Tag gerichte_mit_schwein
Rührei ohne Fett braten – ein leckeres Frühstück Habt ihr dieses Jahr fleißig Eier für die Osterdeko ausgeblasen? Ich habe ganze acht Eier ausgepustet und eingefärbt – natürlich nicht alle an einem Tag, aber trotzdem will das ganze Ei natürlich auch verwertet werden. Nach kurzem hin und her Überlegen habe ich mich für Rührei entschie... mehr auf katha-kocht.de
Pizza gibt es bei uns ziemlich regelmäßig – vielleicht nicht jede Woche, aber doch jede zweite oder dritte würde ich sagen. So sind mittlerweile um die 80 Pizzarezepte hier auf dem Blog zusammengekommen und natürlich erfinde ich nicht mit jedem Belag das Rad… oder eben die Pizza… neu, aber gelegentlich kommt doch ein weiteres R... mehr auf katha-kocht.de
Rosenkohl-Wraps mit Kochschinken Diese Rosenkohl-Wraps mit Kochschinken sind der vierte Beitrag zu meiner grünen Woche hier auf dem Blog und es ist vermutlich die aktivste Woche seit langem. Keine Sorge, ich mache jetzt nicht Mimimi von wegen mangelnde Motivation, wie ich zu mir selbst finden muss, warum ich die Reichtümer der Welt falsch vertei... mehr auf katha-kocht.de
Ich bin ja immer ehrlich mit euch – eigentlich wollten wir die Chorizo einfach grillen und dazu sollte es einen bunten Salat mit Paprika geben. Nun ist das Wetter aber doch ein bisschen wechselhaft und am Ende haben wir uns gegen das Grillen entschieden. Eingekauft waren die Zutaten schon also habe ich schnell ein wenig...
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Mit den Bohnen die ich in den letzten Tagen geerntet habe gab es einige leckere Rezepte. Eins davon war diese cremige Pasta mit Bohnen und Kochschinken. Die war nicht nur schnell gemacht und super lecker, sondern schwirrte mir schon seit Ewigkeiten im Kopf herum und konnte jetzt endlich von meiner to-cook Liste gestrichen werden. Eine...
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Seid ihr in Spargelstimmung? Nach dem vegetarischen Nudeltopf mit grünem Spargel habe ich heute eine leckere und super cremige One Pot Pasta für euch gezaubert. Eine One Pot Pasta mit grünem Spargel und Kochschinken – da schienen mir die kleinen Dinkelhörnchen die passende Wahl zu sein und für die extra Portion Gemüse sind noch ein...
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In den letzten Tagen sind wir wieder in die Football Saison gestartet – mit einem fröhlichen „Fins up Dolfans!“ Und was darf zum Saisonauftakt noch nicht fehlen? Genau – eine passende Charcuterieplatte. Die wird natürlich stilecht als Hot Dog Charcuterieplatte bestückt. Mit klassischen Hot Dogs, Nachos und Dips, Käsewürfe... mehr auf katha-kocht.de
Ich habe lange überlegt was das „Motto“ dieser Charcuterieplatte sein könnte – und am Ende gewinnt wohl die Optik. Ich finde, dass ich hier eine elegante Charcuterieplatte gezaubert habe. Mit leckerem, mildem Käse, Birne, Crackern und Brezeln und einer wunderschönen Honigwabe! Die habe ich ganz unverhofft entdeckt und gekauft &... mehr auf katha-kocht.de
Es ist wieder soweit und Footballfans auf der ganzen Welt richten ihre Augen auf das SoFi Stadion in Los Angeles. Ich werde wohl die Bengals anfeuern und zur Feier das Abends einen großen, bunten Super Bowl Snackteller zaubern. Da überlasse ich nichts dem Zufall und habe die Platte für dieses Jahr schon einmal getestet. Die...
