Tag joe_yonan
Sich klimafreundlich zu ernähren ist das Gebot der Stunde. Wenn es dabei noch reichhaltig und lecker zugeht, sodass man das Fleisch nicht vermisst: umso besser. Hülsenfrüchte eignen sich für beide Anliegen. Joe Yonan, Redakteur für Essen und Trinken bei der Washington Post, verspricht nicht weniger als „das ultimative Kochbuch“ für Bohnen und Linse... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für dieses Rezept von Joe Yonan, das auf dem ägyptischen Gericht "Ful" basiert, werden rote Linsen und Kichererbsen mit marokkanischen Gewürzen lange gekocht und mit im Ofen geröstetem Blumenkohl serviert. Sehr lecker! Ich habe etwas weniger Brühe genommen, so dass das Gericht keine Suppe, sondern eher ein Eintopf war. Ulrike | Mehr Rezepte fü... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für dieses kubanisch inspirierte Rezept von Joe Yonan werden schwarze Bohnen zunächst in Gemüsebrühe mit einer Orange gekocht und dann mit einem Sofrito aus Zwiebeln, Paprika und Jalapeño serviert. Das Orangenaroma macht aus dem eigentlich einfachen Gericht etwas Besonderes. Also nicht darauf verzichten! Das Gericht soll für 8 bis 12 Portionen reic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
ohne töpfe...