Tag claudio_del_principe
Hmm, das waren wunderbar zarte und saftige Schnitzelchen, und die Sauce ist kein bisschen sauer, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hier heißt es, die Saison zu nutzen. Denn diese Focaccia ist wirklich lecker. Gebacken werden […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hach, wie giert die Seele im Frühjahr nach lauen Abenden, kühlem Wein und sommerlichen Köstlichkeiten. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bella Italia! Vermutlich muss man jenseits der 80-er geboren sein, um die Sehnsucht der Deutschen nach Italien zu verstehen. Italien war das erste "echte Ausland", das ich als Teenager besucht habe. Als Münchner Kindl zählt Österreich nicht, das ist für uns kein Ausland, das ist irgendwie wie daheim. Streng genommen war ich natürlich dort zuerst. D... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Fleischbällchen gehen immer, oder? Diese hier sind innen durch eine gepresste Kartoffel und vielleicht auch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei Oktopus werde ich immer schwach und ärgere mich dann über mich selbst, weshalb ich mir das nicht öfter koche. In dem neuen Kochbuch "Ein Sommer wie damals" von Claudio del Principe i... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Bei Schwertfisch fällt mir immer ein, dass er ein festes Fleisch, ähnlich dem Thunfisch hat und Frank Buchholz in einer Fernsehsendung einmal ein Gericht damit gekocht hat, dass ich immer nachkochen wollte und es nie geschafft habe. Deshalb war es klar, dass ich das Schwertfisch-Carpaccio aus dem neuen Kochbuch "... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Claudio Del Principe und sein wunderbarer Blog Anonyme Köche sind keine Unbekannten hier. Ich habe gerade beschlossen, mir diese Woche noch seine Malfatti (Ricotta-Spinat-Klösschen) aus Italien vegetarisch zu machen. Am Karsamstag schlenderte ich auf der Suche nach österlicher Lektüre durch … ... mehr auf extraprimagood.de
Ein italienischer Kochbuch-Herbst erwartet uns. Um die zwar stets präsente Küche war es ruhig geworden, aber nun steht sie in voller Blüte da. Die Entwicklung ist vordergründig überraschend, aber betrachtet man die Zyklen der vergangenen Trends genauer, liegt sie fast … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lumaconi ist eine muschelförmige Pastasorte. Für dieses Rezept wird sie mit Spinat und Ricotta gefüllt und in einem Tomaten-Sugo überbacken. Ein wunderbares und müheloses Gericht für alle Tage, denn nur das Füllen braucht etwas Übung. Julia | Mehr Rezepte der … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Gericht Patate maritate – »verheiratete Kartoffeln« – ist die italienische Variante eines Kartoffelauflaufs. Die Zutatenliste fällt mit Petersilie und Pecorino puristischer aus, aber hier beweist die Stiefel-Küche aufs Neue ihr Können: simpel und köstlich. Julia | Mehr Rezepte für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In diesem Monat verlosen wir drei Exemplare der Neuerscheinung all’orto von Claudio Del Principe. Das Kochbuch verspricht grandiose Gemüsegerichte, authentisch italienisch und erfrischend zeitgemäss zubereitet. Es ist das siebte Kochbuch des nahe Basel lebenden Autors. „Nennt mich Pasta-Papst, nennt mich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
An das Buch, was ich euch heute mitgebracht habe, hatte ich große Erwartungen! Ich hatte so viel Gutes darüber (und vor allem den Vorgängertitel) gehört, dass ich extrem gespannt war, was mir hier in den Briefkasten geflattert kam! Das Buch „al forno“ von Claudio del Principe verspricht im Untertitel: „Alles aus dem Ofen. Unkompli... mehr auf beckysdiner.wordpress.com
Fisch aus dem Ofen ist bei uns tägliche Routine. Als begeisterte Nicht-Bäckerin läuft mein Ofen trotzdem mehrmals in der Woche und es wird darin gekocht. Ich finde, dass Fisch darin viel schonender gart, als in der Pfanne und man kann ihn besser kontrollieren. Das Rezept von Claudio del Principe aus seinem Kochbuch "... mehr auf bushcook.de
