Tag backen_mit_hefe
Ein voller Terminkalender lässt oft wenig Raum für ausgedehnte Backprojekte. Wer den Aufwand von Sauerteig scheut und dennoch nicht auf hausgemachtes Brot verzichten möchte, greift zu cleveren Alternativen. Unser Haselnussbrot liefert rasche Ergebnisse und taucht die heimische Küche in einen herrlichen Duft. Die Zubereitung verlangt weder viel Z... mehr auf bananenschneckerl.de
Abgesehen vom Fleisch, was ist das Highlight einer jeden Grillpaty? Richtig, das Brot. Es passt praktisch zu allem und es gibt keinen der es nicht mag. Noch besser schmeckt es natürlich, wenn es frisch gebacken aus dem eigenen Ofen kommt und genau dafür habe ich das passende Rezept gefunden.
Als ich neulich im Internet nach neuen Rezepten ge... mehr auf dreamteamkitchen.blogspot.com
Am Ende der Klausurenphase steht üblich eine Feierei an um den Lernstress zu vergessen. Dieses Jahr konnten wir Mainzer Mädels uns in Frankfurt in der WG meines Freundes versammeln. Das kam in etwa dem "back to the roots" nahe, da wir alle in Frankfurt das Studium begonnen haben.
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… waren die Zutaten für unser gestriges Sonntagabendessen. Vorweg gab es noch Hühnersuppe. Eins der Brote haben wir aufgegessen, das andere wartet im Kälteschlaf auf seinen Einsatz. Das Rezept ist fand ich schon vor längerer Zeit bei Madame Aurélie und habe es schon mehrfach gebacken. Seit Weihnachten habe ich ein Baguetteblech im Einsatz, da... mehr auf fraumarienkaefer.wordpress.com
Ich will Hefezopf backen. Also gebe ich Mehl, Zucker und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine, löse Hefe in Milch auf und beginne den Knetvorgang auf niedriger Stufe. Als ich die Butter nach einigen Minuten hinzugeben will, ist immer noch eine flüssige Masse in der Schüssel 😲 Ich schaue noch mal ins Rezept und stelle […]... mehr auf fraumarienkaefer.wordpress.de
Ich hoffe ihr alle seid gut ins neue Jahr gekommen, auch wenn das jetzt schon eine Weile her ist...
Den Jahreswechsel habe ich mit ein paar Freunden verbracht und wir haben eine Mitbring-Party (Kann man das so sagen?) veranstaltet. Ich war für das Brot verantwortlich und da ich ein riesiger Fan bin von Laugengebäck im Allgemeinen bin, ... mehr auf dreamteamkitchen.blogspot.com
Nach langer Zeit habe ich wieder einmal einen Zwiebelkuchen mit Hefeteig gebacken und er hat geschmeckt „wie früher“. Dazu habe ich für den Hefeteig 400 g Mehl in eine Schüssel gegeben und mit 1 Tl Salz verrührt. 25 g frische Hefe und 1 Tl Zucker habe ich in 200 ml lauwarmem Wasser aufgelöst und zusammen […]... mehr auf fraumarienkaefer.wordpress.de
Wir sind in der 9. Woche im Homeoffice. Ich habe genug Mehl im Haus, sogar in verschiedenen Ausmahlgraden (Typ 405 und 550), und ich habe genug frische Hefe im Kühlschrank. Da der Mann im Haus und ich zum Frühstück gerne Rosinenstuten essen, suche ich nach einem Rezept dafür und werde in der WDR Mediathek fündig. […]... mehr auf fraumarienkaefer.wordpress.de
Mein lieber Freund ist ja mit seinen Mitbewohnern etwas uneinsichtig, wenn man was für ein Treffen in der WG backen will. Dann hört man Sprüche wie: "Och nee schon wieder Kuchen! Warum denn immer süß!" oder "Wir sind Kerle wir brauchen was richtiges!"
Autrag erkannt - jetzt beginnt die Zeit der herzhaften Knabbereien mit einer Ode an die ital... mehr auf dreamteamkitchen.blogspot.com
So ein klassischer Hefezopf ist lecker. So lecker, dass er kein Schickimicki braucht: nur der […]
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Diesen Satz höre ich häufig „Hefe und ich werden niemals Freunde, mein Hefeteig geht nie auf“ Mich erreichen nahezu täglich
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Heute habe ich mich an die Aktion von Frau Kännchen erinnert, bei der es gilt, 12 Bilder am 12. eines Monats zu zeigen. Der Tag startete kalt aber sonnig und ich hatte einiges auf der To-Do-Liste. Da gab es dann auch Fotos, die ich zunächst bei Instagram veröffentlicht habe. Und jetzt auch hier. Geschafft: 12 […]... mehr auf fraumarienkaefer.wordpress.de
Manche mögen’s heiß! Die Briten zum Beispiel. Die futtern nämlich an Karfreitag süße Gewürzbrötchen – Hot Cross Buns. Doch nicht nur in England, sondern auch in Australien, Neuseeland und Südafrika erfreuen sich die fluffigen Brötchen großer Beliebtheit. Grundlage ist ein Hefeteig, der zuerst mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Mu... mehr auf bananenschneckerl.de
So ein klassischer Hefezopf ist lecker. So lecker, dass er kein Schickimicki braucht: nur der […]
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Von den Muffins, die ich zu Muttertag gemacht habe hatte ich noch ein paar Stangen Rhabarber übrig und weil ich nicht wirklich wusste, was ich sonst mit ihnen machen sollte habe ich mich spontan dazu entschieden ein bisschen Erdbeer-Rhabarber-Marmelade zu kochen.
Doch damit nicht genug. Als ob ich die Chance ungenutzt lassen könnte mit selbst... mehr auf dreamteamkitchen.blogspot.com
Feiertags-Wochenenden sind schon was feines :) Endlich schaut die Familie mal nicht auf die Kalorien, das Abwiegen von Lebensmitteln oder den Verzicht auf alles, das nicht den Stoffwechsel anregt. Oder was einem sonst einfällt, um einen das Kochen und Backen madig zu machen.
Aber nicht über Ostern! Nein, dieses Wochenende ist heilig - ... mehr auf dreamteamkitchen.blogspot.com