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In sieben afrikanischen Ländern lebte Jane Nshuti, bevor sie sich in Kapstadt niederließ. Basierend auf ihren kulinarischen Erinnerungen zeichnet ihr Buch „Tamu“ diesen turbulenten Lebensweg nach. Die Autorin will damit auch zeigen, dass die afrikanische Küche nicht so einheitlich ist, wie oftmals klischeehaft angenommen wird. Und: wie gut eine ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kulinarisch gibt es in der afrikanischen Küche noch viel für mich zu entdecken. Meine Kenntnisse beschränken sich doch überwiegend auf den Maghreb, Ägypten und den Sudan. Dies dürfte vor allem daran liegen, dass diese Länderküchen auch in der europäischen Gastronomielandschaft schon länger gut vertreten sind. Und ich bin eben bislang auch nur in... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als ich das erste Mal das Cover anschaute, war meine Neugierde sofort geweckt – ein Kochbuch über die westafrikanische, genauer nigerianische Küche? Länderküchen interessieren mich per se, aber in Hinblick auf Afrika, den Kontinent mit 55 Staaten und einer Bevölkerung von 1,3 Milliarden Menschen, sehe ich große Lücken bei mir. Aber was ist schöner,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als ich das erste Mal das Cover anschaute, war meine Neugierde sofort geweckt – ein Kochbuch über die westafrikanische, genauer nigerianische Küche? Länderküchen interessieren mich per se, aber in Hinblick auf Afrika, den Kontinent mit 55 Staaten und einer Bevölkerung von 1,3 Milliarden Menschen, sehe ich große Lücken bei mir. Aber was ist schöner,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Ein Mal Afrika, immer Afrika“, raunt mein Mann immer sehnsüchtig, wenn er mir von seinen früheren Afrika-Urlauben vorschwärmt. Ich konnte dabei nie mitreden, mir aber durchaus vorstellen, dass dieser Kontinent nachhaltig zu beeindrucken vermag. Mit „Afrika – Das Kochbuch“ möchte ich wenigstens eine kulinarische Annäherung wagen. Und nach dem Testk... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit der afrikanischen Küche hatte ich bisher wenig Berührung – höchstens als Streetfood auf Straßenmärkten. Das sollte sich nun mit dem Kochbuch Ma Africa ändern. US-Autorin Hawa Hassan lässt Großmütter – Bibis – acht afrikanischer Nationen über ihre Leben und ihre Leibspeisen erzählen. Ihr Wunsch ist es, dass ihr Kochbuch eine Brücke zwischen den ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der in Frankreich lebende Koch mit marokkanischen Wurzeln, Abdel Alaoui, versteht sein neuestes Kochbuch als Verneigung vor seiner Mutter, die ihm von Kindesbeinen an in ihr Küchenreich einlud und ihm die vielfältigen Aromen der maghrebinischen Küche näherbrachte. Inspiriert von den traditionellen Familienrezepten seiner Mutter, verspricht er in se... mehr auf valentinas-kochbuch.de
