Tag yuba
Langsam beginnt die Milch zu kochen, man riecht schon ihren süßen Duft, nur ganz leicht soll sie köcheln, vorsichtig gießt man sie ab, und in dem Moment, wo man das Kakao Pulver unterrühren will entdeckt man es – Gänsehaut – die Milch hat eine Haut bekommen. Die meisten gruselt es vor Milchhaut. Vermutlich die meisten […]... mehr auf dinnerumacht.de
Dass mein erster Weg in Kyoto mich zum Nishiki Markt führen wird, dürfte niemanden wundern. Ich habe meine Unterkunft danach ausgewählt, dass ich morgens zu Fuß den Markt erreichen kann und wer mich kennt ahnt, dass weite Wege nicht unbedingt sein müssen. Es ist mein erster Eindruck von Kyoto bei Tageslicht, als ich durch die […]... mehr auf dinnerumacht.de
Einführung zu Tochigi als Reiseziel Tochigi, eine Präfektur im Osten Japans, ist ein faszinierendes Reiseziel, das sowohl historische als auch natürliche Schätze zu bieten hat. Bekannt für seine prächtigen Tempel, atemberaubenden Landschaften und entspannenden heißen Quellen, zieht Tochigi Besucher aus aller We... mehr auf japan-sehen.com
Bis zu diesem Urlaub wusste ich überhaupt nicht, dass es so etwas wie Yuba gibt. Ich lernte es nur kennen, weil sich in der Nähe unseres Hauses in Kobe ein kleines Geschäft gab, die sich auf die Produktion von Yuba spezialisiert hatten. An einem Tag besuchte ich dieses Geschäft und erwarb etwas dort, ohne wirklich … ... mehr auf blog.kreitlein.de
Historische Sehenswürdigkeiten Nikko Tosho-gu Schrein Der Nikko Tosho-gu Schrein ist eine der bekanntesten historischen Sehenswürdigkeiten in Tochigi und zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Er wurde im 17. Jahrhundert zu Ehren von Tokugawa Ieyasu erbaut, dem Gründer des Tokugawa-Shogunats. Der Schrein beeindruckt mit seiner pr&#... mehr auf japan-sehen.com
Echt jetzt, das mit der Kälte war doch gar nicht so schlimm. Morgens hatte es -15°, das ist so klirrend, dass es schon wieder Spaß macht. Die Luft ist knochentrocken und der restliche Schnee knirscht beim Gehen. Die Kanäle in München sind zum Eisstockschießen geöffnet. Vor vielen Jahren habe ich das auch mal auf einem […]
Der Beitra... mehr auf dinnerumacht.de
Anfang April war der Moment gekommen, wo ich alles zusammen hatte. Die letzte Zeile war geschrieben, alles war fotografiert und ich spürte ein leichtes Ziehen in der Magengrube, als ich die Daten auf eine Festplatte brannte, einpackte und mit einem Poststempel versah. Da war es nun. Das neue Werk. Unscheinbar in einem kleinen, schwarzglän... mehr auf dinnerumacht.de
Der Sommer zog sich. Ab dem Moment, wo ich alles abgegeben hatte, jedes Fotos, jedes Rezept, jedes Interview und jeden Reisebericht, bis zum Erscheinen des Buches, fühlte er sich endlos an. Wie ein Blick auf den Horizont, wenn man in der Dämmerung Erde nicht mehr von Himmel unterscheiden kann. Die Tage und Wochen schwappten […]
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Nach Miso hat Claudia Zaltenbach erneut ein preisgekröntes Standardwerk geschrieben: Tofu, Yuba & Okara Und wie “Miso” ist Tofu kein asiatisches Kochbuch, sondern zeigt, wie vielfältig Tofu in der Küche verwendet werden kann. Denn in Asien ist die Welt des Tofu eine komplett andere und Tofu als Lebensmittel vollkommen eigenständi... mehr auf dermutanderer.de
Nach Miso hat Claudia Zaltenbach erneut ein preisgekröntes Standardwerk geschrieben: Tofu, Yuba & Okara Und wie “Miso” ist Tofu kein asiatisches Kochbuch, sondern zeigt, wie vielfältig Tofu in der Küche verwendet werden kann. Denn in Asien ist die Welt des Tofu eine komplett andere und Tofu als Lebensmittel vollkommen eigenständi... mehr auf dermutanderer.de
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