Tag ananas_rezepte
Traditionelle vietnamesische gỏi cuốn, hierzulande als Sommerrollen bekannt, haben auf ihrem weltweiten Siegeszug viele Varianten erfahren – das beschreibt Autorin Georgia Freedman in „Girl Dinner", von koreanischen Versionen mit Gemüse und Obst bis zur BLT-Variante. Diese hier kommt mit hawaiianischem Twist. Nach dem Schnippeln kommt das Rollen... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer bei dem koreanischen Rezept Hawaiian Bokkeumbap wie ich zunächst an Pizza Hawaii denkt, der sei völlig beruhigt: Für dieses aufregende Rezept wird frische Ananas verwendet. Das Fruchtfleisch wird mit Garnelen, Reis und Eiern zu einer perfekten süß-sauren Mischung vermengt. Und wenn man es wie in Korea üblich als eines von mehreren Gerichten zub... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In seinem malaysischen Familienrezept stellt Christopher Aziz Krebs einen Ananassalat vor, den Kerabu Nanas, der mit seiner Balance aus sauer, süß und scharf begeistert. Ich bin von der Vielseitigkeit des Gerichts beeindruckt: Es macht sowohl als eigenständige Vorspeise eine gute Figur als auch als Beilage zu Gegrilltem oder einem saftigen Steak. J... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Ananasplunder hätten eine gewisse Ähnlichkeit mit deutschen Obstplundern, aber die Gewürze des Rezepts machen diese Plunder einzigartig guyanisch, schicken die Kochbuchautoren des nachfolgenden Rezepts vorweg. Es stammt von dem gebürtigen guyanischen Koch Stephen Kanhai, der das Gebäck auf dem Queens Night Market in NYC verkauft. Die erste Wa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Autorin Thuy Diem Pham schreibt zu ihrem Calamari-Rezept vorweg: "Die Ananasfrucht wird im Mekongdelta überall angebaut und ist daher in meiner Heimatregion beliebt: Oft isst man sie als Snack mit Chilisalz oder verwendet sie als Zutat zum Dippen. In vielen traditionellen Rührgerichten mit Meeresfrüchten spielt die Ananas als Zutat ebenfalls ei... mehr auf valentinas-kochbuch.de
