Tag snacks_take-away
Portionsmenge: für 8-10 Stück Für den Hefeteig:250 g Hafermehl (Haferflocken, gemahlen)120 g Reisvollkornmehl80 g Maisstärke50 g Leinsamen (golden), fein gemahlen100 g Rohrzucker1 Prise Salz½ Würfel
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von Portionsmenge: Für 1 MettigelZubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten:1 Portion veganes Mett (siehe Rezept unten)3 Kapern100 g Salzstangen Zubereitung: Veganes Mett mit leicht angefeuchteten Händen zu
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von Portionsmenge: Für 20 StückZubereitungszeit: 35 Minuten Zutaten:10 Jalapeños möglichst groß½ TL Salz200 g vegane Streichkäse50 g vegane Reibekäse200 g veganer Blätterteigvegane Zucker-Deko-Augen optional Zubereitung:
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von Portionsmenge: Für 2 Personen Zubereitungszeit: 35 Minuten Zutaten: 200 g Tempeh, Natur 200 ml Gemüsebrühe 1 EL Erdnussöl zum Braten 50 g Vollkornreis-Semmelbrösel 20
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 25 Minuten Für den Tofu:300 g Tofu Natur, in 2-cm-Würfel geschnitten200 g Kokosmilch1 Zwiebel (geschält 75 g), halbiert in Ringe geschnitten1 Knoblauchzehe,
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Portionsmenge: für 4 Burger Für die Patties:125 g Seitan Fix1 EL Speisestärke2 EL Hefeflocken3 EL Weißweinessig2 EL Zuckerrübensirup2 EL Olivenöl½ Habanero2 Knoblauchzehen1 EL getrockneter Thymian1
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von Portionsmenge: Für 4 Portionen (25 Arancini)Zubereitungszeit: 40 Minuten Für die Arancini:20 g Zedern- oder Pinienkerne2 EL HefeflockenMeersalzEtwas Pflanzenöl zum Braten1 große Zwiebel (ca. 90-100 g)1
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von Zubereitungszeit: 40 MinutenTeigruhe: 60 MinutenBackzeit: 25 Minuten Für die Brötchensonne:300 g Einkornmehl250 ml lauwarmes Wasser200 g helles Weizenmehl4 EL Saatenmischung (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne, etc.)30
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von Portionsmenge: Für 8 Avocado-HälftenZubereitungszeit: 20 Minuten Für die gefüllten Avocado-Hälften:4 reife Avocados2-3 EL Zitronensaft1 TL schwarze Sesamkörner1 TL geröstete helle Sesamkörner zum Garnieren1 TL
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von Zutaten: 100 g TK Spinat gehackt, ungewürzt1 EL Apfelmus oder 1 Ei-Ersatz500 – 800 ml Hafermilch oder gemischt mit etwas Mineralwasser180 g Dinkelmehl (ich
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Für das Dressing:150 g ungesüßter Sojajoghurt 15 g Cashewbruch (eventuell eingeweicht)2 EL Umamipaste (40 g; siehe Rezept)15 g Tomatenmark1 Prise
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Portionsmenge: für 2 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 10 Minuten Zutaten: 230 g Konjaknudeln (Nettogewicht) 100 g Kräuterseitlinge Sonnenblumenöl Salz 2 Noriblätter ¼ Bund glatte Petersilie abgeriebene
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 30 MinutenRuhezeit: 20 Minuten Für die Socca:150 g Kichererbsenmehl350 ml milde Gemüsebrühe4 EL Olivenöl (32 g)Salzschwarzer Pfeffer aus der Mühle Für den Slaw:1
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Portionsmenge: für 4 PortionenZubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten:400 g fester Tofu naturSalzPfeffer2 EL Stärke4 EL Mehl (z. B. Dinkelmehl)1 TL Knoblauchpulver1 TL edelsüßes Paprikapulver75 g ungesüßte
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 40 MinutenRuhezeit: mind. 2 Stunden Zutaten:1 sehr große Karotte (etwa 300g) Salz3 EL geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas)150g vegane
