Tag backtrends
Kaum ist der Cronut abgehipet und durchgenudelt, da kommt aus Amerika, genauer gesagt natürlich wieder aus New York, schon wieder der neue Kick. Die beiden findigen Amerikanischen Bäcker Michael Bagley and Medy Youcef kommen schon mit dem nächsten Ingebäck um die Ecke. Bruffins heißt der neuste Trend. ... mehr auf cafeschoenleben.de
Brownies oder Blondies das ist hier die Frage. Am besten einfach beide backen!... mehr auf cafeschoenleben.de
Allgäuer Brotvögel - Ein altes bayerisches Gebäck für Pfingsten - neu interpretiert von meinem Bäcker der Nacht Schorschi!... mehr auf cafeschoenleben.de
„Lustig ist die Fasenacht,
wenn mei Mutter Kiachal backt,
wenn sie aber koane backt,
dann pfeif i auf die Fasenacht.“... mehr auf cafeschoenleben.de
Am Muttertag kann man als Konditor sowieso nur in Herzform denken!... mehr auf cafeschoenleben.de
Die besten Brownies der Welt! Jedenfalls wenn man meinem Sohn glauben mag. Aber so was glaub ich doch gerne!... mehr auf cafeschoenleben.de
Halloween vs. Allerheiligen und Allerseelen - Moderne gegen Tradition - Zwei eigentlich drei Feste die wahrscheinlich den gleichen Ursprung haben, aber doch so unterschiedlicher kaum mehr sein können.... mehr auf cafeschoenleben.de
Schließlich steht die Herzform immer für die Liebe und zwar die Liebe füreinander und genau das will man doch mit einer Hochzeit deutlich herausstellen. - Also was gibt es denn Schöneres, Romantischeres, Weltfremderes und auch Kitschigeres als eine Hochzeit? Nichts! Genau deshalb sollten wir wieder mehr heiraten und die Liebe feiern!... mehr auf cafeschoenleben.de
Liebe Dorothée, du wünschst dir Soulfood zu deinem Dritten Blog-Geburtstag. Drei Jahre sind im kurzlebigen Internetzeitalter schon eine lange Zeit, deshalb ist mir dein Wunsch ein Befehl. Soulfood vom Feinsten, wärmt nicht nur die Seele sondern auch den Bauch. Wenn man diese Kugeln noch warm aus dem Fett ist, dann …... mehr auf cafeschoenleben.de
Endlich die neue Bärlauchbroschüre zum Herunterladen!... mehr auf cafeschoenleben.de
Ein leckeres herzhaftes vegetarisches Fingerfood aus Armenien. Da könnte sogar ich zum Vegetarier werden!... mehr auf cafeschoenleben.de
Jetzt gibt es noch das letzte Rezept von meinem Fernsehauftritt, eine altbayerische Spezialität, die kaum noch jemand kennt. Eigentlich ist das ja ein Fladen, obwohl er ja Apostelkuchen heißt. Dies führt auch bei unseren Kunden immer wieder zu Missverständnissen. Das Besondere an dieser Osterspezialität ist nicht nur sein außergewöhnliches Aussehen... mehr auf cafeschoenleben.de
Was macht der Bäcker in der Nacht, wenn er alleine ist mit seinem Radio und ihm schnulzige Balladen entgegendudeln? Wenn der Moderator aus dem Kofferradio ständig sentimentale Geschichten über seine Mutter erzählt? Nach einer Woche ist es dann soweit, selbst der stärkste Mann kann nur noch in Herzform denken. Und …... mehr auf cafeschoenleben.de
Das ist ja eines meiner Hobbys: Alte traditionelle Backrezepte, die man an bestimmten Tagen im Jahr gebacken hat, vorzugsweise aus Bayern und dem Alpenraum. Nachdem ich nach meiner Konditorlehre immer wieder erstaunt nach Italien und Frankreich blickte, was es dort für tolle Spezialitäten gab, dachte ich irgendwann einmal, warum gibt …... mehr auf cafeschoenleben.de
Genau das Richtige für das schöne Grillwetter und den Bärlauch kann man einfach durch andere Kräuter ersetzen, z. B. ein wenig Knoblauch und Petersilie oder Giersch oder Gundermann. Die Kräuterauswahl kann man natürlich sowieso nach eigenem Gusto variieren. Also einfach mal Mut zeigen und man wird dann durch das Ergebnis …... mehr auf cafeschoenleben.de
Der Erfinder der Cronuts hat ein neues Plätzchen kreiert und die amerikanische Presse dreht durch. Natürlich habe ich es sofort nachgebacken.... mehr auf cafeschoenleben.de
23 Gründe, warum wir Deutschen die besten Zuckerbäcker der Welt sind! Die Antwort gibt's hier auf meinem Blog:... mehr auf cafeschoenleben.de
