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Liebe Heidi Es wird wirklich gelogen und gefälscht dass es kracht! Viele viele Pinocchionasen, überall! Zum Thema Ackerbau: ich habe mich oft unterwegs in den Landschaften genauer umgesehen, auch wo es hügelig ist oder mit Hanglagen, voralpin: heute wird behauptet dass man dort nur Graswirtschaft betreiben könne. Das stimmt einfach nicht! Man sieht... mehr auf heidismist.wordpress.com

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Das Dolder Grand Hotel in Zürich ist weit mehr als nur eine luxuriöse Unterkunft – es ist eine Institution, ein Symbol für Eleganz und Schweizer Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Hoch oben auf dem Adlisberg thronend, bietet dieses ikonische Hotel einen unvergleichlichen Blick auf die Stadt, den Zürichsee und die Alpen. Seine Geschichte reich... mehr auf wellnessino.ch

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Wahnsinn! 🥂 Was Heiko Nieder und sein Team im Dolder Grand jeweils am Donnerstag und Freitag Mittag unter dem Titel Amuse Geule Menü bieten, ist wahnsinnig schön, wahnsinnig fein und dazu erst noch wahnsinnig … nein, ich sage es nicht! Das Hotel von Urs P. Schwarzenbach, mit grossartigem Bick über die Stadt Zürich (und dem […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Es sind wieder „Nespresso Gourmet Wochen“. Auch Heiko Nieder ist mit dabei. Und wer diesen 100.- Franken Lunch verpasst, ist selber schuld! Eigentlich wäre es ja ein Drei Gänge Lunch, aber eben … wir befinden uns hier ja erstens im Fine Dining Restaurant des Dolder Grand Hotels (Hotel des Jahres 2024 von GaultMillau), wo jedes [&#... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Uns gefällt die Location, die Kunst, die da so herrlich unprätentiös ausgestellt ist, aber vor allem natürlich Heiko Nieders Kochkunst. Denn Kunstwerke sind es in der Tat, die da auf die Teller gezaubert werden. Und beim Amuse-Bouche-Lunch (nur Do/Fr) bekommt man wirklich die ganze Palette in Mini Portionen (aber am Schluss ist man trotzdem satt!).... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Heiko Nieder ist ein Gault&Millau Starkoch mit 19 Punkten und 2 Michelin Sternen. Und er wurde dieses Jahr mit seinem eigenen Kochbuch geehrt, denn es ist in der Tat eine Hommage an ihn und seine Küche. Das Buch, nicht wie seine Küche, ist gross und schwer, es bringt stattliche 3,3kg auf die Waage. Und darin […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Die Versuchung war ja schon in der Zeit der geschlossenen Restaurants gross, sich Heiko Nieders Amuse Bouche Menü nach Hause zu holen, denn es war über die Gasse zu haben. Aber uns haben Aufwand zum Anrichten und dazu benötigte Anzahl Geschirre abgeschreckt. Und das Warten auf das offene (The) Restaurant hat sich gelohnt. Aber schaut […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Nach dem wunderbaren kulinarischen Abend in der Bauernschänke (Link zum Bericht) haben wir für den Abend danach eine Steigerung eingebaut und einen Tisch im "The Restaurant" des Hotels "Dold... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com