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Portionsmenge: für 20 StückZubereitungszeit: 20 MinutenBackzeit: 25 MinutenRuhezeit: 15 Minuten Zutaten:200 g Mehl100 g Zucker (z.B. Vollrohr- oder Kokosblütenzucker)130 g vegane Pflanzenmargarine½ TL gemahlene Bourbon-Vanille1
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Portionsmenge: für 2 Portionen Zubereitungszeit: 10 Minuten Ruhezeit: mind. 15 Minuten Zutaten: 400g saftiger Räuchertofu (z.B. von Taifun; oder Seitan) 2 kleine gelbe Paprikaschoten, geputzt (150g) 2
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Portionsmenge: Für 10 ZimtschneckenZubereitungszeit: 35 MinutenGehzeit: 2 StundenBackzeit: 20 Minuten Für das Icing und die Nüsse:200 g Cashewkerne50 g Rohrohrzucker100 g Pekannüsseetwas Ahornsirup Für den
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von Portionsmenge: Für 4 FlammkuchenVorbereitungszeit: 15 MinutenZubereitungszeit: 5 MinutenWartezeit: 20 Minuten Zutaten:500 g Spargel, grün1 Stück veganer Blätterteig150 g Cashewbruch60 g veganer Feta1/2 Zitrone30ml Wasser1 EL Apfelessig1 EL
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von Portionsmenge: Ergibt 24 Macarons Für die Falafeln:250 g getrocknete Kichererbsen1⁄2 Zwiebel, gehackt2 Knoblauchzehen, zerdrückt1⁄2 Jalapeño-Chilischoten, gehackt40 g glatte Petersilie, grob gehackt40 g Koriandergrün, grob gehackt1
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Portionsmenge: 4 Portionen Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten: Für die Rollen: 2 Blätter Römersalat 2 große reife Hass-Avocados 1 Salatgurke 1 große Karotte 1 kleine rote Bete 1 gelbe oder rote Paprikaschote 100 g Alfalfa-, Brokkoli-, Senf-, Mungbohnensprossen ca. 30 Blätter Thai-Basilikum 6 Noriblätter Mango-Chutney: 1 reife Mango 1 Schalotte od... mehr auf vegan-news.de
Portionsmenge: Für 1 großes SmørrebrødZubereitungszeit: 30 Minuten Für das Brot:1 große Scheibe RoggenbrotMargarine zum Bestreichen1 GewürzgurkeDillzweige zum GarnierenSalz & Pfeffer Für die zitronigen Kartoffelscheiben:1 festkochende Kartoffel1 Bio-Zitrone1 EL Olivenöl Für den easy Krautaufstrich:75 g frischer Weißkohl150 g Crème Fraîche1 E... mehr auf vegan-news.de
Portionsmenge: 4 Portionen Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 10 Minuten Zutaten: 1 kleine rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchgranulat 1 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1 EL Melasse (optional), bringt einen lakritzähnlichen Geschmack 1 TL scharfer Senf 1 TL Kokosblütenzucker 250 ml Gemüsebrühe 265 g Cannellini-Bohnen (1 ... mehr auf vegan-news.de
Portionsmenge: 12 Stück Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten Brownie: 400 g Medjool-Datteln 60 g Walnüsse 130 g Nussbutter nach Wahl 2 EL Kakaopulver Zutaten Topping: dunkle vegane Schoko-Drops nach Belieben gehackte Walnüsse Zubereitung: Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Datteln entsteinen und di... mehr auf vegan-news.de
Portionsmenge: ca. 10-15 Salzige Cookie-Dough-Kugeln Zutaten: 250 g Kichererbsen (gekocht, Abtropfgewicht)2 EL Erdnussmus4 große Medjoul-Datteln¼ TL Salz2 EL Kokos- oder Mandelmehl (oder ein pflanzliches Proteinpulver)½
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 MinutenRuhezeit: 10 Minuten Für das Cremedressing:100 ml Sojadrink + Calcium20 g Cashewbruch30 g Tofu Natur10 g Rosinen1 EL Olivenöl (8 g)1 ½
