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Zum Beitrag: Rezept von Anne-Katrin Weber: Chana Dal
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Harira ist eine traditionelle Suppe des Maghreb. Das folgende Rezept aus dem Kochbuch des in den Niederlanden lebenden Autors Mounir Toub geht schnell von der Hand und schmeckte erstaunlicherweise genauso gut wie die aufwendigen Rezepte, die ich bisher in meinem Köchinnenleben probiert habe. Für die Basis werden zunächst Dosentomaten mit frischem K... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Noch so ein schönes, schnelles und preiswertes Alltagsessen der Autorin Hanna Olvenmark mit dem „certain something“, und zwar aus ihrem Kochbuch "Nachhaltig kochen unter 1 €". Angelehnt ist der Name an ihre kleine Schwester, mit der zusammen sie es kreiert hat. Auf einer Gemüseraspel-Tomatensauce thronen in Rauchpaprika gewälzte, gebackene Kicherer... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die ideale Bastelei für Abende, an denen es zum Kochen zu heiß ist, ihr aber etwas Gutes essen wollt - das schreibt Autorin Meera Sodha über ihr nachfolgende empfehlenswerte Kichererbsensalat-Rezept. In das Dressing kommt Rosenharissa-Paste. Unverzichtbar sind Koriander und Minze. Schmeckt frisch und macht happy. Tipp: eine Dose mit 480 g Kichererb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Nehmen Sie die bescheidensten Zutaten: Kichererbsen, Kartoffeln und Tee. Fügen Sie Gewürze, Liebe und Sorgfalt hinzu, und Sie erhalten Chole – ein simples, köstliches, vegetarisches Curry. Am besten schmeckt es mit frischem, aufgeblähtem Bhatura, aufgeblähtes, frittiertes Brot aus dem Punjab in Nordindien, und Raita oder einfachem gekochten Reis",... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Ofengemüserezept Yachni der in Berlin lebenden Küchenchefin Layali Jafaar ist empfehlenswert für den Feierabend an kühleren Tagen. „Yachni“ bedeutet übersetzt so viel wie „Vorrat an Essen“, erklärt die Irakerin vorweg. Champignons, Kartoffeln, Kichererbsen werden mit Chili, Curry und Koriander im Ofen gebacken. Sehr lecker! Doris | Mehr Re... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Diese konfierten Tandoori-Kichererbsen haben es nicht ohne Grund zu einem gewissen Ruhm auf Instagram gebracht. Zunächst einmal besticht das Gericht durch Einfachheit: Alles wird in eine Pfanne geworfen und dann in den Ofen geschoben und sich selbst überlassen (was Ihnen Zeit gibt für andere Dinge). Durch das lange Garen werden die Kichererbsen sc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Wenn Sie Falafel noch nicht selbst gemacht haben, lassen Sie sich überraschen! Dieses Rezept ist ganz einfach und eignet sich nicht nur für Kichererbsen, sondern auch für andere Hülsenfrüchte. Das Geheimnis einer knusprigen Falafel liegt im Teig, der aus gemahlenen eingeweichten Kichererbsen besteht. Manche Leute fügen noch Mehl oder Semmelbrösel ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Pastagericht wird von Nervennahrung-Kolumnistin Verena Lugert weder als vegan noch als günstiges One-Pot-Dish in ihrem Kochbuch angepriesen. Ist es aber. Finde ich doppelt super. Statt Rohrnudeln kamen bei mir Orecchiette in den Topf. Ich empfehle aber dringend, alles direkt nach dem Kochen aufzuessen. Maria | Mehr Rezepte für schnelle ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hummus ist mittlerweile im Mainstream angekommen. Das merkt man daran, dass fast jedes Kochbuch mit einem Rezept dafür aufwartet – auch Tim Mälzers "Vierundzwanzigsieben kochen". Seines ist besonders und gut. Viel Zitronensaft und Olivenöl sowie ein würziges Salsa-Topping sorgen für Köstlichkeit. Maike | Mehr Rezepte für Hummus ORIGINALREZEPT ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept Karotten- und Kichererbsen-Tajine von Ghillie Başan illustriert den Vorzug des Kochens mit dem besonderen Schmortopf Nordafrikas hervorragend. Die Zwiebeln gelingen weich und karamellisiert, während die Karotten knackig bleiben. Mit Fladenbrot und Joghurt ein perfektes, rasches Abendessen im Stile … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Süßkartoffel-Hummus ist unser Favorit der getesteten Aufstriche aus dem Kochbuch Brot sucht Aufstrich von Valesa Schell. Da der Sesam geröstet und nicht als Tahina dazugegeben wird, fällt der Geschmack intensiver aus. Aber die Kombination von Süßkartoffel und dem nussigen Geschmack des Sesams ist per se ein Hit. Julia | Mehr Rez... