Tag schweinebauch_rezepte
Wolfgang Müllers glasierter asiatischer Schweinebauch schmeckt sooo gut. Das Rezept sieht 3 kg vor. Ein Kilo reicht dabei locker für vier Personen. Schließlich ist das gute Stück fett und es gibt dazu Begeleiter. Der Schweinebauch wird kurz gekocht, über Nacht in einer asiatischen Marinade eingelegt und anschließend im Backofen gegart. Der Tipp, di... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Köchin Julia Komp war auf Weltreise und hat dieses Rezept für Kimchisuppe mitgebracht. Hinein kommen Seidentofu sowie Schweinebauch oder Calamarituben. Für Letzteres habe ich mich entschieden, da sie nur kurz mitgegart werden müssen. Ein wunderbares Comfortfood, das innerhalb kürzester Zeit auf dem Tisch steht, wenn Kimchi im Haus ist. Dietmar ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Üppig, aber ein Highlight: Statt des bekannten bayerischen Schweinebratens schmort der Münchner Koch Karl Ederer in folgendem Rezept den Schweinebauch mit Ingwer und Sojasauce, glasiert ihn dann mit Miso und Teriyaki-Sauce. Der dazu servierte Kartoffelsalat ist einem japanischen mit Karotte, Gurke und japanischer Mayonnaise angelehnt, den ich so ge... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Name Puca Picante sei eine Kombination aus dem südamerikanischen Quechua-Wort für "rot" und dem spanischen Wort für "würzig", erklärt Autor Virgilio Martinez eingangs in seinem nachfolgenden Rezept. Der Schmortopf wäre ein beliebtes Gericht in der Andenregion Ayacucho (Peru). Ursprünglich ist es zubereitet worden, um gemeinschaftliche Aktivität... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Fuchsia Dunlops chinesisches Schweinebauchrezept ist ein Gericht für Festtage. Über das traditionelle und bis heute weit verbreitete Gericht schreibt sie: "Han shaobai – wörtlich »gesalzenes gegartes Weißes [Schweinefleisch]« – gehört fast immer zum Hochzeitsmahl. Auch beim traditionellen Essen am Neujahrsabend ist es unverzichtbar. Dazu werden Sch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als ich diesen Nudelauflauf nach einem Rezept von der in Frankreich lebenden Autorin und Gastronomin Ecaterina Paraschiv-Poirson auf die Tafel stellte, ahnte ich: Es erwartete uns ein herrliches Wohlfühlessen. Aus Makkaroni, einer geschmackvollen Fleischsauce mit Rinderhack, Schweinebauch und Zimt sowie einer reichhaltigen Béchamelsauce zubereitet ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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