Tag vegan_veggie
Burger Buns selber machen ist leichter als du denkst, besonders mit dem Wunderteig von Stevan Paul. Du findest hier ja viele Rezepte für Burger Buns, es macht mir großen Spaß immer wieder etwas Neues zu testen. Und wenn die Bezeichnung schon Wunderteig ist, verführt das natürlich sofort zum Ausprobieren. Der Teig war wirklich sehr einfach […]... mehr auf elbcuisine.de
Ein neues Rezept aus dem aktuellen Buch von Jamie Oliver „5 Zutaten mediterran“: Rösttomaten | Dukkah | Tahini-Joghurt! Eine traumhafte Kombination, die aktuell mehr als einmal pro Woche, man könnte auch sagen ständig, auf meinem Teller landet. Dabei ist das nur die Unterzeile, das Rezept lautet bei Jamie „Salat mit ger... mehr auf elbcuisine.de
Knuspriger Filoteig mit zartschmelzender Feta-Füllung verfeinert mit frischem Majoran, Pistazien und Honig klingt das nicht köstlich?! Ist es auch und dabei so einfach und schnell gezaubert. Es ist das erste Rezept aus Jamie Olivers aktuellem Buch 5 Zutaten mediterran. Ich musste mich erstmal ganz intensiv in dieses Buch „einkochen“, ab... mehr auf elbcuisine.de
Lust auf eine bunte Salat-Bowl?! Salat in bunt sieht nicht nur hübsch aus, ist gesund und lecker, er passt auch perfekt zum #WirSindBuntBoom. Mit unserem Foodboom zeigen wir wie bunt, vielfältig und international die deutsche Küche ist. Es wäre ja schade, wenn es nur noch Weißwurst und Kartoffeln geben würde, oder? Die rot-grüne Kombination aus [&#... mehr auf elbcuisine.de
Die ayurvedische Ernährung hält viele köstliche Entdeckungen bereit, wie diese knusprigen Saaten und Nüsse, auch Masala Seeds genannt. Ich habe sie bei einem Online-Kochkurs von Dr. Janna Scharfenberg mit Kristina von Masala love kennengelernt und seitdem landen sie bei mir auf Salaten, Dips, Hummus oder Gemüse. Auch wenn der kleine Hunger kommt, s... mehr auf elbcuisine.de
Meinen Lieblingstarte, den supereinfachen Himbeer-Streusel-Kuchen muss ich dir unbedingt vorstellen. Er kommt bei mir immer zum Einsatz, wenn ich ganz schnell einen leckeren Kuchengenuss für Familie oder Freunde brauche und wenig Zeit habe. Himbeeren habe ich eigentlich immer in meinem Tiefkühler. Mehl, Zucker und Butter sind ebenfalls im Vorrrat... mehr auf elbcuisine.de
Lust auf einen köstlichen Nuss-Snack, auch Trail Mix genannt, weil er für Energie und Genuss auf der Reise sorgt?! Das kann ich gerade gut gebrauchen, denn am Wochenende mit der Bahn unterwegs, ist immer wieder ein großes Abenteuer… Diese raffinierte Nussmischung ist ganz schnell gemacht. Die Nüsse deiner Wahl werden erst 5 Minuten geröstet u... mehr auf elbcuisine.de
Tapas in leckerster Form: Feta in köstlicher Tomaten-Chili-Marinade! Mit diesem Rezept gehe ich an den Start unserer Foodblogparty im September unter dem Motto „Herbstfrüchte“. Tomaten und Chili sind aktuell meine „Herbstfrüchte“ im Wintergarten. Ein ideales Rezept für Party und Alltag, denn der Feta lässt sich bis zu einer Woche im voraus marinier... mehr auf elbcuisine.de
Ein traumhafter Dip für Baguette passend zum Veganuary! Seit letztem Jahr, gibt es bei mir im Januar vegane Kost. Perfekt, dass mein aktuelles Lieblingsrezept vegan ist. Mein Rote-Bete-Aufstrich schmeckt herrlich erdig, nussig, cremig und würzig. Wie sagt man so schön: „Da kann ich mich reinlegen!“ Das Aufstrich-Rezept ist mein Beitrag ... mehr auf elbcuisine.de
Snacken soll man ja eigentlich nicht, manchmal ist ein schneller Snack für zwischendurch die Rettung. Geht es dir ähnlich? Dieser Amaranth-Riegel aus 5 Zutaten mit gepopptem Amaranth, Chiasamen, Mandelmus, Kokosöl und Dattelsirup ist ruckzuck gerüht und wird nur kurz in den Froster gestellt, schon ist der Leckerbissen verzehrbereit. Natürlich kanns... mehr auf elbcuisine.de