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hummus findet man in vielen Kochbüchern, ich verspreche: Das folgende Rezept von von Marie Feldt ist eines von den Guten! Dazu selbst gemachtes Pita – ein ganz wunderbarer Snack, daheim wie unterwegs. Maike | Mehr Rezepte für Hummus ORIGINALREZEPT von Marie Feldt: Pita mit Hummus zum Dippen Für 2 Portionen Gehzeit 30 Minuten Lust auf … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Man nimmt an, dass qdameh oder leblebi um das fünfzehnte Jahrhundert aus dem Iran in den Nahen Osten sowie nach Nordafrika und in Teile Europas gelangte. Qdameh ist ein im Nahen Osten beliebter Snack aus Kichererbsen, den man wie gesalzene Nüsse knabbert. Als Kinder kauften wir sie in einer Papiertüte verpackt und knabberten sie auf … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Msabaha heißt das folgende Rezept: schwimmende Kichererbsen. Es sei ein Hummusrezept für alle, die Tahini lieben, schreibt Autor Orly Peli-Bronshtein. Dabei sei das Wichtigste die Qualität der Zutaten. Für mich macht den Wumms des köstlichen Gerichts die tatbile-Sauce aus. Sie wird aus grünen Chilischote, Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl zubereite... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Hetty McKinnon kombiniert in ihrem einfachen Veggie-Rezept Rosenkohl mit Kichererbsen und Edamame. Aromatisiert wird der Glücklichmacher vom Blech mit gemahlenem Koriander, geröstetem Sesamsamen und geschmacksintensivem Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl. Katja | Mehr Rezepte für Rosenkohl ORIGINALREZEPT von Hetty McKinnon: Gerösteter Rosenkoh... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wie der Name Dizzee aka Persischer LkW-Fahrer-Eintopf vermuten lässt, fällt das Gericht ausgesprochen kräftig und sättigend aus. Für Autorin Sally Butcher ist es DAS Gericht: "Iranische Lebensmittelhändler und Kochbuchautoren werden oft nach ihrem persischen Lieblingsgericht gefragt. Schwer zu sagen, aber ich würde wahrscheinlich dieses Rezept wähl... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Salat mit gebackenem Brokkoli & Tahin-Joghurt-Sauce ist mein Favorit aus dem Kochbuch "Nahrung fürs Leben " von Tim Spector. Dabei ist es noch nicht mal kompliziert, aber es hat alles, was ich mag. Geröstetes Ofengemüse, eine cremige Grundlage und einen frischen Tomatensalat. Christiane | Mehr Rezepte für Brokkolisalat ORIGI... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hinter Nakhot verbirgt sich ein Rezept für ein afghanisches Kichererbsen-Curry von der Autorin Farida Ayubi, die heute mit ihrer ausgwanderten Familie ein Restaurant in Adelaide (Australien) betreibt. Es ist bescheiden und rustikal – so gut. Das Besondere daran ist die Verwendung der Gewürzmischung Chaar masalah, über dessen kulinarischen Hintergru... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die geschmorten Auberginen und Kichererbsen in Harissa-Tomatensauce nach einem Rezept von David Frenkiel und Luise Vindahl sind sehr lecker und schmecken sogar kalt in einer Lunchbox ganz ausgezeichnet. "Hier werden große Auberginenstücke in Gewürzen gewälzt, dann geröstet und mit einer würzigen Harissa-Tomatensauce gebacken. Das Ergebnis ist knusp... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die mediterrane Kombination aus Stangenbohnen, Paprika, Zwiebeln, Kichererbsen und Tomatensauce mit Oregano und Rosmarin ist bewährt und funktioniert auch in diesem Susann-Kreihe-Lunchrezept zuverlässig. Ein absolut stimmiges Gericht, das sich bestens für die Lunchbox eignet und am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt. Ich habe aus Zeitgründen a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Falafel, mache sie aber selten selber, weil sich der Aufwand für mich alleine nicht lohnt. Für die Kichererbsen-Keftedes nach einem Rezept von Georgina Hayden kam daher der spontane Besuch meiner Schwester samt Mann und Tochter gerade recht. Wie Falafel werden die griechischen Keftedes aus über Nacht eingeweichten, ungekochten Kichererbse... mehr auf valentinas-kochbuch.de
