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Pizza, Pinsa und Focaccia gehören zu den bekanntesten Klassikern der italienischen Küche. Im Zentrum steht dabei immer ein Teig, der mit wenigen Grundzutaten auskommt. Je nach Variante gehören dazu Mehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig, Salz und Olivenöl. Aus diesen einfachen Grundzutaten haben sich ganz unterschiedliche regionale Spezialitäten entw... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com

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 Man möchte es gar nicht glauben, aber wir stecken schon wieder ganz schön weit im Februar. Dabei habe ich den Rückblick auf den Januar noch gar nicht geschrieben. Aber es ist ja noch nicht zu spät. Und ich möchte den Januar auch nicht unter den Tisch fallen lassen. Wie den geneigten Lesenden sicher nicht entgangen ist, bekommt der Monatsrückblick ... mehr auf howtobea-sunstorm.blogspot.com

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Auf das Altenteil zurückgezogen, im Halbschlaf müde vor mich hin dämmernd, sass ich auf dem Sofa, als mir die Kunde von einem wieder entdeckten, wunderlichen Backwerk zugetragen wurde. Die Pinsa Romana. Vergil habe sie vor über 2000 Jahren in der Aeneis beschrieben. Wusste ich nicht, Vergil liest man nicht alle Tage. Deshalb steht die Aeneis …... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Schnelles Essen am Samstagmittag. Mit diesem Blick in den Wintergarten.... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Hallo Ihr Lieben! Es muss immer mal wieder etwas ausprobiert werden. Da war ich vor kurzem auf einem etwas längeren Meeting und zur Mittagspause bekam ich knusprige, leckere Pinsa. Davon hatte ich vorher noch nie gehört. Aber es schmeckte so lecker, auch der Teig war anders und hatte einen Geschmack der mich etwas an einen Saue... mehr auf salzig-suess-lecker.de

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Nach einer kleinen Sommerpause kommt heute mal wieder ein Genuss-Quartett hier aufm Blog. Und zwar ein etwas anderes. Kennt ihr schon die Pinsa? Die kleine Schwester der Pizza? Ich bisher auch nicht. Aber nun gibt es einen neuen Pinsa-Lieferservice ganz in meiner Nähe. Und weil der so viel besser ist als alle Pizza-Lieferdienste, die ich bisher get... mehr auf adinakocht.wordpress.com

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Wie hier schon geschrieben, habe ich mir die sogenannte Bäm-Box von Tim Mälzer bestellt, die vergangenen Freitag bei uns eintraf. Aus dem vielfältigen Inhalt habe ich gleich mal fünf Zutaten für unser Dinner for Two ausgesucht. Als Nachtisch gab es noch eine selbstgerührte Orangenquarkcrème mit Mandelkaramell. Doch zunächst zum Hauptgericht: Statt ... mehr auf brittas-kochbuch.info

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Es ist Grillzeit! Unser persönliches Angrillen fand bereits statt, aber nun kommt das Lafer- Grillen. Ein Höhepunkt des Jahres. Immer …Weiterlesen →... mehr auf weichewelten.wordpress.com

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Diese Pinsa ist uns in letzter Zeit öfter mal im Netz begegnet. Meist mit dem Zusatz „die bessere Pizza“. Soll man das einfach glauben? Nein, das probieren wir lieber selbst aus! Zutaten: 350 g Weizenmehl Typ 550 50 g Weizenvollkornmehl… We... mehr auf cahama.wordpress.com

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Es ist ein Mädchen geworden. Endlich. In wilder Ehe arghh… mit wilder Hefe erzeugt. Unzählige Versuche (siehe hier) endeten mit plötzlichem Kindestod und Entsorgung im Abfalleimer. Die wärmste Ecke der Küche war dem Nachwuchs offensichtlich zu kalt. Erst warme Bettflaschen brachten das Baby bei 27°C zu gedeihlichem Wachstum. 3 Tage Rohkost (A... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Brot selbst backen wird immer beliebter – das war im vergangenen Jahr besonders während des ersten Corona Lockdown daran zu sehen, dass es im Supermarkt auf einmal keine Hefe mehr zu kaufen gab. Die Markgräflerin hat sich schon länger einmal gewünscht, in einem Holzbackofen backen zu dürfen. Schon beim Besuch des Schwarzwälder Freilichtmuseum... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Als ich bei Susanne in Bamlach zu Gast war und ihr beim Brotbacken über die Schulter schauen und fotografieren durfte, hatten wir uns für ein gemeinsames Backen im Holzofen verabredet. Wir wollten verschiedene Pizzateige ausprobieren, um daraus den „perfekten Pizzateig” auszuwählen. Susanne hatte mir erzählt, dass Stefanie von Hefe und mehr bei ihr... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Innen fluffig, außen knusprig … Pinsa ist die neue Pizza!Habt ihr schon davon gehört? Wer diesen typisch italienischen Genuss noch nie probiert hat, weiß nicht, was er verpasst.Die gute Nachricht dabei… Weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf claudias-welt.com

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.flex_column.av-av_one_full-53b0b300fb3685750664fb085c5ad19d{ border-radius:0px 0px 0px 0px; -webkit-border-radius:0px 0px 0px 0px; -moz-border-radius:0px 0px 0px 0px; } ... mehr auf salzig-suess-lecker.de

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Die Pinsa Romana Pizza wurde bereits im antiken Rom gebacken. Pinsa kommt von dem Wort pinsere, was im Lateinischen zerquetschen bedeutet. Früher wurde das Getreide für diese Art Pizza noch verquetscht oder zerdrückt und mit […] Der Beitrag Pins... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Es wollte sich einfach nicht mehr ergeben. 3 oder 4 Jahre mag es her sein, dass hier eine richtige Pizza gebacken wurde. Frau H. mag den Boden dünn und knusprig, voll belegt. Ich mag ihn dick, Stichwort Pizzakuchen, jedenfalls mit hohem Rand (alto cornicione) und wenig Belag. Da kann die handwerkliche Übung schon mal verloren … ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com