Dieser morgendliche Smoothie mit Chili-Kick pustet dir schnell den Schlaf aus den Augen. Und du musst dabei auf deinen Morgenkaffee nicht verzichten! Kaffee ist vielleicht nicht eines der gesündesten Lebensmittel, aber er trägt seinen schlechten Ruf zu Unrecht. Zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen ihm inzwischen eine gesunde Wirku... mehr auf elbcuisine.de
Schon mal Batch Cooking gehört? Führende internationale Food-Coaches, wie beispielsweise die Hemsley Schwestern, empfehlen es schon sehr lange auf dem Weg zu einer gesünderen und besseren Ernährung! Dabei werden größere Mengen der verschiedensten Zutaten vorbereitet, damit man sich nach einem langen Arbeitstag schnell etwas Gesundes zubereiten k... mehr auf elbcuisine.de
Hast du den Pumpkin Spiced Latte schon mal probiert? Ich denke sofort an den süßen Kaffee bei Starbucks. Nachdem er aktuell in aller Munde ist und meine Freundin meinte, ich sollte unbedingt ein Pumpkin Spice Gewürz wie bei Starbucks kreieren, habe ich mich dieser Aufgabe gewidmet! Und so gibt es im Oktober noch ein Kürbis-Rezept […]... mehr auf elbcuisine.de
Zum Start des neuen Jahres gibt es bei mir Baguette zum selber backen – um genau zu sein: Sauerteig-Baguette! Im letzten Jahr habe ich mich intensiv mit dem Thema Sauerteig, Sauerteig selbst ansetzen und Sauerteigbrote backen beschäftigt. Sauerteig ist bekömmlicher und verträglicher für unseren Körper und wenn du Brot genauso liebst wie ich, ist es... mehr auf elbcuisine.de
Sommerlich bunt und herrlich frisch – hast du Lust auf eine Salat-Bowl? Das Besondere an der Bowl ist das köstliche Dressing. Ich habe ein cremiges Dressing auf Apfelsaft-Basis mit Tahin kreiert. Der Apfelsaft stammt aus Äpfeln von heimischen Streuobstwiesen. Die Äpfel aus Streuobstwiesen sind nicht nur sehr saftig, sondern entstammen meist älteren... mehr auf elbcuisine.de
Lust auf „Cosy Halloween“ und ein süßes Kürbisbrot mit Pistazien-Zimt-Wirbel? Zu unserer Aktion „Bloggerbacken“ haben wir uns ein besonderes Motto ausgedacht: Halloween mal nicht so gruselig, sondern herbstlich, gemütlich & liebevoll interpretiert. Bei mir gibt es die klassische Kombination: Halloween und Kürbis – das E... mehr auf elbcuisine.de
In diesem Jahr darf ich das 18. Türchen im kulinarischen Adventskalender auf Zorras Blog öffnen: Tadaaa – eine trendige Focaccia-Backmischung versteckt sich dahinter! Kennst du Focaccia? Das ist ein Fladenbrot italienischer Herkunft aus Hefeteig. Es wird vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und mehr belegt wird. Und jetzt kommt ... mehr auf elbcuisine.de
Ein schokoladiger Brownie ist genau das richtige, wenn der Herbst kommt und man sich mit einer Tasse Tee unter die Decke kuschelt oder die erste Kerze am Nachmittag schon anzündet. Damit dir mehr Zeit zur Entspannung bleibt, habe ich ein ganz einfaches Rezept mit 5 Zutaten, ohne Mehl und ohne Zucker, nur mit der Süße […]... mehr auf elbcuisine.de
Eat the rainbow mit einem leckeren Regenbogen-Salat – freu dich auf kunterbunten Genuss auf deinem Teller! Das macht nicht nur gute Laune und Appetit, sondern liefert dir ganz nebenbei auch noch eine breite Palette an Nährstoffen. Je bunter du deine Mahlzeiten gestaltest, desto mehr Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe erhältst du. Ich... mehr auf elbcuisine.de
„Kekse zu Ostern“ fragt meine Mutter? Wir haben doch nicht Weihnachten?! Klar, Kekse gehen immer, wenn es dazu noch so lustige Hasen-Kekse sind, kann man nicht wiederstehen oder? Ihr braucht auch nur 5 Zutaten! Die lustigen Schwänzchen sind aus halbierten Giotto. Sie sehen nicht nur nett aus, sondern geben den Keksen auch geschmack... mehr auf elbcuisine.de
