Tag jan_hartwig
Ein Menü von einem Koch zu erleben, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, ist etwas ganz besonderes. Der Guide Michelin legt als Kriterium an, dass die Küche so gut ist, dass sie eine Reise dorthin wert ist. Mit dieser Haltung haben wir fast alle drei Sterne-Restaurants in Deutschland besucht. Zwei fehlen uns, aber, die sind "in Arbei... mehr auf bushcook.de
Wer im Netz auf der Suche nach kompetenten Berichten über die Spitzengastronomie ist, landet sehr oft auf der Seite der Sternefresser. Unter diesem Begriff haben sich vier ess-affine Herren zusammen getan, besuchen Restaurants und berichten darüber. Immer wieder einmal kommt es zu, nennen wir es einma... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Das jährliche Geburtstagsessen für Herrn bushcook stand wieder einmal auf dem Plan. Solche Anlässe nehmen wir sehr gerne als Grund, die Münchner Sternegastronomie zu besuchen. Wir verfolgen immer noch unser Ziel, eines Tages alle besternten Köche der Stadt besucht zu haben. Ein einziger ist jetzt noch nicht von uns besucht worden. Mal sehen, ob wir... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Nun schon seit Mai 2014 bereichert Jan Hartwig München und das Restaurant Atelier im Bayerischen Hof mit seinen Kre... mehr auf culinarypixel.de
Wahrscheinlich habe ich das schon einmal erzählt, der gebürtige Münchner hat eine ganz spezielle Beziehung zum Bayerischen Hof. Das wird für uns immer das beste Hotel der Stadt bleiben, obwohl es mehrere sehr gute Häuser gibt, die mit 5 Sternen ausgezeichnet sind. Aber im Bayerischen Hof h... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Jedes Jahr verleiht der Guide Michelin seine Sterne. Wer kulinarisch nicht so bewandert ist, der denkt bei Michelin sofort an Autoreifen und das ist richtig. Die Firma Michelin gibt seit 1900 einen Führer für Autofahrer heraus, damit sie sich orientieren können, wo man gut übernachten und essen kann. Dabei bedeutete ein Stern, dass man dort einen S... mehr auf bushcook.de
Seit drei Jahren kocht Jan Hartwig nun im Gourmet-Restaurant Atelier des weltberühmten Hotels Bayerischer Hof in München. In die Herzen der Münchner hat er sich sehr schnell gekocht und auch der Guide Michelin hat bereits nach einem Jahr den zw... mehr auf bushcook.de
Ein Besuch in einem Restaurant, das mit drei Michelinsternen ausgezeichnet ist, ist schon etwas ganz besonderes. Leider haben sie oft noch den Ruf, dass es dort sehr steif und kompliziert zugeht. Dieser Irrtum verwehrt vielen kulinarisch interessierten Menschen den Zugang zur Sternegastronomie. Eigentlich genügt normales, höfliches Benehmen völlig ... mehr auf bushcook.de
Jochen Benz, Sommelier des Jahres 2018, [...] WEITERLESEN
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Wie nur bei wenigen Köchen, war sich die Community im vergangenen Jahr bei Jan Hartwig einig, dass er DER Kandidat für einen dritten Stern sei. Und auch, wenn unser letzter Besuch bereits gute zwei Jahre zurück liegt, hatte das Menü seinerzeit extrem nachhaltigen Eindruck hinterlassen. Bilder und Berichte anderer Besucher unterstützten mich in der ... mehr auf tischnotizen.de
Irgendwie ist an dieser Staffel von Kitchen impossible etwas anders, denke ich. Auf jeden Fall finde ich die Gerichte teilweise spannender und sie fordern so richtig zum Nachmachen heraus.😜 In der letzten Folge war Jan Hartwig der Kontrahent von Tim Mälzer und er wurde von diesem nach Dubai geschickt, um dieses Ginger Chicken Curry nachzukochen. &#... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Gegessen bei ist in diesem Fall nur die halbe Wahrheit, denn wir haben diese beiden Jungstars der Küchenszene auf einem Schiff getroffen. Auf einer Gourmet Flusskreuzfahrt von Basel nach Strassburg, kreierten die beiden jeweils zwei Amuse Geule plus je drei Gänge. Christian Kuchler kennen wir ja schon von unseren Besuchen im Hirschen Eglisau und er... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Ein Jahr geht für uns zu Ende, in dem Kulinarisches natürlich wieder eine große, entscheidende Rolle spielte. Allerdings gab es auch private Veränderungen, die viel Zeit in Anspruch nahmen und für die Restaurantbesuche etwas in den Hintergrund treten mussten. Nach fast 40 Jahren in Hannover sind wir nach Köln umgezogen, was nicht nur eine emotional... mehr auf tischnotizen.de
Wie viele andere, habe ich auf diese Neueröffnung mit großer Spannung gewartet. Was Jan Hartwig in kürzester Zeit im „Atelier“ abgeliefert hatte und ihm im Rekordtempo drei Michelinsterne einbrachte, war durchweg und konstant begeisternd. Das Pop Up-Intermezzo in der Porzellanmanufaktur Nymphenburg haben wir nicht besuchen können. Umso neugieriger ... mehr auf tischnotizen.de
Wenn man dem Guide Michelin Glauben schenken mag, dann ist das Restaurant Atelier, im Hotel Bayrischer Hof, das beste Restaurant der Stadt. Als einziger Koch in München ist Jan Hartwig mit drei Sternen ausgezeichnet. Meiner Meinung nach auch v... mehr auf bushcook.de
Wir lieben es, unseren Urlaub mit einem kulinarischen Paukenschlag wahlweise zu beginnen oder zu beenden. Gerne auch mit beidem. Ursprünglich bereits im Mai geplant, hatten wir unerwartet Glück, unseren Termin im „Atelier“ kurz vor der Sommerschließzeit doch noch nachholen zu können. Und was könnte einen Urlaub prächtiger einleiten als ein Essen be... mehr auf tischnotizen.de