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Noch gut eine Woche bis zum Superbowl und wir sind schon in absoluter Hochstimmung und voller Vorfreude. Eins der Highlights zum Saisonauftakt war sicherlich die Hot Dog Charcuterieplatte, aber wie wäre es mit einem super coolen Football-Charcuterie-Stadion? Auf den Rängen tummeln sich unter anderem Käsewürfel, Salamibrezeln und in Bacon eingewi... mehr auf katha-kocht.de
Die letzten Wochen war es hier sehr ruhig auf dem Blog – nach dem Urlaub kam quasi der Sommer und ich muss zugeben, dass ich einfach andere Prioritäten hatte. Dieses Rezept für meine cremige Bratwurstpasta mit buntem Gemüse möchte ich euch aber nicht vorenthalten weil es gerade jetzt in der Grillsaison einfach perfekt ist um...
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Bunte Lauch-Kartoffelpfanne mit Schnitzelstreifen Kurz vor dem Urlaub habe ich wie immer Ordnung im Kühlschrank geschaffen. Das Ergebnis war diese bunte Lauch-Kartoffelpfanne mit Schnitzelstreifen. Mit Paprika, Karotte, Mais, Lauch, Tomaten und Pilzen wird die Pfanne nicht nur bunt und frisch, sondern macht auch satt. Dabei sorgt eine Prise gerä... mehr auf katha-kocht.de
Bunte Kichererbsen-Pfanne mit Schnitzelstreifen Ich setze jetzt schon zum dritten Mal dazu an dieses Rezept zu schreiben, aber das Einzige was mir einfällt ist immer wieder der Hase Paul aus dem Bilderbuch* vom kleinen Mann – der denkt nämlich nach, gaaaaanz lange… und nimmt dann dreimal Porreestange. Ich nehme auch Porree, aber als ... mehr auf katha-kocht.de
Rippchen sind eine knifflige Sache – isst man sie mit Messer und Gabel oder mit den Händen? Ich persönlich bin der Messer und Gabel Typ, außerdem müssen sie würzig sein und es sollte auch nicht zu wenig Fleisch am Knochen sein. Das Fleisch sollte dann auch zart genug sein damit man nicht am Knochen nagen...
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Es gibt ja so einige Events zu denen eine große, mit leckerem Fingerfood beladene Platte einfach nicht fehlen darf. Pokerabende, der Superbowl, eine Fußballmeisterschaft, ein Filmabend oder jede andere Gelegenheit die euch passend erscheint und einfach nach ein paar leckeren Häppchen schreit. Diese große Fingerfood-Partyplatte gab es bei uns tat... mehr auf katha-kocht.de
Kennt ihr das wenn man einfach nur ein Gläschen Rotwein und einen unkomplizierten Snack zum Abendessen zaubern möchte? Egal ob mit Freunden oder als kleine Abwechslung mit der Familie, so ein TV-Snackteller – man könnte ihn auch Charcuterieplatte für den Fernsehabend nennen – ist einfach gemacht und knuspert sich ganz gemütlich und g... mehr auf katha-kocht.de
Kaum scheint die Sonne schwirren mir lauter sommerliche Rezepte im Kopf herum. Geht es euch auch so? Gleichzeitig will ich aber nicht nur in der Küche stehen sondern den Sonnenschein im Garten genießen oder ein bisschen fleißig sein wenn gepflanzt und gejätet wird. Nur Grillen (lassen) wäre aber auch langweilig und eigentlich kann so ein...
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Enchiladas gab es hier auf dem Blog schon lange nicht mehr – irgendwie mache ich meistens Wraps weil sie frisch und leicht sind und wenn es dann mal die leckeren, gefüllten und mit Käse überbackenen Soulfood-Tortillarollen gibt sind sie einfach so super schwierig zu fotografieren. Aber ich finde man kann den Inhalt ganz gut erahnen...
