Tag weihnachten_rezepte
Der Advent 2018 beginnt für mich in einem Farbenmeer! Statt im grauen Berlin darf ich in ein Meer aus Farben, Aromen und Licht tauchen und werde täglich zu neuen Backorgien inspiriert. Aber dazu später mehr, heute will ich euch mit ein wenig Exotik für eine Weihnachtsbäckerei jenseits von Zimtstern und Vanillekipferl begeistern. Himbeerpulver Berei... mehr auf kekstester.de
Kennst du schon „Fluff“? Wörtlich übersetzt handelt es sich um „Flaum“, doch erinnert optisch eher an einen cremigen Schaum. Aber was ist das überhaupt? Ein Fluff ist leckerer Schaum, der an aufgeschlagene Sahne erinnert. Wie so häufig erreichte uns der Trend aus Amerika. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten ist nämlich Ma... mehr auf zimtliebe.de
Eine der beliebtesten Naschereien in der Adventszeit sind die köstlichen gebrannten Mandeln. Warum also nicht diese süße Versuchung ganz einfach selbst zu Hause zubereiten? In... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Annalena Bokmeiers Birnen-Mandel-Kuchen mit Schmandcreme ist ein schneller Blechkuchen, der ohne Sternchendeko auch prima im Herbst serviert werden kann, wenn es üppig Birnen gibt. Auf einem lockeren Rührteig mit gemahlenen Mandeln, in dem sich die Birnen als Würfelchen verbergen, wird nach dem Backen eine Creme aus Schlagsahne und Schmand gestrich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eigentlich ist es gut, dass ich vermutlich noch 82 Versuche brauchen werde, bis ich ein ordentliches Challa geflochten bekomme. Ich werde das einfach immer wieder anhand des Sesam-Dattel-Challa-Rezepts der in Berlin lebenden Brotexpertin und Autorin Laurel Kratochvila üben. Denn wenn ich es schließlich falsch gewickelt und frustriert in den Ofen we... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Bilder sprechen mehr als tausend Worte“, doch ganz ohne Text geht es dann doch nicht ;-). Dieses Lebkuchen Parfait (man kann es übrigens auch Lebkuchenparfait schreiben) ist einfach himmlisch und das perfekte Dessert, wer aktuell noch Weihnachtsessen Rezepte sucht. Denn Weihnachtsrezepte zu finden, die nicht so zeitintensiv sind, ist m... mehr auf zimtliebe.de
Annalena Bokmeiers Bratapfel-Biskuitrolle ist ein Keeper. Das Kompott mit Apfel, Mandelblättchen, Rosinen und Amaretto ist für sich schon so lecker, dass ich es auch zu Grießbrei und Pudding serviert habe. Im Originalrezept dient es als fruchtige Füllung für die Biskuitrolle. Der Teig ist 1a, und auch die Creme aus Mascarpone, Magerquark und geschl... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Annalena Bokmeiers Weihnachtsbrötchen mit Marzipankern sind fluffige Hefebrötchen, in denen Zitronatstückchen und getrocknete Cranberrys wie Juwelen funkeln. Ein feiner Marzipankern macht sie zum Genuss für Liebhaber der Mandelleckerei. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis sehr köstlich. Ich finde sie pur besonders gelungen, aber auch mi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hefebrot mit Trockenfrüchten trifft auf würzigen Käse. „Was sich erst einmal komisch anhört, verschmilzt in der Pfanne fast wie durch Alchemie zu einer unglaublich leckeren Komposition", schreibt sie. Der Senf spiele dabei eine wichtige Rolle, denn mit seinen leicht scharfen, pfeffrigen Noten bilde er einen angenehmen Kontrast zur buttrigen Fülle d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schon durch die rote Farbe ist Anna Jones winterliche Rotkohl-Apfel-Suppe ein herrlicher Eyecatcher. Dabei ist sie zudem geschmacklich ein Highlight. Süß-säuerlich abgeschmeckt sowie mit Stangensellerie und Kümmelsamen verfeinert tut der erste Löffel gut. Dazu gibt es ein knuspriges Topping aus gerösteten Rotkohlstreifen und Walnüssen. Unbedingt pr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eines meiner Favoritrezepte aus Zuza Zaks Baltikum-Kochbuch ist die Entenbrust mit Johannisbeeren und geröstetem Kürbis. Es klingt zunächst klassisch, aber aufregend wird die Kombination durch die aufgeplatzten sauren Johannisbeeren, von denen ich mir fast glatt noch eine Sauce gewünscht hätte. Zak zu ihrem Rezept: "Man sagt »Drei sind einer zu vie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für mit Glühwein gebeizten Lachs stammt aus dem Weihnachtskochbuch, das Autor Tom Parker Bowles für die britische Kaufhauskette verfasst hat. Es ist einfach in der Zubereitung, macht aber geschmacklich Eindruck: Zitrone und Orange geben Fruchtigkeit, der Glühwein das Weihnachtsgefühl auf der Zunge – und trotzdem bleibt das köstliche Lach... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Manjar Branco ist ein brasilianischer Kokoscremedessert. In die Creme kommen Milch, Kokosraspel und Kokosmilch. Serviert wird sie mit einem eleganten Pflaumenkompott aus Trockenfrüchten, Rotwein und Zimt. Dieses Rezept der Autorin Vania Ribeiro Ihle dafür ist eine Empfehlung für alle Puddingliebhaber. Die Menge ist großzügig berechnet, für den Nach... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sam Dixons veganer Pilzbraten Wellington kommt mit einer deftigen Füllung aus Austernpilzen, getrockneten Waldpilzen und Pinto-Bohnen, die mit frischem Salbei und Rosmarin aromatisch gewürzt wird sowie geschmortem Mirepoix, Sojasauce und Tomatenmark. Mit blanchiertem Spinat und Scheiben von gekochter Roter Bete (Letzteres aus meiner Sicht entbehrli... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Anja Dunks glutenfreies Rezept für gewürzten Schokoladenkuchen basiert auf einem Teig mit Buchweizenmehl, Trockenpflaumen und Zartbitterschokolade. Auf der Gabel ist der saftige Kuchen eine Wucht! Wohl auch, weil er mehr Mousse ist, unverschämt schokoladig mit einem aromatischen Nachhall von Kardamom und Zimt schmeckt. Wunderbar für die Adventszeit... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Der Granatapfel-Fizz ist eine Abwandlung eines alten Favoriten aus dem River Cafe in London, der aus dezent und traubig aromatischem Moscato d’Asti besteht, dessen Süße fast von der kräftigen Säure von Limetten geschluckt wird. Zu Hause brauchen Sie nicht zum Exquisitesten aller Weine zu greifen; eine Flasche Asti Spumante reicht völlig. Dazu gibt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ofenkäse ist die perfekte Ergänzung für das Weihnachts- oder Silverstermenü – herrlich unkompliziert und beliebt bei groß und klein. Denn wer wird…
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