Tag backen_ohne_ei
Ich sehe was, was du nicht siehst… okay, stimmt nicht. Den Spinat kann man in unseren Spinat-Blaubeer-Muffins klar und deutlich sehen. Ohne ihn wäre dieses Backwerk nicht so schön Grasgrün wie der frische Frühlingsrasen. Auf den kann man sich dann auch beherzt setzen, um die kleinen Dinger zu verputzen… Herzhafte Muffins sind bei uns... mehr auf toastenstein.com
Der Advent kommt mit großen Sprüngen auf uns zu und so langsam wird es Zeit mit dem Plätzchen backen anzufangen. So habe ich mich mit meiner neuen Keksform ans Werk gemacht und viele kleine süße Mokka-Herzen gebacken, die nun im Advent ihren Platz an der Tee- und Kaffeetasse finden werden. Für die Mokka-Herzen braucht ihr 200g vegane […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Hallo meine Lieben, heute ist ein besonderer Tag für mich, denn vor genau 4 Jahren hat sich mein Leben verändert – vollkommen und damals konnte ich mir noch gar nicht vorstellen, was diese paar Klicks im Internet für mein Leben bedeuten würden und welche Veränderungen es mit sich bringen würde. Damals, am 15.02.2011, saß ich […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Es gibt Momente, da will man einfach etwas Kleines, Süßes – und zwar sofort. Kein dreistöckiger Torten-Marathon, kein epischer Hefeteig-Workshop, sondern Cupcakes. Und weil wir nicht einfach nur irgendeinen Cupcake backen, gibt’s heute eine Sorte, die so grün ist, dass selbst der Hulk neidisch wird: vegane Pistazien-Cupcakes. 🧁💚 Kleine Cupcakes,... mehr auf toastenstein.com
Ein Leben ohne Cupcakes ist möglich, aber sinnlos. Wir haben es versucht, aber Kuchen und Muffins gibt’s hier ja eh inflationär und mit dem passenden Frosting schockverlieben wir uns immer wieder aufs Neue. Daran ändern auch unsere Erdbeer-Milchshake-Cupcakes nichts – ganz im Gegenteil. Es schwingt schon ein bisschen Nostalgie mit, w... mehr auf toastenstein.com
Zu winterlichen Temperaturen schieben wir Kekse in den Ofen. Aber nicht nur irgendwelche Kekse. Stattdessen schlagen wir uns den Bauch mit Glühwein-Stäbchen voll! Ich weiß nicht, ob ich “früher”, “damals”, “vor Corona” oder doch eher “als ich noch jünger war” sagen soll, aber Weihnachtsmärkte haben... mehr auf toastenstein.com
Neben Lebkuchen und Spekulatius dürfte Christstollen zu dem traditionellsten Gebäck zur Weihnachtszeit gehören. Den mögen wir nur nicht besonders. Darum machen wir einen kleinen Ausflug ins Vereinigte Königreich und versuchen es mit diesen Früchtekuchen-Muffins. Aber in einer etwas unkomplizierteren Version… Christstollen und Früchtekuchen... mehr auf toastenstein.com
Wenn es um Kekse geht, hat man eigentlich nur zwei Möglichkeiten: Entweder man backt ein flottes Backblech voll für den schnellen Keksfix oder es wird eine Eskapade, die das ganze Wochenende füllt. Unsere Nussbutter-Kekse sind eher die unkomplizierte Variante für zwischendurch. Ich habe ein Geständnis zu machen: Ich kann Nussbutter nicht sonderl... mehr auf toastenstein.com
Willkommen in 2022! Das Jahr, in dem wir aufräumen und alles so viel besser werden lassen als im letzten Jahr. Zumindest was die Reste in den Schränken angeht. Wir starten hoffnungsvoll ins neue Jahr. Und unsere Kompost-Kekse schaffen alles weg, was noch von den Feiertagen rumliegt… Zugegeben, bei uns bleibt selten Knabberzeugübrig. Aber wenn di... mehr auf toastenstein.com
