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 A beautifully soft and fluffy Christmas bread inspired by the classic Milanese Panettone — but made with yeast instead of sourdough. Perfect for holiday mornings, gifting, or serving with butter and coffee.... mehr auf cherryblossomtable.blogspot.com

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Ich bin eigentlich nicht so ein Brot-zum-Essen-Esser. Aber manchmal passt’s eben doch. Und da ich dieses Rezept schon vor einiger Zeit gefunden hatte, wollte ich es auch einmal ausprobieren. Außerdem sind es vorzügliche Frühstücksbrötchen, wie ich finde. Obwohl ich immer noch die aus dem No-Knead-Teig bevorzuge, weil ich hier noch weniger Auf... mehr auf allesistgut.wordpress.com

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Es war ruhig hier im Blog, in den vergangenen beiden Wochen – so viele Dinge müssen vor dem Jahresende noch erledigt werden und die Markgräflerin ist mit der üblichen Weihnachtsbäckerei beschäftigt – Linzertorte, Haferflockenplätzchen und das eine oder andere neue Keksrezept werden ausprobiert. Heute wird steht noch Spritzgebäck auf dem... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Gestern gab es bei uns zum Ostersonntags-Kaffee einen Hefekranz mit Marzipan-Mandel Füllung. Der Markgräfler hatte am Samstag das Rezept beim NDR entdeckt. Es stammt aus einer Ostersendung vom vergangenen Jahr und ist von Tim Mälzer. Eigentlich sollte es ein Hefezopf sein, aber nachdem ich beim Umschichten des Zopfs von der Backunterlage auf das Ba... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Das Rezept für dieses Gebäck stammt aus der französischsprachigen Schweiz, dem Kanton Waadt (franz. Vaudt): Es wurde ursprünglich von den Bäckern der Region aus Brotteig hergestellt und mit Sahne und Salz garniert. Heutzutage enthält es außerdem Butter und Zucker. Die Markgräflerin kennt das Gebäck schon seit ihrer Kindheit – immer wenn meine... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Die Markgräflerin hat etwas Neues auf dem Müllheimer Wochenmarkt am Stand vom Obsthof Sehringer entdeckt – sieht aus, wie eine Zwetschge, ist aber gelb, wie eine Mirabelle und ist mit ihrem süßen, aromatischen Geschmack einfach nur fein! Das Steinobst heißt „Bellamira“ (bot. Prunus domestica subsp. syriaca ‚Bellamira‘)... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Im Markgräflerland gibt es schon die ersten Kirschen, die Spargelsaison ist bereits schon dem Ende nahe und Rhabarber wird es wohl auch bald keinen mehr geben. Deshalb gibt es heute als Sonntagskuchen nochmal einen Rhabarberkuchen. Diesmal mit einem Hefeteigboden, Puddingcreme und Streuseln. Göttlich! Rhabarber-Streuselkuchen Zutaten (für ein Backb... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Ja, es war definitiv sehr ruhig hier im Blog in den vergangenen drei Wochen. Die Markgräflerin war zwei Wochen im Urlaub und die erste Arbeitswoche ist auch schon wieder vorbei. Es ist Zeit, und uns an den sonntäglichen Kaffeetisch zu  setzen und endlich mal wieder von kulinarischen Erlebnissen zu berichten. Dazu gibt es heute fluffiges… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Neulich habe ich für meine Kollegen Schwedische Zimtschnecken (kanelbullar) gebacken. Da heute in Schweden Tag der Zimtschnecke ist, gibt es heute hier im Blog das Rezept dazu. Das Rezept stammt aus NORDIC – Das Kochbuch von Magnus Nilsson. Basis für die Zimtschnecken ist ein skandinavischer Hefeteig, der je nach Rezept mit Gewürzen verfeiner... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Zum ersten Mai habe ich nach langer Zeit wieder mal einen Nusszopf gebacken. Ich hatte zum Glück noch ein Päckchen Trockenhefe, denn Hefe ist derzeit in den Geschäften immer noch Mangelware. Wie auch immer, der Nusszopf nach dem altbewährten Rezept von Hannelore aus dem Tanzkreis ist wieder wunderbar gelungen, der Teig ist zart und saftig… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Es ist Herbst!Heute Morgen ist es nebelig und kalt, und später kommt hoffentlich noch die Sonne raus – so verspricht es zumindest der Wetterbericht.In Basel haben die Marroni-Verkäufer schon wieder ihre Stände aufgestellt und im Garten der Markgräflerin fallen die ersten reifen Äpfel vom Baum. Dieses Frühjahr hatte der Apfelbaum zwar einige B... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Die Markgräflerin hat auch in diesem Jahr wieder Neujahrsbrezeln gebacken. Diesmal mit einem anderen Teig, ohne Butter und Eier, mit wenig Zucker – aus Milchbrötchen Teig. Hervorragend zum Neujahrsbrunch für süße sowie salzige Beläge geeignet. Kurz nach Mitternacht schmeckt mir die Brezel am besten nur mit ein wenig Butter bestrichen zu einem... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Ich hatte euch neulich von unserem winterlichen Besuch im Ecomusée d’Alsace erzählt und wollte euch nun noch ein Rezept von dort vorstellen, das ich zwar noch nicht nachgebacken habe, aber trotzdem im Blog festhalten möchte, damit ich es wieder finde, wenn ich es ausprobieren möchte. Es geht um den Mohnstrudel, den man neben Lebkuchen undR... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com