen. Ballaststoffe sind nämlich wahre Alleskönner, die zahlreiche tolle Wirkungen im Körper haben und sich somit positiv auf die Gesundheit auswirken. In diesem A... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Die Anmeldung für unseren neuen Ernährungskurs ist geöffnet! 27.05.2020 07:50:14

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Warum gibt es auf beVegt keine Kalorienangaben? 19.08.2019 17:21:57

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Ernährungswissenschaften-Studium in Gießen – meine Erfahrungen 11.08.2022 07:08:37

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Du interessierst dich für das Ernährungswissenschaften-Studium (B.Sc.) in Gießen? (Oder auch das Öktotrophologie-Studium). Du bist auf der Suche nach Erfahrungen mit dem Studiengang an der JLU? Dann bist du hier genau richtig! Du bekommst hier meinen persönlichen Erfahrungsbericht über meine 3 Jahre Bachelor-Studium Ernährungswissenschaften. Außerd... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Der Fruchtzucker-Irrtum: Warum du keine Angst vor Obst haben solltest 05.07.2021 07:00:00

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Unsere liebsten veganen Rezepte mit Erdnüssen und Erdnussmus 07.03.2022 14:59:03

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Sprossen ziehen: alles was du wissen musst! 15.05.2023 15:50:24

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Kultiviertes Fleisch: Alles was ihr wissen müsst 26.07.2023 13:27:13

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Kultiviertes Fleisch: Alles was Ihr wissen müsst Bei zellbasiertem oder kultiviertem Fleisch werden Tiere nicht mehr für die Fleischproduktion getötet. Es ist eine vielversprechende Lösung The post Kultiviertes Fleisch: Alles was ihr wissen müsst appeared first on ... mehr auf vegan-news.de

Zitronensäure (E330) 14.02.2018 12:04:08

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Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Zitronensäure.   Was […]... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Zitronensäure (E330) 14.02.2018 12:04:08

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Im Bereich Ernährungswissen stelle ich euch auf dem Blog verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe vor. Wie werden sie hergestellt und wofür verwendet? Wie gefährlich sind sie wirklich? Oder können sie unbedenklich konsumiert werden? Eine Übersicht über alle Beiträge findet ihr hier. In diesem Artikel geht es um Zitronensäure.   Was […]... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Sind Bio-Lebensmittel gesünder? 14.06.2019 15:00:20

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Bio-Lebensmittel liegen im Trend. Im vergangenen Jahr stellten jeden Tag fast fünf Bauern ihren Betrieb auf Ökologische Landwirtschaft um, die Verbraucher gaben 5,5% mehr Geld für Bio-Lebensmittel aus. Neben Ethik- und Nachhaltigkeitsaspekten, erhoffen sich viele Konsumenten eine geringere Schadstoffbelastung, weniger Zusatzstoffe und somit eine... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Was du über Schwermetalle in Lebensmitteln wissen solltest 19.07.2018 06:00:04

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Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen … auch ohne ein Chemie-Studium weißt du vermutlich, dass diese Schwermetalle für uns Menschen giftig sind. Und trotzdem nimmst du sie über deine Nahrung unweigerlich zu dir. Schwermetalle gelangen zum größten Teil über Abgase aus der Industrie und dem Verkehr in die Atmosphäre. Anschließend setzen sie sich... mehr auf bevegt.de

Vitamin B12 05.12.2019 20:23:53

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Vitamin B12 wird häufig mit einer veganen Ernährungsweise in Verbindung gebracht. Doch was genau hat es mit diesem Vitamin auf sich? Welche Funktionen hat es im Körper? Wie kann man den Bedarf decken? Wann sollte man supplementieren und in welcher Dosis sollten die Präparate dann sein? Was passiert bei einem Mangel? Und kann man [...] Der... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Allulose – eine gesunde Zuckeralternative? 15.03.2021 09:54:21

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Allulose - eine praktisch kalorienfreie Zuckeralternative ohne Blutzuckerwirkung, die in der Verwendung aber ähnliche Eigenschaften wie Haushaltzucker hat. Was fast zu schön klingt um wahr zu sein, könnte schon bald in Deutschland erhältlich sein. Der neuartige Zucker soll zukünftig in der EU zugelassen werden und klingt auf den ersten Blick seh... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Warenkunde Kürbis: Wissenswertes, Inhaltsstoffe, praktische Tipps und Rezepte 06.09.2021 17:01:56

