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Nachdem mir meine Frau vom LIDL ein Jalapeño-Cheddar-Brot mitgebracht hat, war der Drang groß es auch mal selbst zu backen.Zur Inspiration habe ich mir das Rezept ... mehr auf chilihead77.de

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Heute kamen wieder neue Testprodukte hier an. Zunächst mal vielen Dank an Puszta Peppers für die beiden neuen Chipsvarianten Habanero und ... mehr auf chilihead77.de

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Bei Lidl gibt es wieder was neues. Ein scharfes Jalapeño Brot für 1,99€. Produkttest fällt hier etwas anders aus, da ich leider keine Zutatenliste auftreiben kann.... mehr auf chilihead77.de

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Heute habe ich wieder mal ein kleines Überraschungspaket von Puszta Peppers bekommen. Die bayrischen Chili-Räucherer haben mich wieder mal reich mit ihren leckeren Produkten beschenkt.Vielen Dank dafür! ... mehr auf chilihead77.de

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Endlich zeigt sich mal die Sonne und die Temperaturen steigen langsam an. Heute war es mir allerdings dann doch noch etwas zu frish fürs erste Sonnenbad, da noch ein leichter Wind ging. Der ist dann doch noch sehr kalt und kann die empfindlichen Keimlinge schnell umbringen. Morgen wird dann eventuell schon umgetopft.Außerdem habe ich no... mehr auf chilihead77.de

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Heute kamen wieder neue Testprodukte hier an. Zunächst mal vielen Dank an Puszta Peppers für die beiden neuen Chipsvarianten Habanero und ... mehr auf chilihead77.de

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 Ein Gewürzöl habe ich mir gemacht. Das schmeckt schon ein wenig nach Sommer. ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com

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Katzen sind Raubtiere und stolz drauf, das ist ja nichts Neues. Sie benehmen sich aber beileibe nicht immer so. Meine Katze Quietschie könnte sich durchaus auch einmal einen ganzen Tag nur von Kartoffelchips, Weißbrot, Salzstangen, Käse und Kuchen ernähren, wenn es nach ihr ginge. In der Beziehung ist sie ganz mens... mehr auf guenstiggaertnern.blogspot.com

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Heute kaufte ich ein Entrecote vom irischen Weiderind. Salat, Tomaten hatte ich daheim, Frühlingszwiebel und Gurke kaufte ich dazu, Feta auch. Die Salatsauce war heute etwas anders als sonst. Es gab eine halbe geriebene Knoblauchzehe dazu und ausserdem eine halbe Sardelle aus der Salzlake, die ich fein würfelte und dann in mein handbetriebenes Misc... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Am Stand „LA DESPENSA DE FRIDA“ … lange habe ich kein Rezept mehr eingestellt. Zeit also, ein wenig nachzuholen. In Valencia gibt es in der Markthalle von Russafa/Ruzafa einen Stand, der von einem spanisch-mexikanischen Paar geführt wird. Sie stammt aus … ... mehr auf blogbimmel.wordpress.com

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Gestern war ich in Karlsruhe, vielleicht poste ich die Fotos später. Aber heute machte ich mich auf den Rückweg und kaufte mir eine Seite Spare Ribs. Es ist zu heiss zum grillen (jedenfalls für mich), aber ich war masochistisch genug den Herd anzustellen. Aber zuerst entfernte ich die Silberhaut auf der Rückseite der Ribs. Einfach […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Heute war ein heftiger Tag – ich musste viel arbeiten, auch viel Verschiedenes, die Air Conditioning ist kaputt und im Innenraum näherten wir uns den 30 C. In meinem Shop (ich sag nicht gerne Büro, weil es mehr eine Werkstatt ist) war es auch nicht besser, und um denken zu können, schaltete ich den Ventilator […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Heute hatte ich wieder einmal Lust, etwas mit “South of the border” Einschlag zu machen, aber ohne Tortilla und auch ohne Rind oder Hack. Da war es gerade recht, daß ich im Gemüseladen gegenüber alles fand, das dazugehört: Limetten, Koriandergrün, aber auch glatte Petersilie und Jalapeños. Den Rest fand ich in einem anderen Laden. Da [&... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Der 1. Advent ist da ind trotzdem ist der Herbst noch am Tag zu spüren. In den Nächten zaubern frühmorgens die ersten Frostnächte zarte Eiskristalle:), nichtsdestotrotz halten einige Laubbäume auch noch ihre gefärbten Blätter fest - sie leuchten bunt in der Sonne. Es ist auch Zeit für das Erntedankfest :), welch... mehr auf be-creative-senna.blogspot.com

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…oder übersetzt Maisfladen mit Kronfleisch. Was es alles gibt-Kronfleisch, auch Saumfleisch oder Wammel genannt, befindet sich in der Nähe der Nieren (ähnlich dem Onglet, oder Nierenzapfen) und gehört technisch zu den Innereien. Es wird noch beschrieben als preiswert, aber lecker (gerade in Bayern und Österreich), aber hier weiß mein guter Me... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Mir war nach was Snackigem. Kennt ihr das? Früher nannte man das den “Jeeper”, aber von der Jugend wird man inzwischen angeschaut, als ob man bekloppt wäre, wenn man das sagt. Ist ja eigentlich auch egal, wie man es nennt, jedenfalls sollte es heute Fingerfood sein. Gestern habe ich einen Riesenberg Salat gegessen, also ist […]... mehr auf susan-brooks.de

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Bei Zorn gab es heute zwei Bürgermeisterstücke, wobei eines besser marmoriert als das andere war. Das nahm ich, weil ich mir dachte ich könnte es auch als eine Art Tafelspitzersatz morgen verwenden. Die nette Frau hinter der Theke, mit der ich manchmal fachsimple, bestätigte, daß ihr Mann es schon einmal ausprobiert hätte, und sehr zufrieden [̷... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Es war noch mehr als die Hälfte des Knödelteigs vom letzten Sonntag übrig. Ich wollte ihn irgendwie verarbeiten und dachte ich könnte ihn statt gekochten Kartoffeln als Basis für eine Art Hachis Parmentier (Kartoffel-Hack-Käse Auflauf) einsetzen. Ich nahm meine schöne ovale  Le Creuset Form und legte den Knödelteig in die geölte Form und breitete i... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Meinen eigen Ketchup habe ich gemacht. Fermentierter Ketchup. Der besteht im wesentlichen aus Tomate, Paprika, Jalapeño und alles schön fermentiert. So habe ich einen Ketchup der nicht so süß ist, schön scharf... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com

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Im Augenblick beschäftige ich mich wieder etwas mehr mit Fermentation. Nicht alles was ich so ausprobiere  gefällt mir dann am Schluss auch. Was mir aufgefallen ist, das ich aber kurz fermentiertes oft ma... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com