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Trotz vielseitigster Kräuter und unterschiedlichster Gewürze: Das sprichwörtliche „Salz in der Suppe“ ist für mich die entscheidende Zutat bei vielen Gerichten. Und nachdem bekannt ist, dass Salz nicht gleich Salz ist, möchte ich intensiver in das Thema eintauchen. Das kostbare Halen Mon von Anglesey Auf der britischen Insel Anglesey wird eines der... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gewürze aller Art faszinieren mich. In meinem Schrank lagern diverse „Sammelobjekte“, bei denen mich allein der Duft und der reine Geschmack zum Kauf animierten. Aber was damit machen? Da kommt mir das Kochbuch von Eleanor Ford gerade recht. Noch ahne ich nicht, dass es mich nicht nur auf eine kulinarische, sondern auf eine kulturhistorische Reise ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gewürze haben mich schon immer fasziniert: Klein, unscheinbar und nach dem Kochen (außer Kurkuma oder Ähnlichem) nicht mehr zu sehen. Und dennoch: Nimmt man zu viel, stechen sie hervor. Nimmt man zu wenig, schmeckt das Gericht fad. Kombiniert man zu viele verschiedene, erschlägt es den Eigengeschmack anderer Zutaten. Es gilt, die feine Balance zu f... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ist das zu fassen? Dies ist doch tatsächlich mein erstes Buch von Sabrina Ghayour! Dabei verfolgt sie laut Vorwort eine ganz ähnliche Küchen- bzw. Kochphilosophie wie ich: einfach, aromatisch und günstig. Genau, auch ich mag es, wenn es unkompliziert ist, aber trotzdem mit Wumms. Das sollte dann doch passen mit uns! Doch seltsamerweise finde ich &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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