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Ei Royal: Shiso – Tonburi Das IGNIV in Zürich begeistert uns immer wieder. Ob die beste Ehefrau alleine von ihrer Chefin zum Abschied eingeladen wird. Oder ob wir uns einen kleinen Date Lunch gönnen. Oder so wie hier, als wir liebe Verwandte (und uns selbst) zum Geburtstag verwöhnen durften 🙂 Zuerst gibt es die wunderbaren […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Zum Abschluss unserer kleinen kulinarischen Schweizreise gönnten wir uns noch etwas ganz Besonderes und fuhren in den Kanton Graubünden zu Andreas Caminada, dem einzigen Schweizer Koch mit drei Michelin-Sternen.Er wuchs in Graubünden auf und machte dort seine Kochlehre. Da... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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Heinz Winkler gehört zu den großen Köchen im deutschsprachigen Raum. Geboren und aufgewachsen in Südtirol begann er mit 14 Jahren eine Kochlehre in Bozen. Seine Lehr- und Wanderjahre absolvierte er in verschiedenen Restaurants und Hotels in Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz. Er verbrachte ein Jahr bei Paul Bocuse, bis ihn der Ruf des... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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Entdecken Sie Europas Top-Restaurants laut dem angesehenen Opinionated About Dining (OAD) Ranking. Die Liste von 2024 enthält Favoriten wie den gefeierten Alchemist in Dänemark und den aufregenden Newcomer Atelier Moessmer in Italien. Bahnbrechende Neuigkeiten: Das deutsche Restaurant JAN in München, geleitet vom dreifach mit dem Michelin-Stern aus... mehr auf legourmand.de

fürstenau allgemein graubünden andreas caminada remisa schloss schauenstein gesehen
Andreas Caminada ist zurück – und geht neue Wege. Der Spitzenkoch (3 Michelin-Sterne, 19 Punkte Gault Millau) hatte sich Anfang Jahr erstmals nach 15 Jahren intensiver Arbeit eine Auszeit gegönnt. Die letzten fünf Monate war er mit seiner Familie auf einer kleinen Weltreise. Von Thailand über Neuseeland und Australien bis nach Südamerika und USA. S... mehr auf anonymekoeche.net

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Auch im Alltag will ich gut essen und trotzdem nicht lange Zeit dafür in der Küche verbringen. Deshalb gehören Kochbücher von Spitzenköchen, in denen sie kleine Tricks verraten, wie ganz normale Gerichte aufgewertet werden können, zu meinen Lieblings-Kochbüchern. Mein Interesse an dem ersten Kochbuch des Schweizer Spitzenkochs Andreas Caminada war ... mehr auf bushcook.de

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Andreas Caminada ist zurück – und geht neue Wege. Der Spitzenkoch (3 Michelin-Sterne, 19 Punkte Gault Millau) hatte sich Anfang Jahr erstmals nach 15 Jahren intensiver Arbeit eine Auszeit gegönnt. Die letzten fünf Monate war er mit seiner Familie auf einer kleinen Weltreise. Von Thailand über Neuseeland und Australien bis nach Südamerika und USA. S... mehr auf anonymekoeche.net

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Vom IGNIV (Nest auf Rätoromanisch) in Bad Ragaz hatte ich hier schon geschwärmt … und nach einem Besuch im IGNIV in Zürich geht es mir nicht anders 😀 Zu einem nicht unwesentlichen Teil liegt das am Service unter der Leitung von Ines Triebenbacher, die einen sehr ansteckenden Enthusiasmus, gepaart mit Weinfachwissen, hat. Sie an der […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Ei Royale gefüllt mit Pilzen und einem Sellerieschaum. So startete das beste, bewegendste und brillanteste Essen dieses Jahres. Im IGNIV by Andreas Caminada. Am 20. Dezember öffnet das Restaurant wieder und geht im Badrutt’s Palace Hotel St. Moritz in die zweite Wintersaison. Wer, wie ich, Essen und essen gehen über alles liebt, macht sich un... mehr auf anonymekoeche.net

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Andreas Caminada, mein Namensvetter! Das er auf höchstem Niveau kochen kann, wissen wir (und falls ihr noch nie bei ihm essen wart, ich kann es euch sehr, nein sogar SEHR empfehlen). Aber kann er auch einfache Küche? So etwas *simples“ wie Hackbraten? JA! ER! KANN! 👍🏻 Das Schweinsnetz solltet ihr beim Metzger vorbestellen! Und wenn […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Es ist die Zeit, wo das Licht in den Bergen dieses kühle Glänzen bekommt, wo Nebelschwaden am Morgen die Hänge hochziehen und das Weinlaub bunt leuchtet. Noch immer sind die Tage warm und sonnig, ganz besonders im Süden an der Grenze zu Italien. Ich beginne die Reise in Fürstenau unweit der Viamala Schlucht bei Andreas […] Der Beitr... mehr auf dinnerumacht.de

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Es ist sehr selten, dass ich bei einem Rezept die Nerven verliere und völlig abweiche. Hier musste das sein. Bereits im Vorfeld habe ich mir überlegt, dass eine Milchlammkeule nicht die übliche Zutat für das entspannte Kochen daheim ist. Gut, das kann man sehr leicht mit einer Lammkeule ersetzen und die Garzeiten etwas anpassen. Wie man bereits am ... mehr auf bushcook.de

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Mit seinem ersten Kochbuch "Pure Leidenschaft: Meine einfache Küche" möchte der Schweizer Spitzenkoch Andreas Caminada traditionelle Rezepte seiner Heimat Bünden und neue zeitgemäße Kreation... mehr auf bushcook.de

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„Opinionated About Dining“ hat das aktuelle Jahresranking der besten zeitgenössischen Restaurants in Europa veröffentlicht. Der Spitzenplatz geht erstmals nach Stockholm: Schwedens einziges Drei-Sterne-Restaurant „Frantzén“ schafft den Sprung von Platz 8 auf 1. Das im Vorjahr erstplatzierte „Schloss Schauenstein“ holt 2019 den zweiten Platz in die ... mehr auf hoga-pr.de

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Heute habe ich euch direkt zwei Bücher mitgebracht, die ich euch gerne noch in diesem Jahr und vor Weihnachten vorstellen wollte! Beginnen wir mit „Miss Grünkerns Küche“ von Ronja Pfuhl. Dieses Buch ist auch direkt mein Favorit in dieser Sammlung: Wir finden hier 50 vegetarische Rezepte, die allesamt toll in Szene gesetzt wurden. Die Bi... mehr auf beckysdiner.wordpress.com

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Ich muss das jetzt aufschreiben, denn in einer Woche ist es vermutlich zu spät. Da kommt der Spargelbauer zum letzten Mal in diesem Jahr auf den Wochenmarkt und die Spargelsaison ist vorbei. Das war’s dann mit dem Spargel. Oder vielleicht auch nicht, denn in diesem Jahr habe ich beschlossen, die Spargelsaison zu verlängern. Als ich […]... mehr auf dinnerumacht.de

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Pure Frische, Meine vegetarische Küche von Andreas Caminada.... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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In unserer neuen Wohnung wurde am letzten Montag endlich die Lounge für die Terrasse geliefert … genau, das Timing hätte besser sein können 😂 Ich weiss ja nicht, wie das Wetter bei euch so ist, aber hier passt eine Zwiebelsuppe aktuell ganz wunderbar! Solltet euch aber noch nach Sommerrezepten gelüsten, HIER werdet ihr bestimmt fündig! [̷... mehr auf lieberlecker.wordpress.com