Die Rezepte von Jamie Oliver sind doch einfach die besten, heute gibt es: herrlich knusprige marokkanische Karotten. Keine Angst, ihr müsst keine Karotten in Marokko kaufen, obwohl ein kleiner Urlaub in Marokko vielleicht ganz nett wäre. Die Karotten werden marokkanisch inszeniert und in einem aromatisch-süßen Orangen-Lorbeer-Thymian-Sud marini... mehr auf elbcuisine.de
Pommes selber machen ist ganz einfach und lecker – herrlich diese Kombination aus knusprig, leicht salzig und kartoffelig! Das köstliche Fast Food geht auch mit gutem Gewissen sowohl hinsichtlich Gesundheit als auch Umwelt. Auf TK-Pommes sollten wir lieber verzichten, selbstgemacht ist besser und schmeckt viel leckerer. Ich habe mich damit kürzlich... mehr auf elbcuisine.de
Das Granola von den Ernährungsdocs ist ein ganz besonderes knuspriges Frühstücks-Müsli nicht nur köstlich lecker sondern auch noch richtig gesund! Lässt sich übrigens auch perfekt verschenken… die Advents- und Weihnachtszeit rückt ja mit großen Schritten näher. Zusätzlich könnt ihr nachhaltig eure braunen Bananen verwerten. Ist das nicht p... mehr auf elbcuisine.de
Happy New Year! Bist du gut in das neue Jahr gestartet? Wie wäre es mit einem süßen Start mit veganen Cookies? Meine Kekse haben wirklich die ganze Familie begeistert, auch wenn bei uns außer mir natürlich keiner etwas von vegan wissen will, aber diese köstlichen Plätzchen nimmt trotzdem jeder! Nach der genüsslichen Zeit mit Weihnachten […]... mehr auf elbcuisine.de
Kennst du Belgische Waffeln? Sie sind einfach grandios, so lecker und viel einfacher gemacht als klassische Waffeln. Für mich der perfekte Waffelteig, das Rezept habe ich für dich sogar gleich in zwei Varianten notiert und ausprobiert: klassisch und vegan. Einfach himmlisch! So liebe ich den Veganuary. Belgische Waffeln – ein traumhafter Genuss! Zu... mehr auf elbcuisine.de
Wie wäre es mal mit etwas ganz Neuem auf dem Frühstückstisch? Gänseblümchen-Gelee ist noch viel einfacher zu kochen als Marmelade oder Gelee aus Obst. Bestimmt wachsen bei euch welche auf der Wiese. Diese zarten Blümchen gehören zu den Wildkräutern und sind essbar. Das Gelee hat ein ganz zartes Aroma und macht sich auf dem Brot […]
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Schon einen Blick in das druckfrische Kochbuch von Jamie Oliver geworfen?! Mit köstlichen neuen Rezepten verführt uns Jamie zum gemeinsamen Essen, so auch der Titel: „Together“! Fürs Erste habe ich mir ein ganz schnelles Rezept ausgesucht, schon die Farben haben mich überzeugt. Supereinfach, aber genau in dieser Kombination ist es su... mehr auf elbcuisine.de
Der November ist schon da – höchste Zeit sich Gedanken über den Adventskalender zu machen, damit es Ende des Monats nicht zu stressig wird… Interesse an einer kleinen Geschenk-Ide?! Cantuccini! Macht gleich die doppelte Menge, dann habt ihr schon die ersten Plätzchen für die Adventszeit. Die süßen Knusperstangen sind ganz einfach zu backen und s... mehr auf elbcuisine.de
Hanf – ein Superfood, dass du definitiv in deinen Speiseplan einbauen solltest! Es biete eine ungeahnte Vielfalt an Vitaminen, Mineralstoffen und allen lebenswichtigen Aminosäuren. Das Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6-Fettsäuren ist richtig gut und sein nussiger Geschmack überzeugt auch in pflanzlichen Milch-Alternativen. Ich habe dir ein leckere... mehr auf elbcuisine.de
Immer auf der Suche nach einfachen und schnellen Alltagsgerichten bin ich auf diesen Brokkoli-Auflauf gestoßen. Wenn du also noch nicht weißt, was du nächste Woche kochen sollst, könnte das eine gute Idee sein! Meine Kinder oder besser gesagt Teenager lieben Brokkoli, dieser noch kombiniert mit den Lieblingszutaten Pasta und Käse, das schmeckt auc... mehr auf elbcuisine.de