Ooops, I did it again! Manchmal genügt ein Bild und ich bin angefixt. So geschehen, als Claudio del Principe (der Erste, bzw.der Grosse 😉 ), auf seinem Insta Kanal ein Bild postete. Ganz unprätentiös, aber unheimlich sexy kamen diese Kohrabischeiben auf der frühlingsgrünen Creme daher … und ich wusste, das mache ich auch! Dabei kommt […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Böse Zungen mögen vielleicht behaupten, ich schnalle den Gürtel im Januar enger. Aber mal abgesehen davon, dass ein solcher Teller das Budget nicht bei vielen aus dem Gleichgewicht verbringen mag, es schmeckt halt einfach richtig gut! Und ich hoffe, ihr habt euch über die Festtage soweit gut verhalten, dass ihr nicht schon beim Gedanken an […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Auch bei Kochbüchern muss man mich manchmal zu meinem Glück zwingen. Von dem aktuellen Kochbuch "al forno", also aus dem Ofen, von Claudio del Principe hatte ich schon gehört. Obwohl ich ihn... mehr auf bushcook.de
Ich mag ofengeröstetes Gemüse sehr; im Grunde ist das meine bevorzugte Vorbereitungsart für Gemüse. Manchmal gibt es noch Reste von der Abokiste, und die nächste Lieferung steht schon ins Haus, spätestens dann ist es Zeit für ein Blech Ofengemüse. Was ich komischerweise eher selten auf diese Art zubereite, sind Auberginen. Dabei ist das ein Fehler&... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Claudio ist für mich der Meister des Einfachen. Einfach in dem Sinne, dass aus wenigen, aber guten Zutaten das Beste herausgeholt wird. Mit ein wenig Zeit, Liebe (zum Kochen und zum Detail) und Handarbeit. Es ist wohl das, was er “die italienische Haltung” beim Kochen nennt. Langsames, entspanntes Kochen, das bringt nicht nur wunderbar... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
"Pizza e foje ist ein sehr frugales, urtümliches Gericht aus meiner Heimatregion Abruzzo. Ein klassisches Arme-Leute-Essen, wenn man so will. Mit Bezug auf den Begriff cucina povera. Aus dem Wenigen das Beste machen, hieß die Devise in armen Zeiten. Meine … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es wird jedes Jahr aufdringlicher. Dieses stumpfe, krampfhafte Abarbeiten der vermeintlichen Sünden, die man über die Feiertage begangen haben soll. Sorry, das waren keine Sünden, das war Hochgenuss, und ich bereue keine Sekunde davon. Allein schon, weil es mir völlig fremd ist, mich über die Feiertage gehen zu lassen und wie im Blutrausch wahllos ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Italien – da werden Sehnsüchte wach. Gerade jetzt während der Coronapandemie. Dieses Buch entstand in dieser unheilvollen Zeit. Claudio Del Principe, Schweizer mit italienischen Vorfahren, hatte mit Lieferengpässen zu kämpfen und konnte nicht nach Italien reisen. Glücklich schätzen durfte und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für viele Leute wirkt das knisternde Feuer eines offenen Kamins beruhigend – eine ähnliche Wirkung hat auf mich das leise Brutzeln eines Ofengerichts. Dieses Slow Food hat auch einen unschlagbaren Vorteil, wenn Gäste kommen: Man muss nicht in letzter Minute … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als der mairisch Verlag, in dem meine literarischen Bücher zu Hause sind, fragte, ob ich eine Philosophie des Kochens als Kurator und Herausgeber betreuen wollte, war ich sofort begeistert von der mir angetragenen Aufgabe. Gleichwohl war mir klar, wie breit, vielfältig und tief dieses Thema ist, und ich notierte auf einem Blatt Papier die Namen...&... mehr auf nutriculinary.com
Ich liebe ja Meeresgetier; das gibt es hier viel zu selten. Kein Wunder, dass ich sofort auf dieses Rezept aus Claudios “al forno“* angesprungen bin und mich auf die Jagd nach Krake gemacht habe. Entdeckt hat Claudio das Gericht in Gaeta an der tyrrhenischen Küste. Es ist eine Art Pastete, also ein gedeckter Kuchen, aber… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Bei dieser Karamell-Nuss-Torte schwärmte wirklich jeder meiner Gäste. Die Bitterkeit der dunklen Schokolade ergänzt sich einfach perfekt mit der Süße des Karamells. Unbedingt ausprobieren! Julia | Mehr Rezepte für Nusskuchen ORIGINALREZEPT von Claudio Del Principe: Karamell-Nuss-Torte Zutaten für den Teig … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Oooops, he did it again! Seinem sehr erfolgreichen Buch a casa lässt Claudio del Principe ein Sequel folgen. Aufgebaut nach dem selben Muster, erzählt uns Claudio, was er so im Laufe eines Jahres in seiner Küche ausprobiert und perfektioniert hat. Wie gewohnt schön fotografiert und toll geschrieben. Ganz besonders gefällt mir, wenn Claudio über die... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
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