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Zum Beitrag: Rezept von Pia Markworth: Grilled Cheese
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy!
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Ein Stück westfälische Tradition auf dem Brot: Annabella Hoggs Westfalenstulle kombiniert die beliebten Klassiker "Himmel und Erde" mit kräftigem Schwarzbrot. "Das Leibgericht meines Vaters und Großvaters ist auch das von meiner Schwester Eva und mir geworden", verrät die Autorin über diese besondere Kindheitserinnerung. Die Kombination aus Kartoff... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Annabella Hoggs Sandwich mit Schinken und Burrata bringt Zutaten zusammen, die ich so noch nicht kombiniert habe. Die sahnige Burrata macht hier den entscheidenden Unterschied, während Pesto und der leicht bittere Rucola für spannende Geschmacksnuancen sorgen. Eine für mich neue, aber überzeugende Interpretation des Sandwichs. Hanna | Mehr Rez... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Martin Benns "Froschkrabbe", Yuzu-Kosho-Sandwiches sind „kleine Wölkchen aus weichem Weißbrot, gefüllt mit leicht gewürzter Krabbenmayonnaise", die wirklich alle begeistern. 10 Punkte für dieses erlesene Krabbensandwich! Ich habe neben Toast zu einem Rest Brioche gegriffen und muss sagen, mit diesem süßen Twist bin ich nochmal mehr ausgeflippt. Nic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für diesen modernen Pintxo gibt es keine Übersetzung aus dem Spanischen. Der Erfinder Luis Mari Puelle hat es so genannt, nachdem er Brot mit einer Auswahl seiner Lieblingszutaten – Paprikaschoten aus dem Glas, Sardellen, Mayonnaise und Petersilienöl – belegt hatte. Sie sind der Bestseller seiner Bar El Rincón de Luis Mari in Vitoria-Gasteiz (Provi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese knusprig-frischen, leicht scharfen und angenehm salzigen Toasts sind schnell gemacht und passen gut zum Brunch, zum Aperitif oder – wie bei mir – als leichtes Homeoffice-Mittagessen. Autorin Alice Hart bezeichnet sie als Luxusversion der simplen Radieschen mit gesalzener Butter. Die fein gehackten Pistazien und Oliven werden mit Butter, Salz,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein außergewöhnliches Bánh Mì kreiert Jerry Mai mit ihrem "Bánh Mì Heo Quay – Bánh Mì mit gebratenem Schweinebauch". Das vietnamesische Sandwich besticht durch seine raffinierte Schichtung: Die Basis bildet eine dezent gewürzte Hühnerleberterrine, darauf folgen knuspriger Schweinebauch, Hoisinsauce, frische Gurken, Frühlingszwiebeln und würzige Pic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Es gibt zwar Leute, die behaupten, ein Patty Melt sei letztlich nur ein Hamburger für Arme, aber ich würde ihn eher als einen absolut unprätentiösen Burger bezeichnen. Er lässt alles Geschwätz über Zubereitungsmethoden, die richtige Fleischmischung und das korrekte Verhältnis zwischen Fleisch und Brötchen verstummen und schmeckt einfach nur gut – ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hefebrot mit Trockenfrüchten trifft auf würzigen Käse. „Was sich erst einmal komisch anhört, verschmilzt in der Pfanne fast wie durch Alchemie zu einer unglaublich leckeren Komposition", schreibt sie. Der Senf spiele dabei eine wichtige Rolle, denn mit seinen leicht scharfen, pfeffrigen Noten bilde er einen angenehmen Kontrast zur buttrigen Fülle d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sibylle Hungers Bauernbrot-Rezept ist eines der Kategorie Ostasien, bei der japanisches Miso auf koreanisches Kimchi trifft. Dabei werden Geschmacksknospen gefordert. Wem die Würze zu viel ist, der startet mit der Misobutter und frischem Gemüse. Für ein Upgrade empfiehlt die Autorin ein warmes Spiegelei, Schinken und Käse. Ming | Mehr Rezepte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Obst und Ziegenkäse auf Brot ergänzen sich wunderbar. Für das Rezept von Annabella Hogg wird eine Hälfte Baguette mit Kräuterbutter bestrichen, die andere mit Frischkäse. Darauf kommen Pflaumen, Brombeeren und Ziegenkäse, bevor das Brot im Backofen gegrillt wird. Richtig gut. Hanna | Mehr Rezepte für Sandwich ORIGINALREZEPT von Annabella Hogg:... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zum Beitrag: Rezept von A. & R. Axelsson: Toast Chermoula mit eingelegten Jalapeños
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Das Thunfisch-Sandwich „SKA" ist eines der Rezepte, mit denen Sepp Schellhorn in seinem Kochbuch zeigt, dass Klassiker zeitlos sind. Mit den traditionellen Zutaten Thunfisch, Mayonnaise, Zwiebel und Gurke kommt es fast schon altmodisch daher. Ich kann bestätigen, was der Küchenchef über die Suchtgefahr schreibt - bei mir waren die Sandwiches genaus... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Oooh, dieser indisch inspirierte Snack namens Tawa-Toastie hat es uns wirklich angetan. Ob als schneller Lunch im Homeoffice oder als Canapés für Freunde - dieses Grilled Cheese indischer Art von Asma Khan ist wirklich mega köstlich. Die Toasties werden mit reichlich gesalzener Butter, einem lecker-scharfen Chutney aus Koriander, Minze und Chili so... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mozzarella in Carrozza ist das Titelrezept von Prue Leiths "Toast it!"-Kochbuch. Die Autorin schickt ihrem Rezept vorneweg: "»Mozzarella in der Kutsche« ist die genussvollste, befriedigendste und köstlichste Kombination aus geröstetem Brot und schmelzendem Käse, die man sich vorstellen kann." Ein appetitlich gebräunter, offensichtlich in Eiermilch ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Uh, tasty. Prue Leiths Rezept basiert auf einer klassischen Zusammenstellung – Fladenbrot, Hummus, Falafel, Kräuter, Knoblauch-Joghurt. Sie wird dank der eingelegten Paprika im Hummus und Edamame als Extra-Topping besonders. Eindruck gemacht hat bei mir das Paprika-Hummus. Es lohnt auch solo – und die Fladenbrote sind ultrafix gemacht. Mit der ande... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Geschmolzener Scamorza mit Röstbrot und Rosmarinhonig = salzig, süß, fettig, geil! Chefkoch Daniel Gottschlich beschreibt das so: "Wenn Käse, dann richtig – und vor allem schön geschmolzen. Scamorza wird am besten direkt über offenem Feuer zubereitet, doch für die Haushaltsvariante kannst du ihn auch vorschneiden und im Ofen schmelzen lassen. Schli... mehr auf valentinas-kochbuch.de