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von Portionsmenge: Für 2 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Für den Blitz-Slaw: 100 g Rotkohl 2 EL vegane Crème fraîche (oder vegane saure Sahne) 1 EL Apfelessig 1 TL Ahornsirup
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von Portionsmenge: Für 1 PortionZubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten:2 Avocados2 Tomaten30 g Champignons½ Bund Basilikum½ Bund Petersilie2 EL Olivenöl2 EL Limettensaft1 TL Estragonsenf1 Prise brauner ZuckerSalz und
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von Portionsmenge: Für 1 PortionZubereitungszeit: 15 MinutenRuhezeit: 45 MinutenBackzeit: 20 Minuten Für den Dinkelteig:250 ml lauwarmes Wasser200 g Dinkelvollkornmehl200 g helles Weizenmehl21 g frische Hefe2
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Portionsmenge: für 4 Burger Für die Kräuterbutter:½ Knoblauchzehe50 g Margarine, zimmerwarm1 EL gehackte glatte Petersilie ¼ TL Meersalz Für die Patties:250 g Aubergine½ TL Salz250
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Portionsmenge: für ca. 40 StückZubereitungszeit: 1 StundeKühlzeit: 30 MinutenBackzeit: 18 MinutenTrocknenzeit: 3 Stunden 30 Minuten Für den Teig:100 g kalte vegane Pflanzenmargarine60 g Walnusskerne160 g
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Portionsmenge: für 4 PortionenZubereitungszeit: 45 MinutenBackzeit: 25 Minuten Zutaten:4 vegane Laugenbrezen (ca. 300 g)1 EL geschrotete Leinsamen2 kleine Zwiebeln500 g Sellerie250 g braune Champignons4 EL
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 15 Minuten Für den Hummus:1½ Zucchini (220g)480g weiße Bohnen (aus der Dose oder dem Glas)1 Knoblauchzehe, geschält2 EL Olivenöl2 EL fein gehackte
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von Portionsmenge: ca. 8 Riegel Zutaten: Basis 185g Datteln 2 EL Leinsamen 117g Kokos-Mandelmus, optional weißes Mandelmus 89g Haferflocken 1 TL Zimt, Ceylon Für das
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Portionsmenge: 4 Portionen Zubereitungszeit: 15 Min. + 30 Min. Backzeit Zutaten: Etwas Fett für die Form 3 rote Zwiebeln 100 g Kartoffeln 300 g Kichererbsenmehl 75 g Reismehl 1⁄2 TL gemahlener Kurkuma 1⁄2 TL gemahlener Koriander 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel 1 Messerspitze Cayennepfeffer 1 Messerspitze Muskatnuss (frisch gerieben) Meersa... mehr auf vegan-news.de
Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 25 Minuten Für den Linsensalat:150 g rote Linsen50 g Ponzu-Style-Sauce (siehe Rezept)1 EL Apfelessig (10 ml)3 EL Orangensaft (30 ml)1 EL Olivenöl
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Portionsmenge: für 4 Brezel Für den Obazda:125 g Cashewkerne, mind. 8 Stunden eingeweicht1 Zwiebel125 g gekochte Kichererbsen3 EL Margarine1 EL helles Bier1 TL edelsüßes Paprikapulver
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Portionsmenge: für 4 PersonenZubereitungszeit: 1 Stunde Zutaten:90 g Cashewkerne270 g Kartoffeln1 Möhre150 ml vegane Gemüsebrühe2 TL edelsüßes Paprikapulver2 EL Tomatenmark SalzPfeffer75 g Sonnenblumenhack1 Dose Kidneybohnen
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Portionsmenge: für ca. 60 StückZubereitungszeit: 30 MinutenKühlzeit: 60 MinutenBackzeit: 8-10 Minuten Für den Teig:300 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630 (oder glutenfreies Mehl)
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 45 MinutenBackzeit: 20 Minuten Für die BBQ-Sauce:2 Zwiebeln (geschält 120 g), fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt1 EL Olivenöl (8 g)100 ml Orangensaft1
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