Tag gurke_rezepte
Der japanisch-vegetarische Wafu-Salat punktet durch sein super köstliches Dressing. Wafu bedeutet dabei "japanisch inspiriert". Hinein kommen die klassischen Verdächtigen der asiatischen Landesküche – Mirin, Reisessig, in Sojasauce gedünsteten Schalotten-Würfelchen und Dashi. Letztere lässt sich auf vielerlei Arten zubereiten. Originalgetreu mit &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Gurkeneintopf mit frischer Minze und Hackbällchen nach einem Rezept der Münchnerin Sonja Riker erinnert mich an ein in die Jahre gekommenes und sehr geliebtes Essen meiner Kindheit, an Schmorgurken mit Hackfleisch. Dies ist sozusagen die erwachsene Variante. Die gedünsteten Gurken in der leichten Fleischbrühe, die durch pürierte Minze und Gurke... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine fixe Hauptspeise für Eilige: Alexa Hennig von Langes Haferlockenbratlinge mit Gurkengemüse überzeugen durch ihre schnelle Zubereitung. Ich finde die Kombination aus den bunten Bratlingen und dem dilligen Gurkengemüse besonders gelungen. Die Gurken lassen sich übrigens auch ungeschält verarbeiten, wie das Foto schon andeutet. Ein kleiner Tipp a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Besondere an einem Pariser Schnitzel ist, dass es in einer Panade ohne Semmelbrösel zubereitet wird. Der österreichische Gastronom Andreas Döllerer schreibt über die Herkuft des etwas anderen Klassikers: "Angeblich soll das Rezept des Pariser Schnitzels wirklich aus Frankreich stammen und zwar aus dem 18. Jahrhundert. Dass es sich trotz der anh... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Nicole Just ersetzt bei ihrem veganen Kartoffelgratin die klassische Béchamel durch eine aromatische Cashewsauce. Sie kann erstaunlich gut mithalten und ist sicher wertvoller als eine Hafermilch-Béchamel. Beim nächsten Mal würde ich über das Gratin aber noch etwas Käse streuen, ich möchte die tierischen Produkte auch nur verringern, nicht v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für Nanette Herz Sommerrezept wird die Gurke zunächst gedünstet und dann mit und mit Zitronensaft und frischen Kräutern gewürzt. Saure Sahne sorgt für eine cremige Sauce – eine schöne Abwechslung zum Gurkensalat. Susanne | Mehr Rezepte für Gurke ORIGINALREZEPT von Nanette Herz: Gurkengemüse Für 4 Personen als Beilage Lust auf mehr? Seit 2008 s... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die in Berlin lebende Autorin Kit Schulte präsentiert gleich drei Varianten des Kartoffelsalats: westfälisch mit Mayonnaise, süddeutsch und brandenburgisch jeweils ohne Mayonnaise. Letztere beiden habe ich ausprobiert. Sie schmeckten verschieden, aber extrem süchtig machend. Ming | Mehr Rezepte für Kartoffelsalat ORIGINALREZEPT von Kit Schulte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autor Noel Yih-I Luoh verwendet für den chinesischen Gurken-Klassiker kleine Snackgurken. Sie werden nicht „gesmasht“, sondern in 2 cm breite Stücke geschnitten und anschließend weiterverarbeitet. Die Gurken sollen im Laufe der Verbreitung insgesamt 3 Stunden ziehen. Ich kann bestätigen: Sie schmecken auch schon nach der ersten Stunde Ziehzeit herv... mehr auf valentinas-kochbuch.de
glaube ich...
