Tag selleriestange
Heute morgen war ich wieder auf unserem kleinen Markt in der Nordstadt, um meine übliche Runde zu drehen – erst kommt der Käse, dann geht es zum Fischhändler. Dort sah ich ein paar sehr attraktive Pulpos, und nahm einen gleich mit. Später hab ich das Exemplar gewogen – er hatte etwas über 800 gramm. Ich […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Gestern am Samstag war ich seit ein paar Wochen wieder das erste Mal auf dem Markt. Dort ging ich bei den üblichen Verdächtigen vorbei und kaufte dabei Bio Eier, ein wenig Käse und 2 Päckchen Hähnchenoberschenkel ausgebeint, auch bekannt als Pollo fino. Ich hatte ja das letzte Mal davon erzählt, dass eine Mitarbeiterin zu einem […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Das Kaninchen gab es gestern bei Metzger Zorn, in üblicher Qualität aus dem Elsass. Das heisst es war kein ganzes Kaninchen, sondern zwei Hinterläufe. Ich überlegte hin und her, entschloss mich dann aber für eine Zitronensauce, die auch ganz wunderbar wurde. Als Beilage wollte ich erst Pappardelle, fand aber keine guten und nahm dann stattdessen [&... mehr auf heatneat.wordpress.com
Ich sah Muscheln im Kühlregal liegen und dachte erst, ich könnte sie gratinieren. Doch dann schreckte ich vor dem Aufwand zurück (ein anderes Mal) und bereitete sie zu, wie ich es schon ein paar Mal gemacht habe. Heute schnitt ich Lauch, Karotten, Selleriestangen, Knoblauch in kleine Stücke, briet sie scharf in Rapsöl an, gab noch […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Ich hatte vor ein paar Wochen einen Oktopus gekauft, kam aber nicht dazu, ihn zuzubereiten. Heute war es dann soweit und ich taute ihn langsam auf. Weil ich diesen Salat in ähnlicher Form schon einmal gemacht habe, holte ich auch eine Packung Cannellinibohnen, das sind die ganz kleinen, weissen Bohnen, die am Ende etwa doppelt […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
This wonderful soup from Tuscany caught my attention when I was watching a video on youtube by the very competent folks from America’s Test Kitchen. These people know what they are doing! Here is the link if you want to avoid my droning 🙂 https://www.youtube.com/watch?v=dPMxxuzJJNw&t=3s The soup, which is vegetarian and could probably be ... mehr auf heatneat.wordpress.com