Tag butter_rezepte
Frische Maiskolben werden quer halbiert und der Länge nach in Viertel geschnitten. Das kurze Bad in der Fritteuse sorgt nicht nur dafür, dass die Stücke gegart werden, sondern bewirkt auch, dass sie sich wölben und die einzelnen Maiskornreihen leicht auseinandergehen. Dadurch kann die Chipotle-Zimt-Butter, in der die frittierten Corn Ribs geschwenk... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese knusprig-frischen, leicht scharfen und angenehm salzigen Toasts sind schnell gemacht und passen gut zum Brunch, zum Aperitif oder – wie bei mir – als leichtes Homeoffice-Mittagessen. Autorin Alice Hart bezeichnet sie als Luxusversion der simplen Radieschen mit gesalzener Butter. Die fein gehackten Pistazien und Oliven werden mit Butter, Salz,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sibylle Hungers Bauernbrot-Rezept ist eines der Kategorie Ostasien, bei der japanisches Miso auf koreanisches Kimchi trifft. Dabei werden Geschmacksknospen gefordert. Wem die Würze zu viel ist, der startet mit der Misobutter und frischem Gemüse. Für ein Upgrade empfiehlt die Autorin ein warmes Spiegelei, Schinken und Käse. Ming | Mehr Rezepte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kimchi-Fans vor! Hier kommt ein Must-try-Rezeptchen: US-Autor Joshua Weissman zaubert aus dem scharf eingelegten Kohl, Frühlingszwiebeln und Gochujang eine extraleckere Kimchi-Butter. Die kann man aufs Sauerteigbrot schmieren, aber er hat noch ein paar geistreiche Ideen: "Buttermischungen sind mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert; sie werden nic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