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Ich hatte schon seit langem mal wieder Lust auf geplättete Ofenkartoffeln mit viel Rosmarin und Knoblauch vom Blech. Damit es am Abend nicht zu lange dauert habe ich die Kartoffeln vorab schon gekocht und konnte dann für das Abendessen direkt loslegen. Dazu gab es frische grüne Bohnen die in etwas Balsamico geschwenkt wurden. Die Speckbohnen...... mehr auf katha-kocht.de
Eigentlich wollte ich etwas ganz anderes kochen – gebackenen Kürbis auf einer Art Blumenkohlreis. Dann habe ich gesehen dass der Blumenkohl dabei roh bleibt und irgendwie hat mich das nicht ganz so angelacht. Also habe ich etwas gemacht was immer lecker ist – Gemüse mit Balsamico ab in den Ofen, backen und servieren. Super einfach...... mehr auf katha-kocht.de
Ich warte ja sehnsüchtig darauf, dass die Grillsaison in diesem Jahr endlich losgeht. Da wir aber absolute „Schönwettergriller“ sind findet das kulinarische Programm bisher nur in der Küche statt und da ist so ein Schweinekotelett mit Sommergemüse eine schöne Variante um lecker glasiertes Fleisch mit Ofenkartoffeln, Tomaten und Bohne... mehr auf katha-kocht.de
Vor ein paar Tagen habe ich ohne konkreten Plan gemischtes Hackfleisch geholt – damit fällt einem schließlich immer etwas ein. Als Bessere Hälfte dann Cevapcici in den Raum geworfen hat war meine erste Reaktion „das ist kein Lammhack“. Aber hey, wir wachsen an unseren Herausforderungen. Warum also nicht einfach Hackröllchen im ... mehr auf katha-kocht.de
Wie steht ihr zu Paprikawürfeln auf der Pizza? „Yeah“ oder „nö, lass mal“? Ich mag sie eigentlich überhaupt nicht und versuche sie eher zu vermeiden… aber manchmal nimmt man einfach das was der Kühlschrank her gibt, eine Paprika muss weg oder es passt einfach doch zu schön ins Konzept. Diesmal habe ich eine Pizza mi... mehr auf katha-kocht.de
Bei diesem traumhaften Wetter kann man doch kaum anders als endlich in die lang ersehnte Sommerküche zu starten – oder? Gerade wenn wir momentan ja alle nur vom Reisen träumen können gibt es doch nichts schöneres als sich ein paar mediterrane cross-over Aromen auf den Teller zu zaubern. Salsiccia… Italien in Wurstform… na gut, ... mehr auf katha-kocht.de
Machen wir uns nix vor – ihr liebt Gnocchi (das weiß ich weil die Gnocchi Rezepte hier auf dem Blog bei euch immer super beliebt sind), ich liebe Gnocchi, Bessere Hälfte und der kleine Mann lieben Gnocchi… also gibt es heute mal wieder ein Gnocchirezept. Die Zutaten für diese Gnocchi mit Lauch und Ziegenkäsesauce standen...
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Balsamico-Rosenkohl mit Speck und Cashewkernen aus dem Backofen Ich habe euch ja versprochen, dass es diese Woche, passend zur Grünen Woche in Berlin, auch auf dem Blog grün wird – und nach dem grünen Joghurt Dip mit Knoblauch von gestern habe ich heute diesen super leckeren Balsamico Rosenkohl mit Speck und Cashewkernen für euch gezaubert... mehr auf katha-kocht.de
Der Herbst ist da und mit ihm die grauen Tage, Nieselregen und kleinere Stürmchen. Das perfekte Wetter um es sich gemütlich zu machen und wärmendes Soulfood auf den Tisch zu zaubern. Freitags ist ja eigentlich immer unser Fishy-Friday, aber diesmal war es wohl ein kleiner Cheat-Day. Fisch war zwar auch in diesem super deftigen, leckeren...
