Tag lutz_gei_ler
Wie das mit Blockbustern (gibt es eigentlich schon das Wort „Blogbuster“?) so ist, folgt auf […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dinkel steht bei mir noch nicht allzu lange im Programm, aber ich bin froh, dass […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Rezept entspricht so ziemlich dem, was ich seit langem als Baguettesemmel backe. Ob ich […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mein aktuelles Lieblingsrezept sind Vinschgauer mit ordentlich vielen Gewürzen wie Fenchel, Koriander und Kümmel. Für […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lutz Geißler, wer sich am Brotbacken versucht, wird irgendwann über ihn stolpern. Ich hab mir vor einiger Zeit sein “Brotbackbuch Nr. 1” gekauft – alles was ich bisher daraus gebacken habe, war super! Die Anleitungen sind hieb- und stichfest und gelungen sind bisher auch alle Backwaren. Hier folgt nun das Weizenmischbrot I – auch mal... mehr auf kochereiselache.wordpress.com
Das Rezept für Sonntagsdinkelbrötchen mit Sauerteig und Hefe stammt von Lutz Geißler, geschätzter Autor und Experte zum Thema Brotbacken. Es richtet sich an Fortgeschrittene, was sich unschwer ablesen lässt. Dann bedarf es zwar ein bisschen Planung, aber die Belohnung sind … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Soll ich euch etwas verraten? Heute mal keine Rezension im klassischen Sinne, sondern vielmehr ein Genussbuch. Eines, dass man schmutzig machen darf, welches benutzt werden will und aus dem man alles nachbacken möchte, weil es allein auf den Bildern schon sehr lecker aussieht. Heute soll es um ein Buch gehen, welches sich an Einsteiger richtet, ... mehr auf lesenmachtgluecklich.wordpress.com
Das Rezept für das Hafer-Dinkel-Brot stammt aus Lutz Geißlers Almbackbuch. Es ist für fortgeschrittene Brotbäcker. Das Brot wird nicht mit Sauerteig, sondern mit einer geringen Menge Hefe gelockert. Es bedarf einen Tag der Vor- und Zubereitung – und ist sehr … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Noch beflügelt von köstlichem, frischem Brot, das wir in unserem Südtirol-Urlaub täglich kredenzt bekamen, begab ich mich zurück voller Elan ans Werk – Lutz Geißlers Almbackbuch kam gerade zur rechten Zeit. Wer sich eingehender mit dem Brotbacken beschäftigt, kommt um … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Brot Pane Valle Maggia stammt ursprünglich aus dem Schweizer Tessin. Diese Version ist aus Lutz Geißlers opulentem Almbackbuch. Das Rezept ist in gewisser Weise typisch für ihn, denn seine Qualität bezieht es von schlichten Zutaten und der Geduld bei … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Eine Alm. Traumhafte Natur. Faszinierende Ausblicke. Dazu duftendes, ganz besonderes Brot. Der Gipfel des Genusses. Brotbacken entschleunigt und macht kreativ. Aber was passiert, wenn sich Brotbegeisterte an einem besonderen Ort treffen, um ihre Liebe zum Brot zu teilen? … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Beste/Liebste zum Frühstück? Richtig, Kuchen!Wenn aber kein Kuchen mehr vom Wochenende über ist? Dann müssen zumindest Brötchen her! 🙂Aus dem Brötchenbackbuch von Lutz Geißler.Das im Original angegebene Brotgewürz haben wir ersatzlos gestrichen, da wir noch kein Brotgewürz entdeckt haben… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Das Thema Pizzateig. Ich arbeite seit Jahren an einer Annäherung an die Pizza meines Lieblingsitalieners. Inzwischen auch mit Sauerteig, denn der liefert einfach mehr Geschmackstiefe. Autor Lutz Geißler, bekannt vom Plötzblog, hantiert hier mit einer hohen Teigausbeute, was das Handling … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wo wir wohl wären ohne Internet? Also, gar nicht grundsätzlich, aber in Bezug auf Brot und Brötchen? Hätte das Bäckereiensterben auch derart um sich gegriffen, die Ausbreitung der Backshops und Aufbackstationen? Wäre eine so florierende Heimbäckserszene entstanden – und das … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als ich bei Susanne in Bamlach zu Gast war und ihr beim Brotbacken über die Schulter schauen und fotografieren durfte, hatten wir uns für ein gemeinsames Backen im Holzofen verabredet. Wir wollten verschiedene Pizzateige ausprobieren, um daraus den „perfekten Pizzateig” auszuwählen. Susanne hatte mir erzählt, dass Stefanie von Hefe und mehr bei ihr... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Autor Lutz Geißler vom Plötzblog ist ein Perfektionist im Hinblick auf das Brotbacken. Seine Rezept sind eher für Fortgeschrittene, vielleicht auch für Leser, die mit seinen detaillierten Anleitungen vertraut sind. Das Roggenvollkornkastenbrot hier ist herrlich saftig, kräftig und roggig. Wer … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autor Lutz Geißler vom Plötzblog ist ein Perfektionist im Hinblick auf das Brotbacken. Seine Rezepte sind eher für Fortgeschrittene, vielleicht auch für Leser, die mit seinen detaillierten Anleitungen vertraut sind. Ich war vom Ergebnis dieser Frühstücksbrötchen aber begeistert. Dabei sind wir … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