Nun ist er da und er geht offenbar nicht mehr weg: der Frühling! Und damit einhergeht, dass bald wieder die Erdbeerhäuschen am Straßenrand wie Pilze aus dem Boden sprießen. Und was macht man mit den Erdbeeren? Hoffnungsfroh unsere Erdbeer-Apfel-Schnitten! Es wurde langsam auch Zeit, dass man die Winterjacke wieder irgendwohin packt, wo man sie n... mehr auf toastenstein.com
Grinch oder nicht Grinch? – das ist hier die Frage, wenn es um die (Vor-)Weihnachtszeit geht. Es ist strittig, ob der gute, alte „Tannebaum“ Sinn macht. Definitive Einigkeit herrscht aber, wenn es um das Naschwerk geht. Das muss sein! Mit unserem Spekulatius-Käsekuchen-Schnitten machen wir also einen beherzten Schritt auf Weihnachten zu. Ich ges... mehr auf toastenstein.com
Chronische Neugier kann dazu führen, dass man sich ein Sofakissen auf den Fensterrahmen knallt, damit man genug in der Nachbarschaft mitbekommt. Oder sie kann auch dazu führen, dass man fremdartige Früchtchen in den Einkaufswagen wirft und dann Kaktusfeigen-Cupcakes zu Tage führt. Wie neugierig wollt ihr heute sein? Okay. Jetzt mal Margarine ans... mehr auf toastenstein.com
Liebe Küchenmonster, in ein paar Tagen läuten wir das neue Jahr ein. Wie zu nahezu jeder Festivität darf dabei ein bisschen Kuchen nicht fehlen. Deswegen servieren wir euch ein paar winter-weihnachtliche Mandarinen-Spekulatius-Cupcakes. So, und nun rutscht gut in die nächsten 12 Monate… Wie oft habt ihr schon einmal in der Küche gestanden und ei... mehr auf toastenstein.com
Frisch aus dem Ofen schmeckt unsere Chinakohl-Quiche natürlich tatsächlich ganz besonders gut. Aber auch wenn ich es nicht für möglich gehalten hätte, auch eingefroren und Wochen später in der Mikrowelle warm gemacht ist sie wirklich richtig lecker! Ich bin ja manchmal ein echt komischer Vogel. Mit der Wiege wurden mir quasi schon Tiefkühlproduk... mehr auf toastenstein.com
Aktuell wirkt 2024 noch sehr „kuchig“ in der Laborküche. Diese Woche kredenzen wir euch eine Backware, die ein bisschen Sonne in die Magengegend bringt. Frischer und spritziger Orangen-Cranberry-Gugelhupf. Weil das mit der richtigen Sonne gerade noch etwas dürftig aussieht… Wir haben mit Kuchen das neue Jahr begonnen und wir führen es auch mit K... mehr auf toastenstein.com
Manchmal ist die Küche einfach verwirrend. Wir haben hier einen Apfel-Zwiebel-Kuchen, aber obwohl es der Name vielleicht suggerieren würde: Er ist nicht “wie ein heißer Apfelkuchen“… Aber was ist Kuchen überhaupt? Liebe! Kuchen ist gebackene Liebe! Oder mag wer widersprechen? Namen sind ja Schall und Rauch, und nirgendwo sonst ... mehr auf toastenstein.com
Wir lieben ja Pfannkuchen und Pancakes – aber was wirklich nervig dabei ist, ist das Ausbacken in der Pfanne. Es dauert einfach zu lange, oder? Aber backen kann man ja auch im – Obacht – Backofen! Und unsere Ofen-Pancakes mit Beeren sind wirklich grandios schnell gemacht und furchtbar lecker geworden! Wie gut, dass wir die Ofen... mehr auf toastenstein.com