Die Zeit ist reif für ein zwar etwas aufwendigeres Plätzchen, aber dafür ist es auch besonders lecker: Nuss-Nougat-Stangerl. Da lacht das Konditorherz!... mehr auf cafeschoenleben.de
Backen mit Rapsöl! Schickt euere Rezepte und dann sehen wir uns in Hamburg!... mehr auf cafeschoenleben.de
Noch ist die Bärlauchzeit nicht ganz vorüber, deshalb kann ich ja noch ein paar Rezepte aus meinem Bärlauchbackkurs präsentieren. Eines meiner weiteren Highlights waren dieses Jahr die Bier-Käsekücherl. Schmecken einfach genial und wie sagten meine Kursteilnehmerinnen: “Die schmecken ja fast gar nicht nach Bier!” Sollen sie ja auch nich... mehr auf cafeschoenleben.de
Meine Fastschongesellin Simone hat eine schöne romantische Hochzeitstorte in Herzform gestaltet:... mehr auf cafeschoenleben.de
Ein ganz spezielles Plätzchen mit Sesam und Tahinepaste. Ihr seid etwas skeptisch? Probiert es einfach einmal aus, ihr werdet begeistert sein!... mehr auf cafeschoenleben.de
Am Valentinstag können wir Bäcker und Konditoren nur in Herzform denken!... mehr auf cafeschoenleben.de
Altes Traditionsgebäck für Nikolaus! Zeit es wieder nach zu backen. Grittibänzen, Nikolomänner und Krampusse!... mehr auf cafeschoenleben.de
Eine Schneckenplage in unserer Backstube! Nachts treiben sie ihr Unwesen. Einziges Gegenmittel ist sie aufzuessen. Aber es sind zu viele, wir werden ihnen nicht mehr her. Der Kampf ist verloren!... mehr auf cafeschoenleben.de
"Ozapft is!" Das Oktoberfest hat begonnen.... mehr auf cafeschoenleben.de
Es ist geschafft, auch Franzie hat die Abschlussprüfung mit Bravur gemeistert und darf sich bald Konditorgesellin nennen. Ein Bilderprüfungsreigen!... mehr auf cafeschoenleben.de
Endlich die ganze Wahrheit!
Wie das Franzbrötchen von Hamburg nach Puchheim gekommen ist und warum aus dem Hamburger Franzbrötchen ein Puchheimer Franzbrötchen geworden ist.... mehr auf cafeschoenleben.de
Faschingsendspurt im Café Schönleben!... mehr auf cafeschoenleben.de
Gerade noch rechtzeitig haben wir unsere venezianischen Masken backen können. Nicht zuletzt dank der Mithilfe meines "Bäckers der Nacht"! ... mehr auf cafeschoenleben.de
Der Juni ist der Hochzeitsmonat, deshalb möchte ich heute etwas erzählen über einen längst vergessenen Hochzeitsbrauch: Das Breznhackln... mehr auf cafeschoenleben.de
Übung macht den Meister! Deshalb üben wir schon fleißig für die Fußballweltmeisterschaft 2018 in Russland. Wir backen wie die Weltmeister und fiebern mit unseren Jungs!... mehr auf cafeschoenleben.de
Es ist geschafft, auch Franzie hat die Abschlussprüfung mit Bravur gemeistert und darf sich bald Konditorgesellin nennen. Ein Bilderprüfungsreigen!... mehr auf schoenesleben.eu
Dank meines "Bäckers der Nacht" können wir endlich den politisch korrekten Weckmann präsentieren. Die Deutsche Jugend ist gerettet!... mehr auf cafeschoenleben.de
Ein besonders schönes Brot von meinem Bäcker der Nacht! ... mehr auf cafeschoenleben.de
Passend für Weihnachten gibt es jetzt endlich die Dubai-Schokolade-Plätzchen. Der Hype im Internet geht weiter und ich als Plätzchensammler bin natürlich dabei.
Überall überschlagen sich die Influencer im Netz mit Lobeshymnen auf diese Schokolade. Hier findet ihr das passende Plätzchen:... mehr auf cafeschoenleben.de
Für unsere Jungs ist die Weltmeisterschaft vorbei und uns fehlen die Worte, deshalb müssen wir backen!... mehr auf cafeschoenleben.de
Jetzt kommt der Nachbericht zur Franzbrötchenshow in der Buchhandlung Bräunling. Danke an Michael Beck für die schönen Fotos... mehr auf cafeschoenleben.de
Rich Fruit Cake - ein 106 Jahre alter Kuchen wurde in der Antarktis gefunden. Der Britte Robert Falcon Scott hat ihn warscheinlich im ewigen Eis zurück gelassen. Ich habe ihn nachgebacken!
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Gerade noch rechtzeitig haben wir unsere venezianischen Masken backen können. Nicht zuletzt dank der Mithilfe meines "Bäckers der Nacht"! ... mehr auf cafeschoenleben.de