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Manchmal kann ich mich nicht entscheiden ob ich eine bunte Gemüsepfanne oder eine Pasta zaubern soll. Manchmal muss ich mich aber auch nicht entscheiden und dann kommt einfach eine Nudelpfanne mit richtig viel Gemüse auf den Tisch. Die ist nicht nur lecker sondern auch prima geeignet um allerlei Reste im Kühlschrank aufzubrauchen. In diesem Fall... mehr auf katha-kocht.de
Ich bin noch nicht bereit zu sagen, dass der Herbst vor der Tür steht… aber langsam schleichen sich zwischen den sonnigen Sommertagen auch ein paar kühlere Tage ein und bei mir kommt mal wieder etwas heimisches Soulfood auf den Tisch. Meine Kassler-Sauerkrautpfanne mit Kartoffeln ist ein super unkompliziertes „One Pan“ Rezept d... mehr auf katha-kocht.de
Sauerkrautpfanne mit Speck und Karotten Ich bin ja immer ehrlich mit euch – das erste was Bessere Hälfte bei diesem Essen gefragt hat war: „Und wo ist das Kassler?“ Nein, heute kein Kassler – heute gibt es „nur“ ein paar Speckwürfel. Ich persönlich fand das überhaupt nicht schlimm, zumal die Sauerkrautpfanne m... mehr auf katha-kocht.de
Kennt ihr das wenn man einen kleinen Rest Tomatensalat übrig hat? Der ist zwar lecker und kann wunderbar als Snack zur Mittagszeit verwertet werden, aber ein richtiges Abendessen wird eben nicht mehr daraus…. oder vielleicht doch? Meine Pasta mit Schnitzelstreifen und Tomatensalatsauce ist perfekt um solche Reste zu verwerten. Frisch, leck... mehr auf katha-kocht.de
Ist Kohl bei euch eher so eine „Yeah!“ oder „Bäh!“ Zutat? Ich würde zwar keine Kohl-Diät machen, aber Rezepte mit Kohl und insbesondere mit Wirsingkohl kommen hier bei uns besonders im Winter schon ziemlich gut an. Diesmal gab es diesen leckeren und unkomplizierten Wirsingkohl-Reistopf mit Speck als schnelles Abendessen u... mehr auf katha-kocht.de
Wie feiert ihr dieses Jahr den Valentinstag? Gemütlich zu zweit mit einem Take-away Menü vom Lieblingsrestaurant, schwingt ihr euch selbst für ein tolles Gängemenü in die Küche oder gibt es in der Lieblings-Joggi ein bisschen Comfort Food auf dem Sofa? Seid ihr zu zweit oder habt ihr Kids mit am Tisch? Fällt euch gerade erst...
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Habt ihr es mittlerweile auch schon geschafft eine Charcuterie Platte mit allerlei leckeren Dingen zu bestücken? Wir sind hier innerhalb kürzester Zeit absolute Fans von diesem leckeren Trend geworden und ich bin ganz ehrlich: das Thema Italien wird es hier in mehreren Akten geben. Der kleine Mann liebt es sich einfach eine Leckerei nach der...... mehr auf katha-kocht.de
Dieses Rezept schlummert schon ein paar Tage auf meiner to-do Liste – es ist nämlich perfekt gewesen um vor dem Urlaub etwas Ordnung in den Kühlschrank zu bringen. Cremige Gnocchi mit Gemüse und Kochschinken sind zwar kein leichtes Gericht, die Karotten und Zucchini bringen aber, ähnlich wie bei dieser Variante mit Kürbis und Spinat eine..... mehr auf katha-kocht.de
Ich dachte, ich versuche den Schweinerücken mal mit Goldhirse. Das hat ganz wunderbar geschmeckt, allerdings riecht Hirse beim Kochen nicht ganz so gut.... mehr auf kochen-mit-carmen.blogspot.com
Ich dachte, ich versuche den Schweinerücken mal mit Goldhirse. Das hat ganz wunderbar geschmeckt, allerdings riecht Hirse beim Kochen nicht ganz so gut.... mehr auf kochen-mit-carmen.blogspot.com
Vor ein paar Tagen hat meine Nachbarin mich gefragt ob ich gerne ein paar selbst gesammelte Pilze haben möchte. Sie war auf einem Team Event bei dem unter professioneller Aufsicht Pilze gesammelt wurden und hatte mehr in ihrem Körbchen als sie spontan verwerten konnte. Da habe ich nicht nein gesagt und so gab es noch...
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