Morgen ist tatsächlich Tag des Bananenbrots – und was liegt da näher, als einfach ein weiteres Rezept der illustren Liste an Bananenbroten hinzuzufügen? Eben. Und für mich nimmt das Kokos-Bananenbrot an der Stelle tatsächlich die Pole Position ein! Ob das vielleicht wirklich mal in 80 oder 100 Jahren bei “Wer wird Milliardär?” ... mehr auf toastenstein.com
Je mehr Auswahl ich habe, desto entscheidungsunfreudiger werde ich. Das hat sich unter dem Motto „Zusammen schmeckt es besser“ mal wieder bestätigt – soooo viele Möglichkeiten!!! Was mir in Anbetracht der Jahreszeit von Anfang an im Kopf war, war das Thema „Picknick“. Und da meine Tauschparterin Jenni und ich sofort ge... mehr auf backsalon.de
Wie sieht das so mit der Weihnachtsstimmung bei euch aus? Es heißt ja, man müsste nur den ersten Dominostein oder Lebkuchen verputzen und dann flutscht es. Bei uns stockt es noch etwas, aber wir helfen mit einem Apfelstrudel-Bananenbrot nach. Irgendwie ist es doch jedes Jahr dasselbe. Im Oktober und November sagt man sich: „Och, das mit Weihnach... mehr auf toastenstein.com
Kinners! Tante Toastenstein hat Geburtstag! Dieses Jahr mache ich eine Rückführung in meine längst vergangene Jugend und kredenze euch einen meiner absoluten Kuchenlieblinge. Aber als Dessert: Zitronen-Cheesecake im Glas! Als ich noch ein zartes Pflänzchen in der Blüte meiner jungen Jahre war, war Zitronenkuchen mein Geburtstagskuchen. Der absol... mehr auf toastenstein.com
Ausgelutscht, aber immer noch wahr: Kein Geburtstag ohne Kuchen! Anfang März ist und bleibt Maddin-Tag, und sogar wenn ich auf Kuchen verzichten wollte, könnte ich nicht. Und auf die Spaghetti-Eis-Torte würde ich auch niemals verzichten wollen! Ich bin vielleicht jetzt alt, aber nicht völlig verblödet. Scheiße, da ist es tatsächlich passiert. Ic... mehr auf toastenstein.com
I did it all for the cookie… and the Christmas spirit! Wir wollten ja eigentlich dieses Jahr keine Kekse backen, aber Weihnachten so ganz ohne Kekse ist irgendwie wie Geburtstag ohne Kuchen. Eine Schande! Darum gibt’s dieses Jahr ein paar kleine und dezente Erdnuss-Salzkaramell-Kekse für euch.…
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Dingdingding! Letzter Blogbeitrag für 2021 und wir verabschieden uns mit einem großen Bumm. Kein Knall, den ein Feuerwerk verursachen könnte, sondern eher ein scharfer Schuss, wenn der Hosenknopf die Esszimmerlampe abschießt. Es gibt Kokos-Mandel-Cupcakes. Haut rein! Eine Freundin fragte mich letztens, was ich denn für meine freien Tage geplant ... mehr auf toastenstein.com
Frau Eden war wieder unterwegs und kam mit Gaben vom Wegesrand wieder in die heimische Küche – und da sie auch Lust auf Kuchen hatte (das ist eigentlich keine Meldung wert 😉 ), wurden die Blümchen gleich zu Löwenzahn-Muffins weiterverarbeitet. Und das war eine richtig gute Idee! Ich bin ja eine absolute Nulpe, was Blumen und Pflanzen anbel... mehr auf toastenstein.com
Na, schon in Weihnachtsstimmung? Wir auch nicht. Das muss sich aber dringend ändern! Ein weiterer Schritt in die weihnachtliche Frohlockung sind unsere Haselnuss-Lebkuchen-Pancakes – weihnachtlicher können Pancakes kaum sein! Irgendwie hat der Winter vor ein, zwei Wochen mal so heftig zugeschlagen, dass wir hier zum ersten Mal Schnee schip... mehr auf toastenstein.com
