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Zubereitungsarten wie Kochen, Braten, Schmoren und vor allem Grillen kennt jeder. Eine bei uns recht selten angewandte Garmethode ist das Beizen von Fisch oder Fleisch. Dabei hat das Beizen den Vorteil, dass man mit zunächst relativ wenig Aufwand (aber erst nach langer Zeit) tolle Ergebnisse erzielen kann. Selbstverständlich gehört dazu Erfahrun... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

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Der Markgräfler und die Markgräflerin waren nach langer Zeit wieder mal im benachbarten Frankreich zum Food-Shopping unterwegs. Wie üblich haben wir Käse gekauft und weil Freitag ist, auch noch frischen Fisch, denn die Auswahl ist dort viel größer und vor allem ist alles ganz frisch. Entschieden haben wir uns wieder mal für Kabeljaufilet. Den Fisch... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Neu auf bcproject.de: Zutaten: 1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 1 RegenbogenForelle (gehäutet), 1,5 l heisses Wasser, 1 Portion Knorr Würzgenuss Pur, 12 ro... mehr auf bcproject.de

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Neu auf bcproject.de: Zutaten: 1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 150 g Kabeljaufilet (abgespült), 1,25 ml heisser Fischfond, 12 Garnelen (ausgelöst), 200 g ... mehr auf bcproject.de

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Kartoffelsalat war eine der Spezialitäten meiner Mutter und ich versuche immer wieder, ihren speziellen Kartoffelsalatgeschmack und die entsprechende Konsistenz hinzukriegen. Der Trick ist das rohe, ganze Ei und Essig-Essenz und Maggi. Gestern habe ich „ihren Geschmack“ nahezu perfekt erreicht. Ich habe 1 kg festkochende Kartoffeln geko... mehr auf fraumarienkaefer.wordpress.de

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Seltsam. Erst nach Tagen, in dieser Sekunde, da ich das Wort „Walkenried“ tippe, fällt mir die sensationelle Gleichung auf: Walken. I’m walking. Es sind die letzten Septembertage, also auch die letzten der sagenhaften „Step Challenge“ meines Arbeitgebers. Da ich Zeit und Laune habe, besuche ich wieda (hahaha!) Freunde ... mehr auf tarzanunterwegs.wordpress.com

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Liest man von "Skrei in Tempura" ist man womöglich etwas ratlos - vielleicht weil man keine Ahnung hat was Tempura ist. Dabei ist Tempura relativ schnell erklärt. Tempura ist eine Zubereitungsart frittierter Speisen in der japanischen Küche. Fisch, Pilze oder auch Gemüse wird in einen Teigmantel aus Speisestärke/Mehl, etwas Öl, Eiswasser und auf... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

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Es ist wieder so weit: Ein neues Blog-Event findet bei Zorra im Kochtopf statt, bei dem Sabine von Einfach-Kochen-und-Mehr.de die Gastgeberin ist. Sabine wünscht sich im weiteren Sinne Eintöpfe, also neudeutsch One-Pot-Gerichte. Ich bringe Euch eine leckere Gemüsepfanne mit Kartoffeln vom Vortag und Gemüse aus dem TK-Vorrat, auf der Kabeljau und La... mehr auf brittas-kochbuch.info

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Ich habe mal wieder ein Lieblingsrezept für Fisch, das es in letzter Zeit öfter gab… weil es einfach mega lecker ist. Ich verwende am liebsten Kabeljau-Rückenfilet. Es hat festes Fleisch, das nach dem Braten schön saftig bleibt. Sozusagen das Deluxe-Stück vom Kabeljaufilet, das aus dem dicken Stück in der Mitte […] Der Beitrag... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

schnelles fischcurry mit tomaten und kurkuma asiatische küche (manchmal mit deutschem einschlag) cocktailtomaten blog-event die kulinarische weltreise singapur blog-events koriander kochbücher, rezept-apps, webseiten und zeitschriften dosentomaten nachgekocht und -gebacken kabeljaufilet fisch und meeresfrüchte
Im April sind wir im Rahmen der kulinarischen Weltreise mit Volker mampft in Singapur unterwegs. Eigens zum Zwecke der Rezeptfindung hatte mein GöGa mir das Buch Shiok Singapur von Nicole Stich bestellt. Neben dem Korean Popcorn Chicken ist auch das heutige Gericht aus jenem Buch. Bitte lest zu Singapurs Esskultur auf jeden Fall mal den […]... mehr auf brittas-kochbuch.info

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Leckerer und knuspriger Fisch, den du in nur 20 Minuten zauberst An heißen Tagen ist Fisch einfach ein super Essen. Diese Kabeljaufilets im Pancettamantel mit Blattspinat habe ich mir von Jamie Oliver abgeguckt. Das Rezept habe ich allerdings hier und … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

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Zu diesen wunderbar zarten selbstgemachten Fischfrikadellen aus Kabeljau, kann man unmöglich Nein sagen. Sie schmecken richtig gut und sind total unkompliziert in der Zubereitung. Ich liebe sie in der Kombination mit einem deftigen Speck-Gurken-Kartoffelsalat. Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

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Seit Ende Februar ist der GöGa wegen Corona schon zu Hause im Heimbüro. Seit der Zeit koche/n ich/wir fast jeden Tag und nach und nach gehen uns die Ideen aus. Inzwischen schauen wir vermehrt nach einfachen, schnellen Alltagsrezepten, die abends schnell auf den Tisch kommen. Inspiration bieten da die täglichen Newsletter von Essen & Trinken, [&... mehr auf brittas-kochbuch.info

kabeljau / skrei kabeljau kabeljaufilet skrei skrei - winterkabeljau
Wenn die Skrei-Zeit vorbei ist, liegt er wieder als Kabeljau in der Theke meines Fischhändlers. Weshalb das folgende Rezept eben Kabeljau auf Fenchel-Orangen-Salat heißt und nicht Skrei auf Fenchel-Orangen-Salat. Der Fischkundige Leser hat es aber längst erkannt: der Name spielt überhaupt keine Rolle! The post ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de