Naschen ohne Reue geht mit meinen Zartbitter Energy Balls – das ist Schokolade ohne Zucker. Sie halten deinen Blutzuckerspiegel konstant und stillen den Heißhunger auf Süßes. Genau das Richtige für das Blogevent „Leckeres für jeden Tag“ finde ich. Im Monat Juni lautet das Motto „Süßes auf die Hand“. Du findest bei unserem Ev... mehr auf elbcuisine.de
Das neue Jahr darf frisch und farbenfroh starten mit diesem köstlichen indischen Reissalat. Da ist alles drin, was der Körper braucht und er macht Lust auf mehr und ganz zufällig ist er auch noch vegan! Passend zu unserer Bloggeraktion im Januar: dem #VeganuaryBoom. Lass dich verführen von aromatischen Gewürzen, wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel, ... mehr auf elbcuisine.de
Farbenfroh und knackig, der Lady-Marmelade-Salat von Jamie Oliver ist ein wahres Aromenfeuerwerk. Ein ausgefeiltes Rezept, dass alles vereint, was gesund ist und schmeckt. Bittere Noten im Salat kombiniert mit einem herrlich süß-sauren Dressing mit knackigen gerösteten Nüssen. Unglaublich aber wahr: Diesen Salat habe ich gemeinsam mit Jamie Oliv... mehr auf elbcuisine.de
Natures Cereal – was ist das? Ein neues Trend-Food, was mich überzeugt hat schön bunt, herrlich erfrischend und dazu noch gesund! Es ist sozusagen ein Müsli aus Obst und statt Milch verwendet ihr Kokoswasser. Bei heißen Temperaturen ist es das perfekte Frühstück oder ein erfrischender Nachmittagssnack. Probiert es aus! Ich muss gestehen, als Foo... mehr auf elbcuisine.de
Habt ihr diesen Winter schon einen Bratapfel probiert? Bei mir gibt es dieses Jahr eine herzhafte Version! Richtig lecker und sehr zu empfehlen, es geht ganz schnell und einfach und alle Zutaten habt ihr bestimmt zuhause. Ihr findet den köstlichen Apfel übrigens auf unserem virtuellen Foodblogger-Weihnachtsmarkt, natürlich haben wir euch noch vi... mehr auf elbcuisine.de
Kennst du Umami? Die 5. Geschmacksdimension musst du unbedingt kennenlernen – würzige, tiefe Aromen, die dich begeistern werden! Ich war überrascht, dass einige meiner Kollegen noch nie davon gehört hatten, so habe ich mich intensiv damit beschäftigt und eine Umami-Würzpaste erstellt. Mit dem Rezept kannst du dir den phänomenalen Geschmack ganz ein... mehr auf elbcuisine.de
Kürbissuppe ist in der Kürbis-Saison natürlich ein Muss! Ich habe dir eine ganz besondere Kombination aus geröstetem Hokkaido, Currypaste, Kokosmilch und Erdnüssen mit gebracht, natürlich verfeinert mit Gewürzen und Kräutern – auch für Veganer ein exzellenter Genuss. Der Kürbis ist ein tolles Gemüse, herzhaft oder süß, wunderbar vielfältig, das z... mehr auf elbcuisine.de
Verwöhne dich mit diesem supereinfachen köstlichen Dessert: Crème brûlée! Ich liebe diese vanillige Crème sehr, klassisch mit Eigelb braucht sie schon ein wenig Zeit und nach meinem Veganuary sind Eier bei mir gerade nicht angesagt. Eine Variante ohne Sahne und Eier konnte ich mir kaum vorstellen und Tofu ist auch nicht mein Fall! Es geht […]... mehr auf elbcuisine.de
Knuspriges Granola, natürlich gesüßt mit Ahorrnsirup und Kokosblütenucker, zaubert die Sonne auf den Tisch durch die wunderbare gelbe Farbe des Kurkuma. Es ist ruckzuck selbst gemacht und unglaublich lecker. Hübsch verpackt, eignet sich Granola auch wunderbar zum Verschenken, gleich zweimal habe ich das in den letzten Wochen für liebe Freundinnen g... mehr auf elbcuisine.de
Heute habe ich eine schnelle selbstgemachte Teriyaki-Sauce für dich oder besser gesagt, das Rezept dazu! Saucen und Dips machen aus jedem Essen etwas Besonderes, und das Kochen geht viel leichter, vor allem wenn du dich gesund ernähren möchte. Kommt der kleine Hunger, brate ich mir Gemüse in einer Pfanne und aromatisiere es mit dieser fabulösen [&#... mehr auf elbcuisine.de
