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Zum Beitrag: Rezept von Agnes Prus: Clementinenkuchen mit Pistaziencrunch
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy!... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Pascal Haags Rezept für persischen Reis mit Linsen und Pistazien wird aromatisiert mit einer von ihm kreierten Gewürzmischung. Die hatte ich nicht vorrätig, daher habe sie mir aus meinen Vorräten gemixt. So oder so - ein köstliches Gericht, das durch knusprig gebratene Zwiebelringe und Joghurt vollständig und rund war. Doris | Mehr Rezepte für... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Shrikhand ist ein westindisches Dessert, das zu Hochzeiten und anderen besonderen Anlässen serviert wird. Basis ist ein cremiger Joghurt, der über Nacht abtropft und dann gezuckert mit Safran, Kardamom und Pistazien bildhübsch daher kommt. Dieses Rezept des in Wien lebenden Paares Simone und Adi Raihmann erwies sich als üppig und köstlich. Meine Em... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für geröstete Pfirsiche mit Creme und karamellisierten Pistazien ist eines der Lieblingsdesserts der Autorin Claudia Roden aus ihrem Kochbuch Mittelmeerküche. Mit Valentinas hat sie darüber ein Interview geführt. Ihr Tipp für das Rezept: Die Früchte sollten beim Kauf noch nicht ganz ausgereift sein, damit man beim Backen das Beste aus ih... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autor Gino D’Acampo schwärmt über sein Dessert: "Ein Tiramisu mit Kaffee und Amaretto ist DAS italienische Dessert schlechthin – daran besteht wohl kein Zweifel. Da aber viele Leute keinen Kaffee mögen, musste ich mir auch andere Versionen überlegen, wie etwa ein Schokoladen-Tiramisu für die Kinder und ein Zitronen-Tiramisu für meine Schwiegerelter... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In Pauline Chardins Rezept für Aprikosen-Doce-de-leite-Eis treffen Säure und Frucht auf knusprige Pistazienmakronen – eine traumhafte Kombination. Mein Tipp: Die Aprikosen sollten unbedingt sehr reif und aromatisch sein, damit sich ihr Aroma auf Eistemperatur heruntergekühlt behaupten kann. Für die Säure kann auch ein Spritzer Zitrone nicht schaden... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Schwarzwälder Konditorin Lisa Rudiger verfeinert den Käsekuchenklassiker. Kakaopulver für den Mürbeteigboden, Pistazien für mehr Crunch und Aroma sowie Zitronensaft für eine fruchtig-frische Note. Einfach, gut und hochkalorisch. Ulrike | Mehr Rezepte für Käsekuchen ORIGINALREZEPT von Lisa Rudiger: Pistazien-Käseküchle mit Schokoboden und Z... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Eis aus Sahne, süßer Kondensmilch und Amaretto benötigt keine Eismaschine. Die Konsistenz bleibt auch nach Tagen im Eisfach cremig. Beim zweiten Mal habe ich Granatapfelsirup anstelle von Amaretto verwendet. Das macht das Eis nicht ganz so süß. Der Zitronen-Sirup und der Nuss-Crunch sind schnell gemacht und unkompliziert. Anstelle von Angostura... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Fereni ist ein Wohlfühlgericht (nicht nur) für einen kalten Wintermorgen, wobei es für mich eher die Konsistenz eines Puddings hat. Dank des zarten Rosenaromas und der gehackten Pistazien zergeht es auf der Zunge. Eindeutig Suchtpotenzial. Die Autorin Saghar Setareh schreibt über seine Herkunft: "Fereni oder Firni (manchmal auch Phirni geschrieben)... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wie das duftet! Wie das aufgeht! Wie das schmeckt! Amy Newsomes Rezept für Pistazien-Babka mit Rosenwassersirup ist eines zum Schwärmen. Ihre Babka ist eine, die man am besten noch warm und klebrig direkt aus der Form nascht – ich habe gesalzene Pistazienkerne aus meinem Vorrat genommen – empfehlenswert. Interessant auch, was Newsome über den Babka... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nadia Caterina Munno, die selbst ernannte Pasta Queen, präsentiert mit diesem Rezept ihre Abwandlung des klassisch, leuchtend grünen Genueser Pesto, ein leidenschaftlicher Kuss aus gemörsertem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Käse und bestem Olivenöl, wie sie beschreibt. Pistazienkerne verleihen dem Klassiker aus dem Norden eine dynamische Tiefe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