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Dinkelmehl-Typen 21.02.2022 06:00:45

ernährungswissen
Welche Dinkelmehl-Typen gibt es eigentlich? Und worin unterscheiden sich die einzelnen Dinkelmehl-Sorten? Ist jedes Dinkelmehl ein Vollkornmehl? Alls das erfährst du kurz und verständlich zusammengefasst in diesem Artikel. Was ist Dinkelmehl? Dinkelmehl wird aus Dinkel (auch Spelz genannt) hergestellt, welcher eng mit dem Weizen verwandt ist... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Bücher über Gesunde Ernährung | Die besten Tipps 2022 22.01.2022 06:00:41

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Du bist auf der Suche nach Büchern zur gesunden Ernährung? Egal ob Kochbücher, Backbücher, Fachliteratur oder Bücher zum Abnehmen - hier findest du aktuelle Bestseller und die besten Buchtipps rund um das Thema gesund Essen und gesunde Ernährung. Gesunde Kochbücher Gesund Kochen [...]... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Team Wallraff deckt erneut Missstände auf: Burger King mischt nach wie vor vegane und tierische Produkte 04.07.2023 19:42:03

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Am 4. Juli 2023 berichtete das Team Wallraff erneut über die Zustände bei Burger King. Das Reporter-Team dokumentierte ekelerregende Zustände in den Küchen und mögliche The post Team Wall... mehr auf vegan-news.de

Was ist eine gesunde pflanzliche Ernährung? 29.09.2022 11:19:42

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Gastbeitrag von Niko Rittenau: Was ist eine gesunde pflanzliche Ernährung? Im Juni veröffentlichte der Ernährungswissenschafter und VeganNews-Gründer Niko Rittenau im Rahmen seiner Teilnahme am BILLA The post Was ist eine gesunde pflanzliche Ernähr... mehr auf vegan-news.de

MS Ernährung: Ballaststoffe 27.09.2020 07:06:32

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Ballaststoffe sind unverdaubare Nahrungsbestandteile. Sie werden in unlösliche und lösliche Ballaststoffe unterteilt. Ballaststoffe sind Bestandteil pflanzlicher Zellwände. Sie sind in,... Der Beitrag MS Ernährung: Ballaststoffe erschien zuerst a... mehr auf fitnessfoodundms.de

Ernährungswissenschaften studieren 06.06.2020 16:20:15

ernährungswissen ernährungswissenschaften
Auf Instagram bekomme ich regelmäßig zahlreiche Fragen zu meinem Studium der Ernährungswissenschaften. Deswegen habe ich alle Infos nun in einen ausführlichen Blogpost gepackt :) Zunächst geht es allgemein um das Ernährungswissenschaften Studium. Danach gehe ich noch konkret auf den Bachelor Ernährungswissenschaften in Gießen ein: Wie ist dieser... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Warenkunde Brokkoli: vielseitig einsetzbar, lecker und gesund 21.06.2021 12:40:46

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Vitamin D 30.10.2019 08:29:34

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Vitamin D ist in aller Munde: Im Sommer gehen wir an die frische Luft, um Vitamin D "zu tanken". Im Winter kommt jedes Jahr auf Neue das Thema der Supplementierung auf. Zudem werden zahlreiche Krankheiten in Verbindung mit einem Vitaminmangel gebracht. Im Internet und den (sozialen) Medien findet man dabei zahlreiche und teilweise auch [...]... mehr auf dinkel-und-beeren.de

MS Ernährung: 2 schnelle Sommerrezepte mit Mango 28.07.2020 11:59:53

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Was wäre der Sommer ohne ein Picknick im Park, am See oder einfach ein Kaffeekränzchen im Garten oder auf dem,... Der Beitrag MS Ernährung: 2 schnelle Sommerrezepte mit Mango erschien zuerst auf ... mehr auf fitnessfoodundms.de

Unsere liebsten veganen Rezepte mit Grünkohl (und viele Infos zum heimischen Superfood) 29.11.2021 15:00:13

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Kokosöl – gesundes Wundermittel oder giftiges Fett? 04.09.2018 10:40:31

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Kokosöl – lange gehypt und plötzlich als giftig bezeichnet. Die Debatte um Kokosöl ist zur Zeit allgegenwärtig. Seit der Vortrag von Prof. Michels über Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer auf Youtube veröffentlicht wurde, finden sich zahlreiche Artikel in Zeitungen und auf Blogs. Teils laufen hitzige Diskussionen […] Der Bei... mehr auf dinkel-und-beeren.de

Glykämischer Index und Glykämische Last 05.01.2019 15:29:55

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Sicherlich hast du schon einmal vom Glykämischen Index gehört. Aber was genau bedeuten diese Werte eigentlich? Und sind sie wirklich nur für Diabetiker relevant, oder können sie auch generell für eine gesunde Ernährung herangezogen werden? Welche Lebensmittel sind dementsprechend zu bevorzugen? Und welche Schwachstellen hat […] Der ... mehr auf dinkel-und-beeren.de