Tag adventszeit_rezepte
Die britischen Custard Creams von Regula Ysewijn sind kunstvoll gemusterte Sandwichkekse mit köstlicher Vanillecreme-Füllung, die ich unbedingt ausprobieren wollte. „Custard Creams sind Sandwichkekse, die mit einem barocken Muster verziert sind und eine Art Vanillecreme-Füllung haben. Sie erfreuen sich in Großbritannien größter Beliebtheit", erklär... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Annalena Bokmeiers Birnen-Mandel-Kuchen mit Schmandcreme ist ein schneller Blechkuchen, der ohne Sternchendeko auch prima im Herbst serviert werden kann, wenn es üppig Birnen gibt. Auf einem lockeren Rührteig mit gemahlenen Mandeln, in dem sich die Birnen als Würfelchen verbergen, wird nach dem Backen eine Creme aus Schlagsahne und Schmand gestrich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eigentlich bin ich kein Fan von Christstollen, oft sind sie mir zu süß. Aber dieser von Autor Lutz Geißler hat mich überzeugt. Eine Rosinenfüllung, neben Zucker auch Honig und Traubensaft zum Süßen und eine lange Gehzeit ergeben ein nicht zu süßes und sehr saftiges Gebäck, das nach Weihnachten schmeckt. Spannend am Stollen ist auch seine … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Faltenbrot nach einem Rezept von David Frenkiel und Luise Vindahl ist wirklich etwas anderes als die zahlreichen, leckeren Brioches und Hefezöpfe. Es sieht spektakulär aus mit seinem intensiven Safrangelb und den ungewöhnlichen Falten. Letztere sind einzelne Teigschichten, die durch Mandelmasse voneinander getrennt und nicht geschnitten, sonder... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Annalena Bokmeiers Bratapfel-Biskuitrolle ist ein Keeper. Das Kompott mit Apfel, Mandelblättchen, Rosinen und Amaretto ist für sich schon so lecker, dass ich es auch zu Grießbrei und Pudding serviert habe. Im Originalrezept dient es als fruchtige Füllung für die Biskuitrolle. Der Teig ist 1a, und auch die Creme aus Mascarpone, Magerquark und geschl... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Annalena Bokmeiers Weihnachtsbrötchen mit Marzipankern sind fluffige Hefebrötchen, in denen Zitronatstückchen und getrocknete Cranberrys wie Juwelen funkeln. Ein feiner Marzipankern macht sie zum Genuss für Liebhaber der Mandelleckerei. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis sehr köstlich. Ich finde sie pur besonders gelungen, aber auch mi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hefebrot mit Trockenfrüchten trifft auf würzigen Käse. „Was sich erst einmal komisch anhört, verschmilzt in der Pfanne fast wie durch Alchemie zu einer unglaublich leckeren Komposition", schreibt sie. Der Senf spiele dabei eine wichtige Rolle, denn mit seinen leicht scharfen, pfeffrigen Noten bilde er einen angenehmen Kontrast zur buttrigen Fülle d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Tiramisù-Baumstamm nach einem Rezept von Melissa Forti ist einfach und effektvoll. Ein feiner Biskuitteig liegt ihm zugrunde, der interessanterweise auf angefeuchtetes statt eingemehltes Backpapier gegeben wird. Wichtig finde ich, dass die Biskuitrolle etwas durchziehen kann. Aber lies auch Melissa Fortis Zeilen zu ihrem Adventsrezept: "In mein... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Anna Röpfls einfaches Rezept für Linzerkuchen (keine Torte!) hat mich daran erinnert, wie toll die Kombination von Kakao, Nüssen und Zimt schmeckt. Fast hätte ich den Teig weggenascht. Ein festlicher Kuchen, an dem man sich einige Tage erfreuen kann. Katharina | Mehr Rezepte für die Adventszeit ORIGINALREZEPT von Anna Röpfl: Winterlicher Linze... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sam Dixons veganer Pilzbraten Wellington kommt mit einer deftigen Füllung aus Austernpilzen, getrockneten Waldpilzen und Pinto-Bohnen, die mit frischem Salbei und Rosmarin aromatisch gewürzt wird sowie geschmortem Mirepoix, Sojasauce und Tomatenmark. Mit blanchiertem Spinat und Scheiben von gekochter Roter Bete (Letzteres aus meiner Sicht entbehrli... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Anja Dunks glutenfreies Rezept für gewürzten Schokoladenkuchen basiert auf einem Teig mit Buchweizenmehl, Trockenpflaumen und Zartbitterschokolade. Auf der Gabel ist der saftige Kuchen eine Wucht! Wohl auch, weil er mehr Mousse ist, unverschämt schokoladig mit einem aromatischen Nachhall von Kardamom und Zimt schmeckt. Wunderbar für die Adventszeit... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kaffe als Aromatisierer von Keksen, Kuchen und Desserts ist populär denn je. Ich liebe es. Diese feine herbe Note ist köstlich. Frankreichs Patissier Christophe Felder hat für diesen Trend die Plätzchen-Antwort kreiert: Kaffeebohnen-Plätzchen. Hach. Katharina | Mehr Rezepte für Plätzchen ORIGINALREZEPT von Christophe Felder: Kaffeebohnen-Plätz... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Dieses Rezept für Brazadela stammt aus Ferrara, einer Stadt in der Region Emilia-Romagna, und ist schon sehr alt. Vermutlich wurde es im Jahr 1250 als Leckerei entwickelt, die man zu Weihnachten oder anderen besonderen Anlässen reichte. Die Brazadela ist ein recht simples Gebäck. Zur Entstehungszeit war Schokolade sehr teuer, deshalb suchte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Doppeldecker-Plätzchenrezept der walisischen Autorin Anja Dunk ergibt einen auffallend trockenen Teig, der ohne Kühlung ausgestochen wird und frisch aus dem Ofen nach wenig schmeckt. Am nächsten Tag dann eine 180-Grad-Wendung: mürbe mit zarter Süße begeistern die Adventskekse. Mein Tipp: Nur beste Marmelade verwenden. Katharina | Mehr Reze... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wir haben Sam Dixons Coconog-Rezept auf Basis von Kokosmilch, Pflanzendrink und Gewürzen auf alle denkbaren Arten probiert: mit und ohne Alkohol, kalt und warm. Letzteres erst hat uns ein "OMG!" entlockt. Warm serviert schmeckt er cremig, süß, nach Kardamom und Zimt duftend. Für mich eine herrliche Adventsköstlichkeit. Sabine | Mehr Rezepte fü... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Panettone von der italienischen Konditorin Melissa Forti hat mich gefordert. Der Teig eher flüssig, das Rezept kleinschrittig und penibel: Jedes Wort will beachtet werden. Kurz: Dieser Panettone ist ein Projekt! Ein Rezept, das erst beim zweiten oder dritten Mal rutscht und vollständig gelingt. Aber er macht Spaß, beschäftigt und sor... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Orangen-Marzipan-Sterne der Tiroler Rezeptautorin Magdalena Kraler sind unser Favorit aus dem Backbuch Keksezeit ist Glückszeit. Der Mürbteig hat eine leichte Orangennote, die Füllung aus Orangenmarmelade und Rohmarzipan ist dabei aromatisch und in der Süße perfekt ausbalanciert. Herrlich! Julia | Mehr Rezepte für Plätzchen ORIGINALREZEPT ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Nussecken mit Honigkaramell von Rezeptautorin Monika Tscharnig kann man auch als Engadiner Nusstorte in Keksform bezeichnen. Ein Plätzchen für Liebhaber und Kenner von Karamell. Für meinen Geschmack könnten die Nussecken sogar noch mehr Nüsse vertragen. Aber entscheide selbst. Julia | Mehr Rezepte für Plätzchen ORIGINALREZEPT von Monika Ts... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Haselnuss-Halbmonde nach einem Rezept von Brigitta Kraler sind ein wahrer Genuss. Sie basieren auf einer Kombination von Butterkeksen, Milchschokoladencreme und Haselnüssen. Dass sie so hübsch aussehen wie auf dem Foto, war für mich eine handwerkliche Herausforderung. Geduld, Geduld! Julia | Mehr Rezepte für Plätzchen ORIGINALREZEPT von Br... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Schmorkarotten nach einem Rezept von Sam Dixon sind wirklich eine feine Beilage. Sie werden gebraten und in Brühe mit frischem Thymian geschmort, dann mit Ahornsirup karamellisiert und mit gerösteten Pekannusskernen serviert. Das passt zu vielerlei Gerichten, lässt sich gut vorbereiten und ist auch optisch ein Hingucker. Sabine | Mehr Re... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Dieser Rührkuchen Torta margherita aus der norditalienischen Stadt Pavia stammt aus eher einfachen Verhältnissen. Er wurde früher anstelle von Panettone zu Weihnachten gebacken und oft verschenkt. Man kann ihn aber auch zum Frühstück oder zum Tee/Kaffee genießen oder als Boden für eine Geburtstags- oder Hochzeitstorte verwenden. Margherita bedeute... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Christophe Felders salzige Windbeutel mit schwarzer Trüffel sind ein Traum von einem Hors-d'œuvre, das man auch jederzeit außerhalb der Weihnachtszeit servieren kann. Die kleinen Windbeutelchen aus Brandteig des französischen Patissiers sind einfach herzustellen, die Füllung besteht aus einer reichhaltigen Béchamel aus Sahne, Schmand, Butter, Trüff... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Apfel-Streuselstückchen komplettieren jeden Adventskeksteller um Fruchtiges. Da der Autor des Rezepts einer der bekanntesten Patissiers Frankreichs ist, ist mit etwas Tonkabohne für Raffinesse gesorgt. Der Zimt sorgt für Weihnachtlichkeit. Empfehlung. Katharina | Mehr Rezepte für Plätzchen ORIGINALREZEPT von Christophe Felder: Apfel-Stre... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Haselnussmakronen nach einem Rezept von Giulia Davidsson sind ein knuspriger Traum. Dabei sind sie rasch und einfach zubereitet. Etwas Zimt und Vanille sorgen für Geschmack. Die nussige Note würde mit etwas weniger Zucker vielleicht noch besser zur Geltung kommen. Julia | Mehr Rezepte für Plätzchen ORIGINALREZEPT von Giulia Davidsson: Hase... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lisa Rudigers Rezept für Dominosteine ist toll. Die Köstlichkeit basiert auf selbstgemachten Lebkuchen mit einer Orangen-Marzipan-Fülle und viel Schokolade on top. Ein Traum, der auf der Zunge zergeht. Julia | Mehr Rezepte für die Adentszeit ORIGINALREZEPT von Lisa Rudiger: Selbst gemachte Dominosteine Ergibt 60 Stück Zubereitung: knifflig Bac... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auch wenn der Glühwein nur in der Soße des süßen Rezepts für Mohn-Glühweinknödel von Ingrid Pernkopf und Christoph Wagner Verwendung findet, kommen doch sonst fast alle Ingredienzien der Weihnachtsbäckerei zum Einsatz. Ein wunderbares Gericht für die Adventstage. Damit die Knödel nicht zerfallen, auf die eigenen Sinne verlassen, dass sie nicht zu f... mehr auf valentinas-kochbuch.de
