Tag cettina_vicenzino
Lecker, kamen gut an. Der künstlerische Aspekt: Beim Abkühlen auf dem etwas zu kleinen Kuchengitter […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Buch wird mir allein deshalb schon in Erinnerung bleiben, weil unser Gas-Backofen mittendrin den […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
So hübsch und fein im Geschmack, dass sie im Nu verzehrt waren. Leicht herzustellen, auch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mmmh, wie fein. Katja ORIGINALREZEPT von Cettina Vicenzino: Zabaione con pere al vino bianco – […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich schreibe heute hier über die Neuauflage des Sizilien-Kochbuchs von Cettina Vicenzino. Es kommt sehr farbenfroh daher – mit einer dicken Orange auf dem Cover, auf blau-weiß-gestreiftem Hintergrund. Mein Highlight bei dieser Ausgabe ist jedoch der knallige orangene Buchschnitt, der... ... mehr auf aigantaigh.wordpress.com
"Granita mit oder ohne Sahne und mit einer Brioche serviert ist das gängige Sommerfrühstück auf Sizilien. Mittlerweile wird sie aber auch auf kreative Weise mal ganz anders serviert: etwa Granita al limone als kühlende »Beilage« in einem Glas Bier.", schreibt … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Auf Sizilien isst man Schweinefleisch am liebsten in Form von Salsiccia. Am besten natürlich hergestellt mit wilden Fenchelsamen und Fleisch von den Schwarzen Schweinen aus dem Nebrodi-Gebirge. Die Fenchel-Salsiccia aus der Toskana sollte dabei mit der sizilianischen nicht verwechselt werden. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Obwohl mich die letzten ein, zwei Wochen ein Lektoratsprojekt mit straffem Abgabeplan in Atem hält und ich viel zu viel Zeit am Schreibtisch verbrachte, wollte ich mich heute mal wieder für etwas Besonderes in die Küche stellen. Immerhin ist Sonntag, da darf es auch eine herzhafte Sonntags-Nascherei sein! Also habe ich ein Abschiedsgeschenk mein... mehr auf naschkatze.me
Heute gestehe ich mal, dass ich ein ganz großer Liebhaber von Bratwürsten bin, am liebsten fränkische Schweinsbratwürstel oder die italienische Variante Salsiccia, oder Lammbratwürstel oder Wildbratwürstel und so weiter.... Es gehört auch zum guten Ton, wenn man "Nose to Tail" gut findet, Bratwüstel zu essen, weil in so ein Bratwürstel ganz viel re... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Mit Nudelgerichten tue ich mich immer schwer, da ich sie in zwei Varianten kochen muss. Ich könnte natürlich auch glutenfreie Nudeln essen, aber mir gefällt die Konsistenz nicht. Als ich diese Nudelsauce mit Pancetta, Kürbisblättern und -blüten in dem aktuellen Kochbuch "... mehr auf bushcook.de
Es gab einmal eine Zeit, wo es ganz selbstverständlich war, dass man eigene Kaninchen züchtete, um sie dann auch zu essen. Irgendwie ist das aus der Mode gekommen und dabei ist es jetzt wieder in den Fokus geraten. Genauso wie ein Huhn, kann man im Privathaushalt auch ein ganzes Kaninchen kaufen und komplett verwerten. Die beiden haben nicht nur Äh... mehr auf bushcook.de
Das, was (gute) Kochbücher eigentlich schon von jeher machen, bekommt in diesen Tagen der Pandemie eine ganz neue Qualität: Sie nehmen uns mit auf eine sinnlich erfahrbare Reise. Cettina Vicenzinos Herz schlägt für Sizilien. Ihr dorthin zu folgen, ist eine … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Diesen Salat kann man mit weiteren Zitrusfrüchten variieren und auch mit eingelegten Sardellen servieren. Er eignet sich ebenfalls gut als Beilage zu gebratenem Fisch.", schreibt Rezeptautorin Cettina Vicenzino. Ich möchte ergänzen: die Qualität der Orangen entscheidet über den Genuss. Aber … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Heute gibt es mal wieder Lesefutter. Ein wunderschönes neues Kochbuch des DK Verlags steht seit einigen Wochen in meinem Regal. Wie auch schon „Toskana in meiner Küche“ gefällt mir das neue Buch von Cettina Vicenzino unglaublich gut! Dass Italien mein Herzensland ist und ich die italienische Küche in all ihren Facetten liebe, muss ich sicher [&#... mehr auf naschkatze.me
Der Sommer ist zu Ende, die Beeren- und Tomatenzeit sind vorbei. Aber mit dem Start in den Herbst gibt es auch ein Trösterchen – die neuen Kochbücher. Auf der Frankfurter Buchmesse, die heute beginnt, präsentieren die Verlage ihre Neuerscheinungen. Valentinas … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei Kochbüchern haben mich Ausgaben zu Länderküchen schon immer sehr interessiert und aktuell stelle ich einen kleinen Trend fest, dass wieder mehr zu diesem Thema auf den Markt kommt. Neugierig gemacht hat mich das Buch "... mehr auf bushcook.de
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